Відповідно до статті 113 Кодексу цивільного захисту України, постанов Кабінету Міністрів України від 29 березня 2002 року № 426 "Про норми харчування військовослужбовців Збройних Сил, інших військових формувань та осіб рядового, начальницького складу органів і підрозділів цивільного захисту та Державної служби спеціального зв’язку та захисту інформації" та від 15 жовтня 2001 року № 1348 "Про норми годування штатних тварин військових частин, закладів, установ і організацій Збройних Сил, інших військових формувань, структурних підрозділів Державної спеціальної служби транспорту, органів внутрішніх справ, органів і підрозділів цивільного захисту та установ кримінально-виконавчої служби" НАКАЗУЮ:

1. Затвердити Положення про продовольче забезпечення у Державній службі України з надзвичайних ситуацій, що додається.

2. Департаменту юридичного забезпечення МВС України (Горбась Д.В.) забезпечити подання цього наказу на державну реєстрацію до Міністерства юстиції України в установленому порядку.

3. Визнати таким, що втратив чинність, наказ МНС України від 28 липня 2009 року № 516 "Про затвердження Порядку організації харчування осіб рядового, начальницького складу органів і підрозділів цивільного захисту", зареєстрований у Міністерстві юстиції України 20 серпня 2009 року за № 787/16803.

4. Контроль за виконанням цього наказу залишаю за собою.

5. Цей наказ набирає чинності з дня його офіційного опублікування.

1.1. Це Положення визначає завдання, організацію та порядок продовольчого забезпечення в Державній службі України з надзвичайних ситуацій (далі - ДСНС України).

1.2. Положення поширюється на:

працівників, осіб рядового, начальницького складу авіації ДСНС України, які постійно працюють на аеродромах, полігонах, технічних і стартових позиціях і безпосередньо обслуговують літальні апарати (літаки, вертольоти, планери, екраноплани, мотодельтаплани) та забезпечують їх польоти;

ліцеїстів, курсантів вищих навчальних закладів, а також слухачів вищих навчальних закладів цивільного захисту, навчальних закладів цивільного захисту, які не мають офіцерських звань;

курсантів, викладачів вищих навчальних закладів цивільного захисту, які працюють постійно на аеродромах, полігонах, технічних і стартових позиціях і безпосередньо обслуговують літальні апарати та забезпечують їх польоти, під час проходження практики, стажування, перебування на зборах у підрозділах цивільного захисту;

працівників, осіб рядового, начальницького складу авіації цивільного захисту рятувальних груп авіаційної пошуково-рятувальної служби під час їх чергування з пошуково-рятувального забезпечення польотів повітряних суден, евакуаційних робіт та робіт під час стихійного лиха, а також у дні здійснення стрибків з парашутом за планами бойової підготовки;

осіб рядового, начальницького складу органу і підрозділу цивільного захисту, які проходять первинну підготовку, підвищують кваліфікацію або призвані на збори в навчальних закладах цивільного захисту;

осіб рядового, начальницького складу і працівників авіації цивільного захисту під час несення бойового чергування, добового чергування, варти та у разі призначення до складу добового наряду, перебування в польових умовах (у таборах, на навчаннях, маневрах) під час відпрацювання завдань з навчально-бойової підготовки;

рядовий, начальницький склад органу і підрозділу цивільного захисту під час ліквідації наслідків надзвичайних ситуацій техногенного, природного або воєнного характеру регіонального та державного рівнів, а також у разі залучення до ліквідації надзвичайних ситуацій та їх наслідків на території інших держав;

осіб, які отримують лікувально-профілактичне харчування;

осіб, які вступають до вищих навчальних закладів, навчальних закладів цивільного захисту;

осіб рядового, начальницького складу та працівників льотного складу авіації цивільного захисту, які входять (або не входять) до штатного складу екіпажів літальних апаратів та здійснюють польоти за планом льотної підготовки;

осіб рядового, начальницького складу та працівників авіації цивільного захисту, які входять до штатної обслуги екіпажів літальних апаратів;

осіб рядового, начальницького складу, працівників авіації цивільного захисту та осіб рядового, начальницького складу Оперативно-рятувальної служби цивільного захисту, які здійснюють стрибки з парашутом;

осіб рядового, начальницького складу і працівників льотного складу авіації цивільного захисту під час перебування на лікуванні у військових госпіталях, профілакторіях і санаторіях;

осіб рядового, начальницького складу органу і підрозділу цивільного захисту та працівників штатного складу екіпажів Спеціального морського загону, які проходять службу на надводних кораблях пошуково-рятувальної служби;

водолазів, осіб рядового, начальницького складу органу і підрозділу цивільного захисту та інших осіб, які здійснюють водолазні спуски під воду і беруть участь у роботах, пов’язаних з перебуванням у компресійній камері (водолазній барокамері) під тиском;

штатних тварин органу і підрозділу цивільного захисту.

1.3. У цьому Положенні наведені нижче терміни вживаються у таких значеннях:

об’єкти продовольчого забезпечення - продовольчі склади, склади зберігання майна продовольчого забезпечення, овочесховище, теплиця, хлібопекарня, їдальня (камбуз), підсобне господарство, кухні автомобільні;

продовольство - продовольство та фураж;

техніка та майно - технічні та матеріальні засоби (крім продовольства), що застосовуються у продовольчому забезпеченні та належать до номенклатури продовольчого забезпечення.

Інші терміни, використані в цьому Положенні, вживаються у значеннях, наведених у Положенні про порядок проходження служби цивільного захисту особами рядового і начальницького складу, затвердженому постановою Кабінету Міністрів України від 11 липня 2013 року № 593.

1.4. Продовольче забезпечення включає:

розроблення організаційних заходів з продовольчого забезпечення;

обрахування потреби, закупівлю, заготівлю, зберігання продовольства, техніки та майна продовольчого забезпечення;

складання бюджетного запиту потреби коштів для організації харчування на відповідний бюджетний рік;

планування і забезпечення органу і підрозділу продовольством, технікою та майном, а також організацію експлуатації та ремонту техніки і майна;

організацію та здійснення харчування рядового, начальницького складу органу і підрозділу цивільного захисту під час ліквідації наслідків надзвичайних ситуацій техногенного, природного або воєнного характеру регіонального та державного рівнів, а також у разі залучення до ліквідації надзвичайних ситуацій та їх наслідків на території інших держав; працівників, осіб рядового, начальницького складу авіації ДСНС України, які постійно працюють на аеродромах, полігонах, технічних і стартових позиціях і безпосередньо обслуговують літальні апарати (літаки, вертольоти, планери, екраноплани, мотодельтаплани) та забезпечують їх польоти; ліцеїстів, курсантів вищих навчальних закладів, а також слухачів вищих навчальних закладів цивільного захисту, навчальних закладів цивільного захисту, які не мають офіцерських звань; курсантів, викладачів вищих навчальних закладів цивільного захисту, які працюють постійно на аеродромах, полігонах, технічних і стартових позиціях і безпосередньо обслуговують літальні апарати та забезпечують їх польоти, під час проходження практики, стажування, перебування на зборах у підрозділах цивільного захисту; працівників, осіб рядового, начальницького складу авіації цивільного захисту рятувальних груп авіаційної пошуково-рятувальної служби під час їх чергування з пошуково-рятувального забезпечення польотів повітряних суден, евакуаційних робіт та робіт під час стихійного лиха, а також у дні здійснення стрибків з парашутом за планами бойової підготовки; осіб рядового, начальницького складу органу і підрозділу цивільного захисту, які проходять первинну підготовку, підвищують кваліфікацію або призвані на збори в навчальних закладах цивільного захисту; осіб рядового, начальницького складу і працівників авіації цивільного захисту під час несення бойового чергування, добового чергування, варти та в разі призначення до складу добового наряду, перебування в польових умовах (у таборах, на навчаннях, маневрах) під час відпрацювання завдань з навчально-бойової підготовки; осіб, які отримують лікувально-профілактичне харчування; осіб, які вступають до вищих навчальних закладів, навчальних закладів цивільного захисту; осіб рядового, начальницького складу та працівників льотного складу авіації цивільного захисту, які входять (або не входять) до штатного складу екіпажів літальних апаратів та здійснюють польоти за планом льотної підготовки; осіб рядового, начальницького складу та працівників авіації цивільного захисту, які входять до штатної обслуги екіпажів літальних апаратів; осіб рядового, начальницького складу, працівників авіації цивільного захисту та осіб рядового, начальницького складу Оперативно-рятувальної служби цивільного захисту, які здійснюють стрибки з парашутом; осіб рядового, начальницького складу і працівників льотного складу авіації цивільного захисту під час перебування на лікуванні у військових госпіталях, профілакторіях і санаторіях; осіб рядового, начальницького складу органу і підрозділу цивільного захисту та працівників штатного складу екіпажів Спеціального морського загону, які проходять службу на надводних кораблях пошуково-рятувальної служби; водолазів, осіб рядового, начальницького складу органу і підрозділу цивільного захисту та інших осіб, які здійснюють водолазні спуски під воду і беруть участь у роботах, пов’язаних з перебуванням у компресійній камері (водолазній барокамері) під тиском (далі - особовий склад та інша категорія осіб);

організацію хлібопечення, здійснення харчування особового складу та іншої категорії осіб і виплати грошової компенсації замість харчування;

розроблення проектів документів з питань продовольчого та технічного забезпечення;

здійснення перевірок органу і підрозділу цивільного захисту з питань продовольчого забезпечення і надання їм практичної допомоги;

координацію і контроль за правильним, економним, доцільним використанням продовольства, техніки та майна;

організацію та здійснення годування штатних тварин;

керівництво діяльністю підсобних господарств органу і підрозділу цивільного захисту та контроль за використанням продукції підсобних господарств;

організацію і ведення обліку, звітності та контролю з питань продовольчого забезпечення.

1.5. Формування та реалізація заходів з організації продовольчого забезпечення та контроль за їх виконанням здійснюються:

у ДСНС України - Департаментом ресурсного забезпечення;

в органах і підрозділах цивільного захисту - управліннями (відділом, відділенням, сектором) ресурсного (матеріально-технічного) забезпечення, продовольчою службою, сектором продовольчого забезпечення.

Департамент ресурсного забезпечення (далі - Департамент) здійснює оперативний облік та контроль за забезпеченням в органах і підрозділах цивільного захисту продовольством, технікою, майном продовольчого забезпечення та його використанням. Департамент у межах своєї компетенції здійснює підготовку рекомендацій та роз’яснень органам і підрозділам цивільного захисту з питань продовольчого забезпечення та використання органами і підрозділами цивільного захисту продовольства, техніки та майна.

1.6. Забезпечення органу і підрозділу цивільного захисту коштами, продовольством, технікою та майном здійснюється за схемою:

ДСНС України - органи і підрозділи цивільного захисту - особовий склад та інша категорія осіб.

1.7. Орган і підрозділ цивільного захисту, який самостійно не веде господарство з організації харчування особового складу та іншої категорії осіб, за рішенням ДСНС України прикріплюються на продовольче забезпечення до найближчих органу і підрозділу цивільного захисту, що самостійно організовують харчування особового складу та іншої категорії осіб відповідно до постанови Кабінету Міністрів України від 29 березня 2002 року № 426 "Про норми харчування військовослужбовців Збройних Сил, інших військових формувань та осіб рядового, начальницького складу органів і підрозділів цивільного захисту та Державної служби спеціального зв’язку та захисту інформації".

1.8. Органи і підрозділи цивільного захисту, що формуються, зараховуються на продовольче забезпечення на підставі наказу ДСНС України. На період формування забезпечуються за потребою продовольством, тарою, технікою та майном від органу і підрозділу цивільного захисту, що здійснює самостійно господарство.

На самостійне забезпечення продовольством, тарою, технікою та майном орган і підрозділ цивільного захисту, що формуються, зараховуються після завершення формування на підставі наказу ДСНС України та рапорту керівника сформованого органу і підрозділу цивільного захисту щодо одержання в період формування необхідних запасів продовольства, тари, техніки та майна.

1.9. Особовий склад та інша категорія осіб, які мають право на харчування за рахунок держави, з прибуттям до органу і підрозділу цивільного захисту зараховуються на продовольче забезпечення наказом керівника органу і підрозділу цивільного захисту.

Підставою для видання наказу про зарахування на продовольче забезпечення є атестат на продовольство (посвідчення про відрядження).

Атестат на продовольство є документом, який засвідчує, до якого числа і за якими нормами особу, особовий склад та іншу категорію осіб забезпечено харчуванням (грошовою компенсацією замість норми харчування , повсякденним набором сухих продуктів).

Атестат на продовольство дає право особі, особовому складу та іншій категорії осіб на забезпечення харчуванням за рахунок держави відповідно до Норм харчування військовослужбовців Збройних Сил та інших військових формувань, затверджених постановою Кабінету Міністрів України від 29 березня 2002 року № 426 "Про норми харчування військовослужбовців Збройних Сил, інших військових формувань та осіб рядового, начальницького складу органів і підрозділів цивільного захисту та Державної служби спеціального зв’язку та захисту інформації" (далі - норми харчування), крім того за атестатом на продовольство отримання харчування здійснюється на стаціонарному лікуванні (обстеженні) у закладах охорони здоров’я цивільного захисту та закладах охорони здоров’я, які не належать до сфери управління цивільного захисту (далі - заклади охорони здоров’я).

Особам, які вибувають у санаторії та будинки відпочинку за путівками, атестат на продовольство не надається.

У разі втрати атестата на продовольство особовий склад та інша категорія осіб зараховуються на продовольче забезпечення наказом керівника органу і підрозділу цивільного захисту на підставі їх рапорту, у якому вказуються причина відсутності атестата на продовольство, до якого числа і за якими нормами харчування вони були забезпечені продовольством (грошовою компенсацією, повсякденним набором сухих продуктів), і акта, що складається комісією, призначеною керівником органу і підрозділу цивільного захисту, у двох примірниках. Складений акт затверджується керівником органу і підрозділу цивільного захисту, засвідчується гербовою печаткою. Одночасно перший примірник акта із запитом на дублікат атестата на продовольство надсилається до органу і підрозділу цивільного захисту, що видав атестат на продовольство.

Орган і підрозділ цивільного захисту, що отримав запит і перший примірник акта, протягом доби з дня отримання запиту повинен надіслати дублікат атестата на продовольство. У разі відсутності першого примірника акта дублікат атестата на продовольство не видається. У разі встановлення факту зловживання з атестатом на продовольство (приховування атестата, його знищення), невідповідності даних рапорту особи і даних дубліката атестата на продовольство, виявлених фактів перевитрати норм харчування керівником органу і підрозділу цивільного захисту призначається службове розслідування.

Особовий склад та інша категорія осіб, які вперше набули право на продовольче забезпечення за рахунок держави згідно з нормами харчування , зараховуються на продовольче забезпечення наказом органу і підрозділу цивільного захисту без атестата на продовольство.

Без атестата на продовольство зараховуються також особовий склад та інша категорія осіб, які мають право на одержання харчування за рахунок держави, доставлені в заклади охорони здоров’я внаслідок захворювань (травми, отруєння, інфекційні хвороби).

У цих випадках заклад охорони здоров’я зобов’язаний повідомити відповідний орган і підрозділ цивільного захисту про надходження хворого та за потреби витребувати атестат на продовольство з відповідного органу і підрозділу цивільного захисту, а останній - після повідомлення про хворого повинен виключити його зі списків тих, які харчуються, та за вимогою надіслати атестат на продовольство до закладу охорони здоров’я.

1.10. Особовий склад та інша категорія осіб, які мають право на одержання харчування за рахунок держави у вигляді гарячої їжі, у разі вибуття з органу і підрозділу цивільного захисту знімаються з продовольчого забезпечення з будь-якого приймання їжі (сніданку, обіду або вечері) залежно від часу вибуття на підставі наказу керівника органу і підрозділу цивільного захисту про вибуття з видачею атестата на продовольство.

Під час звільнення особовий склад та інша категорія осіб, які мають право на одержання харчування за рахунок держави, забезпечуються харчуванням по день виключення їх зі списків органу і підрозділу цивільного захисту.

У разі вибуття особового складу та іншої категорії осіб з органу і підрозділу цивільного захисту в складі команди атестат на продовольство виписується один на всю команду.

До атестата на продовольство додається список осіб, який підписується тими посадовими особами, які підписували атестат на продовольство, а також старшим команди, що вибуває, і засвідчується гербовою печаткою органу і підрозділу цивільного захисту.

1.11. У разі переміщення штатних тварин та тварин підсобних господарств з органу і підрозділу цивільного захисту виключення та зарахування їх на забезпечення здійснюються за атестатами на фураж, що видаються відділом органу і підрозділу цивільного захисту, на який покладено обов’язки з продовольчого забезпечення.

Під час закупівлі та оренди штатних тварин і тварин підсобних господарств зарахування проводиться на підставі приймального акта.

Щенята, які народилися, зараховуються на забезпечення в місячному віці на підставі актів на оприбуткування. Тварини підсобних господарств в органі і підрозділі цивільного захисту обліковуються (оприбутковуються) в одноденний строк після народження.

Зняття з продовольчого забезпечення службових тварин та тварин підсобних господарств здійснюється відповідно до чинного законодавства.

2.1. Забезпечення особового складу та іншої категорії осіб продовольством здійснюється за встановленими нормами харчування , затвердженими постановою Кабінету Міністрів України від 29 березня 2002 року № 426 "Про норми харчування військовослужбовців Збройних Сил, інших військових формувань та осіб рядового, начальницького складу органів і підрозділів цивільного захисту та Державної служби спеціального зв’язку та захисту інформації".

2.2. Нормами харчування визначено асортимент та кількість продовольства, що відпускається для харчування однієї людини на добу.

При забезпеченні особового складу та іншої категорії осіб продуктами харчування під час організації харчування за рахунок держави асортимент та кількість продовольства, визначені нормами харчування для особового складу та іншої категорії осіб, тих, хто харчується, доводиться в повному обсязі згідно з переліком норм забезпечення, за якими здійснюється харчування в органі і підрозділі цивільного захисту.

Асортимент та кількість продовольства, визначені нормами харчування, змінювати забороняється.

Закупівля за рахунок держави продуктів харчування, що не входять до норм харчування, за якими організовано харчування в органі і підрозділі цивільного захисту, або норм заміни продуктів харчування до відповідної норми харчування, забороняється.

Продовольство, що використовується для харчування, повинно відповідати вимогам чинних державних стандартів України або технічних умов, якщо на це продовольство не встановлено державних стандартів України.

Продовольство, яке за якістю розподіляється на сорти (категорії), на забезпечення повинно надходити не нижче першого сорту (категорії), за винятком борошна пшеничного другого сорту та м’яса свинини другої категорії.

У разі неможливості забезпечення гарячою їжею особовий склад та іншу категорію осіб через їдальні органу і підрозділу цивільного захисту харчування здійснюється за нормою № 10 (повсякденний набір сухих продуктів).

Недоведення продуктів харчування в повному розмірі згідно з переліком та нормами заміни норм харчування до особового складу та іншої категорії осіб забороняється.

У разі неможливості організації харчування через їдальні органу і підрозділу цивільного захисту замість установлених норм харчування (основні й додаткові продукти) у випадках, передбачених законодавством, виплачується грошова компенсація в розмірі вартості цих норм відповідно до чинного законодавства.

2.3. Рядовий, начальницький склад органу і підрозділу цивільного захисту під час ліквідації наслідків надзвичайних ситуацій техногенного, природного або воєнного характеру регіонального та державного рівнів, а також у разі залучення до ліквідації надзвичайних ситуацій та їх наслідків на території інших держав належні норми харчування отримує за рахунок держави у вигляді харчування через розгорнуті польові пункти харчування зведених загонів органу і підрозділу цивільного захисту, видачі повсякденного набору сухих продуктів.

2.4. Працівники, особи рядового, начальницького складу авіації ДСНС України, які постійно працюють на аеродромах, полігонах, технічних і стартових позиціях і безпосередньо обслуговують літальні апарати, та ті, що забезпечують їх польоти, за винятком вихідних та святкових днів, крім осіб, які забезпечують у зазначені дні бойове чергування, належне харчування отримують за рахунок держави у вигляді харчування через їдальню органу і підрозділу цивільного захисту.

2.5. Особи рядового, начальницького складу та працівники авіації ДСНС України, які входять (або не входять) до штатної обслуги екіпажів літальних апаратів, постійно, а ті, що не входять до такої обслуги, тільки в дні польотів забезпечуються харчуванням за льотною нормою за рахунок держави у вигляді харчування через їдальню органу і підрозділу цивільного захисту.

2.6. Особи рядового, начальницького складу, працівники авіації ДСНС України та особи рядового, начальницького складу Оперативно-рятувальної служби цивільного захисту, які здійснюють стрибки з парашутом за планами бойової і навчальної підготовки, забезпечуються харчуванням у дні здійснення таких стрибків, а також у дні участі в польотах та здійснення стрибків, виконаних з парашутом з особовим складом органу і підрозділу цивільного захисту.

2.7. Льотний склад екіпажів літаків і вертольотів, особи інженерно-технічного складу авіації ДСНС України, які залучаються до супроводження цих літаків і вертольотів і мають право на одержання харчування за рахунок держави, під час перельоту з посадками та під час чергування на цивільних аеродромах України або аеродромах авіаційних заводів, а також під час приймання (здавання) літаків на підприємствах авіаційної промисловості у разі неможливості отримувати харчування за атестатами на продовольство отримують харчування за власний рахунок. В органі і підрозділі цивільного захисту за місцем постійної служби вищезазначеним особам у випадках харчування за власний рахунок виплачується грошова компенсація замість належних їм норм харчування в розмірі вартості норм харчування, установлених для льотного та інженерно-технічного складу авіації.

2.8. Особи рядового, начальницького складу органу і підрозділу цивільного захисту та працівники штатного складу екіпажів Спеціального морського загону ДСНС України в період перебування на надводних кораблях і суднах забезпечення, за винятком вихідних та святкових днів, крім осіб рядового та начальницького складу, які несуть у зазначені дні чергування, під час несення вахти або виконання інших завдань, пов’язаних із забезпеченням живучості корабля, отримують належні їм норми харчування за рахунок держави під час перебування на кораблях (суднах) у вигляді харчування через їдальні (камбузи) кораблів (суден) органу і підрозділу цивільного захисту.

2.9. Особи рядового, начальницького складу та працівники Спеціального морського загону цивільного захисту, які не входять до штатного складу екіпажів кораблів (суден) забезпечення, у період їх участі в походах, проходження практики і стажування (у тому числі керівники практики і стажування), проведення ходових випробувань, ремонту (монтажу) обладнання та майна на зазначених кораблях і суднах з дня прибуття на корабель (судно) отримують за рахунок держави харчування за нормою № 3 морська через камбузи кораблів (суден).

Особи рядового, начальницького складу та працівники, які беруть участь (під час виконання службових обов’язків) у закордонному плаванні на кораблях (суднах) ДСНС України, забезпечуються харчуванням за нормою № 3 морська.

2.10. Особи, які зазнали лиха на морі й прийняті на борт корабля, забезпечуються за рахунок держави харчуванням за нормою № 3 морська через камбузи до доставки їх у порт або на базу.

2.11. Особи рядового, начальницького складу та працівники Спеціального морського загону ДСНС України у дні виконання робіт під водою із застосуванням підводних засобів пересування забезпечуються за рахунок держави харчуванням за нормою № 3 морська через камбузи кораблів (суден) ДСНС України.

2.12. Водолазам, особам рядового, начальницького складу та працівникам Спеціального морського загону ДСНС України, які здійснюють водолазні спуски під воду і беруть участь у роботах, пов’язаних із перебуванням у компресорній камері (водолазній барокамері) під тиском, під час здійснення цих робіт видаються додаткові продукти відповідно до норм харчування .

За рішенням керівника органу і підрозділу цивільного захисту та за наявності коштів дозволяється виплачувати компенсацію вищезазначеному у пункті контингенту.

2.13. Ліцеїсти, курсанти, слухачі Львівського державного університету безпеки життєдіяльності, Національного університету цивільного захисту України, Черкаського інституту пожежної безпеки імені Героїв Чорнобиля Національного університету цивільного захисту України, Вищого професійного училища Львівського державного університету безпеки життєдіяльності м. Вінниці, Навчального центру Оперативно-рятувальної служби цивільного захисту ДСНС України, 2 Спеціального центру швидкого реагування Державної служби України з надзвичайних ситуацій (далі - навчальні заклади), які навчаються на курсах початкової підготовки, а також на курсах підвищення кваліфікації за програмами підготовки (перепідготовки) рядового, сержантського та старшинського складу в навчальних закладах, належні норми харчування отримують за рахунок держави у вигляді харчування через їдальні навчальних закладів (їдальні інших органу і підрозділу цивільного захисту в разі відрядження або лікування).

Під час проходження стажування курсантами навчальних закладів в органі і підрозділі цивільного захисту забезпечення їх харчуванням здійснюється:

в органі і підрозділі цивільного захисту строком від однієї доби до трьох діб за нормою № 10 - повсякденний набір сухих продуктів;

у разі неможливості отримувати харчування за атестатами на продовольство та якщо строк стажування перевищує 3 доби - отримують харчування за власний рахунок.

В органі і підрозділі цивільного захисту за місцем постійної служби вищезазначеним особам у випадках харчування за власний рахунок виплачується грошова компенсація замість належних їм норм харчування в розмірі вартості норм харчування, установлених для курсантів навчальних закладів.

2.14. Курсанти навчальних закладів весь період навчання до дня їх випуску забезпечуються харчуванням за рахунок держави через їдальні навчальних закладів (інших органу і підрозділу у разі відрядження або лікування) або грошовою компенсацією замість нього згідно з чинним законодавством.

Особи, які вступають до навчальних закладів, крім сиріт та осіб, позбавлених батьківського піклування або в яких один з батьків загинув під час виконання службових обов'язків під час перебування на службі в органах і підрозділах цивільного захисту, забезпечуються харчуванням через їдальні навчальних закладів за плату в розмірі, що відповідає розрахунку його вартості.

Сироти та особи, позбавлені батьківського піклування або в яких один з батьків загинув під час виконання службових обов'язків під час перебування на службі в органах і підрозділах цивільного захисту, під час вступу до навчальних закладів забезпечуються харчуванням через їдальні навчальних закладів за рахунок держави.

2.15. Виплата встановленої вартості норм харчування за час відпустки ліцеїстам, курсантам навчальних закладів не проводиться, крім ліцеїстів і курсантів навчальних закладів з числа сиріт, дітей, позбавлених батьківського піклування або у яких один із батьків загинув при виконанні службових обов’язків, а також під час перебування зазначеної категорії громадян у відпустці через хворобу.

2.16. На шлях прямування до місця проведення відпустки, стажування і назад з розрахунку на одну добу в кожну сторону прямування видається повсякденний набір сухих продуктів, а у разі неможливості видати повсякденний набір сухих продуктів виплачується грошова компенсація.

Грошова компенсація замість харчування на шлях прямування виплачується в органі і підрозділі цивільного захисту за місцем проходження служби особовим складом та іншою категорією осіб. При цьому загальний час перебування у дорозі, за який нараховується грошова компенсація замість норм харчування, не повинен перевищувати строку, обчисленого з розрахунку норм пересування (з урахуванням пересадок) на добу.

Час перебування в дорозі обчислюється як повна доба, при цьому час прямування в одну сторону понад 6 годин вважається повною добою.

2.17. Грошова компенсація замість норм харчування за окреме приймання їжі при триразовому харчуванні не виплачується.

2.18. Особовий склад та інша категорія осіб під час несення бойового чергування, варти та у разі призначення до складу добового наряду забезпечуються харчуванням за рахунок держави.

2.19. За нормою № 5 лікувальна за рахунок держави харчуванням забезпечуються хворі, які відповідно до законодавства мають право на лікування або обстеження у закладах охорони здоров’я, медико-санітарних частинах та медичних пунктах органу і підрозділу цивільного захисту, за винятком хворих, які забезпечуються харчуванням за льотною нормою.

2.20. Особовий склад та інша категорія осіб мають право на одержання однієї норми харчування. Особовому складу та іншій категорії осіб, які мають право на отримання харчування за рахунок держави, за час перебування на лікуванні у закладах охорони здоров’я, у тому числі за час перебування в санаторіях та будинках відпочинку за путівками, наданими за рахунок держави (повністю або частково), харчування за місцем служби не видається.

2.21. Особовому складу та іншій категорії осіб, які мають зріст 190 см і вище, дозволяється видавати додаткове харчування в розмірі половини норми харчування, передбаченої для них. Додаткове харчування призначається наказом керівника органу і підрозділу цивільного захисту за висновками лікарської комісії органу і підрозділу цивільного захисту.

3.1. Забезпечення органу і підрозділу цивільного захисту продовольством здійснюється за заявками органу і підрозділу цивільного захисту.

Бюджетний запит та розрахунки на потребу коштів складаються:

а) бюджетний запит до проекту державного бюджету на наступний рік складається Департаментом на кінець ІІ - початок ІІІ кварталу за розрахунками-заявками органу і підрозділу цивільного захисту, що обґрунтовують потребу коштів для організації харчування особового складу та іншої категорії осіб, а також годування штатних тварин, - раз на рік;

б) розподіл граничних обсягів асигнувань на поточний бюджетний рік складається Департаментом після затвердження державного бюджету на поточний рік, за розрахунками-заявками органу і підрозділу цивільного захисту, що обґрунтовують потребу коштів для організації харчування особового складу та іншої категорії осіб, потребу коштів для годування штатних тварин, а також за фактичними залишками в органі і підрозділі цивільного захисту, - раз на рік;

в) розрахунок потреби коштів органу і підрозділу цивільного захисту, що обґрунтовує потребу коштів для організації харчування особового складу та іншої категорії осіб і годування штатних тварин, надається два рази на рік за вимогою Департаменту під час складання бюджетного запиту до проекту державного бюджету на наступний рік та розподілу граничних обсягів асигнувань на поточний бюджетний рік;

г) заявка на потребу продовольства подається органом і підрозділом цивільного захисту протягом планового періоду за потреби.

В органі і підрозділі цивільного захисту складаються розрахунки потреби на продовольство на планований період.

3.2. Вихідними даними для складання органом і підрозділом цивільного захисту розрахунку потреби, що обґрунтовує потребу коштів для організації харчування особового складу та іншої категорії осіб, організації годування штатних тварин за державні кошти, є:

чисельність особового складу та іншої категорії осіб за списком на початок планованого періоду;

норми харчування та додаткові продукти відповідно до кожної норми;

чисельність за списком і норми годування штатних тварин;

організаційні заходи, проведення яких передбачається у планованому періоді;

кількість добової видачі за нормами харчування, замість якої виплачується грошова компенсація;

розміри встановлених перехідних запасів продовольства;

фактична кількість продовольства на початок планованого періоду;

кількість продовольства, яка надходить на планове забезпечення від підсобних господарств органу і підрозділу цивільного захисту;

кількість і найменування продовольства, зекономленого за попередній період;

кількість продовольства для заміни одних продуктів іншими під час харчування;

кількість продовольства, що необхідно освіжити та закласти на тривале зберігання;

кількість продовольства, що йде на переробку;

норми природних втрат продовольства під час транспортування, переробки і зберігання;

повідомлення про централізоване постачання продовольства.

3.3. Орган і підрозділ цивільного захисту після отримання повідомлення про виділення бюджетних коштів для закупівлі продуктів харчування та кормів штатних тварин планують проведення процедур державних закупівель на постачання продовольства та кормів відповідно до вимог чинного законодавства.

3.4. У випадках централізованого забезпечення органу і підрозділу підрозділів цивільного захисту продуктами харчування Департаментом доводиться до органу і підрозділу цивільного захисту обсяг постачання продовольства і строк поставки.

3.5. Департамент здійснює контроль за рівнем забезпечення органів і підрозділів цивільного захисту продовольством на підставі розрахунків потреби, а також донесень органів і підрозділів цивільного захисту. На підставі наданих пропозицій Департамент за потреби може здійснювати перерозподіл продовольства між органами і підрозділами цивільного захисту.

3.6. Коригування розподілу граничних обсягів асигнувань, залишків продовольства в органах і підрозділах цивільного захисту на поточний бюджетний рік проводиться у разі зміни чисельності за списком, норм харчування та проведення раніше не передбачених організаційних заходів.

3.7. До продуктів сезонної заготівлі, які надходять для забезпечення органу і підрозділу цивільного захисту, належать: овочі й фрукти у свіжому та переробленому вигляді і фураж.

Потреба в продуктах сезонної заготівлі обчислюється з урахуванням необхідності забезпечення органу і підрозділу цивільного захисту протягом року до нового урожаю.

3.8. План заготівлі овочів складається органом і підрозділом цивільного захисту в межах розрахунків потреби органу і підрозділу цивільного захисту та після затвердження плану керівником органу і підрозділу цивільного захисту подається до Департаменту.

3.9. Для кораблів (суден) заготівля і зберігання продовольства, а також овочів проводяться береговою базою органу і підрозділу цивільного захисту.

3.10. Залежно від місцевих умов до початку масового збирання врожаю на поточне забезпечення органу і підрозділу цивільного захисту дозволяється закуповувати до 20 % річної потреби ранню картоплю та овочі, вирощені у відкритому ґрунті.

3.11. Заготовлені картоплю й овочі забороняється залишати на зберігання у постачальника.

У разі відсутності належної матеріальної бази в органі і підрозділі цивільного захисту дозволяється зберігати заготовлені картоплю та овочі за погодженням з Департаментом.

3.12. Заготівля фуражу для забезпечення тварин підсобних господарств здійснюється силами органу і підрозділу цивільного захисту, в якому організовано підсобне господарство.

4.1. До техніки продовольчого забезпечення належать:

1) польові технічні засоби:

технічні засоби для приготування і транспортування їжі в польових умовах (кухні автомобільні, причіпні, переносні, газові, кухні-їдальні пересувні, плити причіпні й переносні, їдальні автомобільні й причіпні, кип’ятильники переносні, термоси, термоси-ящики);

технічні засоби польового хлібопечення (хлібопекарні блоки автомобільні й причіпні, хлібопекарні печі причіпні й переносні, агрегати для тістовиготовлення причіпні, машини просіювальні, тісторозподільні й тістоформувальні переносні);

технічні засоби підвезення продовольства й води (авторефрижератори, причепи-рефрижератори, автофургони і причепи-фургони хлібні, ізотермічні і комбіновані, причепи-склади, причепи-контейнери, автоводоцистерни, причепи-цистерни для води, цистерни переносні для води);

технічні засоби для переробки продовольства і тварин в польових умовах (млини, крупорушки, м’ясопункти причіпні, установки макаронні);

польові холодильні засоби (причіпні холодильні машини, розбірні холодильні камери);

2) польові ремонтні засоби:

ремонтні майстерні техніки продовольчого забезпечення;

майстерні з ремонту холодильного і технологічного обладнання продовольчого забезпечення;

3) технологічне устаткування (обладнання):

механічне (універсальні кухонні машини, машини для чищення картоплі, для нарізання овочів, шинкувальні машини, м’ясорубки, машини для формування і панірування котлет, машини для нарізання гастрономії (слайсери), машини збивальні (планетарні), машини тістомісильні, тісторозподільні й тістоокруглювальні, просіювачі, солерозчинники, цукророзчинники, хліборізки, рибочистки, машини для миття посуду);

теплове (плити, котли стравоварильні, печі конвекційні, фритюрниці електричні, сковороди (жаровні), шафи жарові й пекарські, кип’ятильники);

роздавальне та барне (печі мікрохвильові, тостери, марміти водяні й сухі, термостати, пристрої підігріву посуду, каво(чає)варки, комбайни барні, соковижималки, блендери, міксери, льодогенератори, охолоджувачі напоїв);

холодильне (модульні холодильні середньотемпературні та низькотемпературні камери, холодильні середньотемпературні та низькотемпературні шафи, ларі (прилавки) морозильні (низькотемпературні), побутові холодильники, вітрини-прилавки, столи з охолоджувальними шафами, холодильні агрегати);

мийне (спеціалізовані й універсальні мийні машини, ванни мийні, столи з мийними ваннами);

ваговимірювальне та підйомно-транспортне устаткування (ваги механічні й електронні (торговельні, порційні та товарні), візки вантажні (платформи) та спеціальні, штабелери, стелажі пересувні, гирі);

4) реєстратори розрахункових операцій (електронні контрольно-касові апарати, комп’ютерно-касові системи, електронні контрольно-касові реєстратори, автомати з продажу товарів).

4.2. До майна продовольчого забезпечення належать:

столово-кухонний посуд та інвентар;

немеханічне обладнання їдалень і продовольчих складів, хлібопекарень (лінії самообслуговування, окремі елементи лінії для роздавання готових страв (нейтральний елемент, прилавок для касира), візки для підвезення готової їжі і збирання посуду, столи виробничі, стелажі для посуду);

спеціальні намети і брезенти, що використовуються у продовольчому забезпеченні, а також скатертини, клейонки, серветки;

запасні частини, матеріали, пристрої, інструменти і приладдя для експлуатації і ремонту техніки продовольчого забезпечення;

комплекти інвентарю, інструменту, лабораторних приладів, посуду й реактивів для продовольчих складів і хлібопекарень;

тара всіх видів, стелажі, піддони і контейнери;

книги і бланки обліку та звітності, плакати та інша документація з продовольчого забезпечення.

Забезпечення органу і підрозділу столово-кухонним посудом, обладнанням, інвентарем, мийними засобами та польовими технічними засобами продовольчого забезпечення здійснюється згідно з Нормами забезпечення столово-кухонним посудом, обладнанням, інвентарем, мийними засобами та польовими технічними засобами продовольчого забезпечення Державної служби України з надзвичайних ситуацій, наведеними в додатку 1 до цього Положення.

4.3. Забезпечення технікою та майном, їх розподіл за категоріями, порядок експлуатації і ремонту, строки експлуатації визначаються відповідно до чинного законодавства. Строки експлуатації на польові технічні засоби не встановлюються, вони використовуються до повного їх зносу з урахуванням ремонтного циклу.

4.4. Технічне обслуговування і поточний ремонт техніки продовольчого забезпечення проводяться особовим складом, що безпосередньо експлуатує техніку, або силами і засобами відділень технічного обслуговування ремонтних частин підрозділів відповідно до чинного законодавства.

Міжремонтні ресурси роботи польових технічних засобів продовольчого забезпечення, які знаходяться в органах і підрозділах цивільного захисту, наведені в додатку 2 до цього Положення.

За технічний стан, готовність техніки продовольчого забезпечення до використання, організацію її технічного обслуговування і ремонту відповідають керівник органу і підрозділу цивільного захисту, начальник відділу (управління) матеріально-технічного забезпечення, посадова особа, яка виконує обов’язки з організації продовольчого забезпечення.

4.5. Забезпечення органу і підрозділу цивільного захисту технікою та майном здійснюється на підставі штатів, табелів до них і норм забезпечення.

4.6. Забезпечення паровими, електричними, газовими котлами для приготування їжі незалежно від їх ємності здійснюється за напрямом продовольчого забезпечення. Монтаж, обслуговування, поточний та капітальний ремонти покладаються на відділ будівництва та експлуатації нерухомого майна, а заміна технологічного та немеханічного обладнання в разі його непридатності - на управління (відділ) матеріально-технічного забезпечення.

Монтаж, обслуговування, поточний і капітальний ремонти технологічного та немеханічного обладнання здійснюються штатними фахівцями органу і підрозділу цивільного захисту.

Їдальні органу і підрозділу цивільного захисту, що заново будуються (реконструюються), технологічним устаткуванням забезпечуються підрозділом відповідно до чинного законодавства.

4.7. Кораблі (судна) у ДСНС України забезпечуються камбузним технологічним устаткуванням, столово-кухонним посудом, обладнанням та інвентарем береговою базою Спеціального морського загону ДСНС України.

У разі якщо зазначене устаткування є виробом спеціального морського призначення (стаціонарне чи переносне) забезпечення, технічне обслуговування здійснюється електромеханічною службою загону морської охорони.

4.8. Забезпечення органу і підрозділу цивільного захисту технікою та майном здійснюється за звітом-заявкою про наявність і потребу посудо-господарського майна та обладнання продовольчого забезпечення та звітом-заявкою про наявність і потребу матеріальних засобів, техніки та майна поточного продовольчого забезпечення, які подаються до Департаменту один раз на рік.

Вихідними даними для складання заявок забезпечення технікою та майном є:

штати, табелі до них і норми забезпечення;

штатна чисельність;

стан фінансування з цих потреб;

перехідні запаси;

наявність техніки і майна згідно з обліком та їх якісний стан з урахуванням строків експлуатації на початок планового періоду.

4.9. Департаментом здійснюється контроль за забезпеченням органу і підрозділу цивільного захисту технікою та майном. У разі потреби органу і підрозділу цивільного захисту Департаментом здійснюється перерозподіл техніки та майна між органами і підрозділами цивільного захисту.

4.10. Техніка та майно, що мають заводські паспорти (інструкції з експлуатації та використання, дублікати), видаються у користування разом з цими паспортами (інструкціями з експлуатації та використання, дублікатами), про що робиться відмітка у накладній про видачу майна зі складу. У паспорті (інструкції з експлуатації та використання, дублікаті) робляться відмітки про дату введення обладнання в експлуатацію, переміщення між підрозділами, види та обсяг ремонтних робіт з підписом та печаткою виконавця робіт. Здійснення відміток у паспортах (інструкціях з експлуатації та використання, дублікатах) про ремонт, технічне обслуговування обладнання покладається на особу, яка виконує обов’язки з організації продовольчого забезпечення у підрозділі. Паспорти (інструкції з експлуатації та використання, дублікати) зберігаються до завершення експлуатації обладнання, після чого подаються разом з матеріалами про його списання.

4.11. До роботи з технікою продовольчого забезпечення допускаються особи, які пройшли навчання та знають правила техніки безпеки під час її експлуатації.

4.12. Для технічного обслуговування і проведення поточного ремонту технологічного устаткування наказом керівника органу і підрозділу цивільного захисту призначаються штатні електромеханіки торговельного та холодильного устаткування.

4.13. Залучення технічних засобів приготування та транспортування їжі, майна, продовольчого забезпечення, що знаходяться в органах і підрозділах цивільного захисту, здійснюються за погодженням з Департаментом.

4.14. Технічні засоби та майно продовольчого забезпечення експлуатувати і використовувати не за прямим призначенням забороняється.

5.1. Продовольство, тару, техніку та майно органи і підрозділи цивільного захисту одержують від:

інших органу і підрозділу цивільного захисту;

підсобних господарств органу і підрозділу цивільного захисту.

5.2. Відпуск продовольства, тари, техніки та майна органу і підрозділу цивільного захисту здійснюється:

представником Департаменту з постачальником у разі централізованого постачання;

через представника органу і підрозділу цивільного захисту в разі одержання на місці від постачальників;

шляхом відвантаження залізничним (водним, повітряним, автомобільним) транспортом за місцезнаходженням органу і підрозділу цивільного захисту.

5.3. Документами, які дають право на відпускання продовольства, техніки та майна, є наказ ДСНС України, наряди на передачу матеріальних цінностей, виписані Департаментом, накладна органу і підрозділу цивільного захисту підрозділу, який здійснює відвантаження.

5.4. Документом, який дає право на одержання матеріальних цінностей органу і підрозділу цивільного захисту, є довіреність.

5.5. Передача продовольства, матеріальних цінностей продовольчого забезпечення з одного підрозділу до іншого проводиться за накладною на підставі довіреності підпорядкованого підрозділу отримувача.

Передача продовольства, матеріальних цінностей продовольчого забезпечення з одного органу і підрозділу цивільного захисту до іншого здійснюється на підставі наказу ДСНС України, довіреності органу і підрозділу цивільного захисту отримувача, згідно з нарядами про передачу з подальшим виписуванням накладної органу і підрозділу цивільного захисту, який здійснює відвантаження.

Відпускання продовольства, матеріальних цінностей без оформлення документів забороняється.

Документальне оформлення приймання-передавання матеріальних цінностей здійснюється відповідно до вимог законодавства.

5.6. Продовольство, що надійшло від підсобних господарств органу і підрозділу цивільного захисту для планового забезпечення, оформляється актом та накладною, його якість засвідчується ветеринарною довідкою. На планове забезпечення дозволяється передавати продовольство, що визначено нормами харчування та Нормами заміни продуктів харчування військовослужбовців Збройних Сил та інших військових формувань, затвердженими постановою Кабінету Міністрів України від 29 березня 2002 року № 426 (далі - норми заміни).

Продовольство, визначене нормами харчування та нормами заміни, передається на планове забезпечення особового складу та іншої категорії осіб відповідно до вимог чинного законодавства.

5.7. Представник органу і підрозділу цивільного захисту при одержанні продовольства, техніки та майна зі складу зобов’язаний:

перевірити вагу і якість продовольства, а також тару та майно, що приймається;

перевірити наявність на м’ясних тушах клейм ветеринарно-санітарного нагляду, що підтверджують придатність м’яса і категорію вгодованості для харчування особового складу та іншої категорії осіб;

перевірити документи, що підтверджують якість продовольства, маркування продукції та їх відповідність;

перевірити технічний стан техніки, який повинен відповідати стану, зазначеному в документах, стан і комплектність належного до неї приладдя, інструменту, запасних частин, експлуатаційної документації;

стежити за правильністю укладання і кріплення вантажу під час його завантаження;

вручити в разі підвезення продовольства, техніки та майна кількома автомашинами супровідним особам або водію кожної автомашини супровідний лист.

5.8. Продовольство, техніка та майно, одержані представником органу і підрозділу цивільного захисту в іншому органі і підрозділі цивільного захисту від постачальників або доставлені до органу і підрозділу цивільного захисту представником іншого органу і підрозділу цивільного захисту, постачальника, здаються в органі і підрозділі цивільного захисту начальникові продовольчого складу (начальнику сектору продовольчого забезпечення, особі, яка виконує обов’язки з організації продовольчого забезпечення) на підставі супровідних (перевізних) документів (наряду, накладної, документів, що підтверджують якість продовольства). Продовольство перевіряється шляхом зважування або перерахування поштучно, у тому числі продовольство в мішках, розфасоване стандартними вагами. Технічні засоби продовольчого забезпечення перевіряються на наявність експлуатаційної документації, правильність оформлення експлуатаційної документації, технічний стан і укомплектованість. Тварини, доставлені до органу і підрозділу цивільного захисту, оглядаються фахівцем ветеринарної медицини підрозділу, який після визначення фізіологічного стану і вгодованості, вивчення супровідних ветеринарних документів установлює порядок їх подальшого утримання.

5.9. У разі виявлення невідповідності якості або найменування продовольства, техніки та майна даним супровідних документів, нестачі ваги або місць, псування, пошкодження вантажів, тари й упаковки наказом керівника органу і підрозділу цивільного захисту призначається комісія і в той самий день складається акт приймання.

Керівник органу і підрозділу цивільного захисту в один день затверджує акт приймання, призначає службове розслідування та приймає відповідне рішення. У тих випадках, коли виявлено нестачу продовольства, техніки та майна, доставлених до органу і підрозділу цивільного захисту представником іншого органу і підрозділу цивільного захисту, за рішенням керівника органу і підрозділу цивільного захисту, представник якого доставляв продовольство, техніку та майно, призначається службове розслідування причин нестачі продовольства, техніки та майна.

У разі нестачі або невідповідності якісного стану техніки та майна керівник органу і підрозділу цивільного захисту повідомляє про це ДСНС України для прийняття рішення.

Нестачі, що не перевищують норм природних утрат і норм розходжень у показниках ваги, списуються з обліку за актом приймання, затвердженим керівником органу і підрозділу цивільного захисту.

Якщо під час приймання вантажу від перевізника виявлено нестачу, що після відрахування від неї природних утрат перевищує допустиме розходження в показниках ваги, за фактом нестачі складається акт.

5.10. Продовольство, техніка та майно, що надійшли до органу і підрозділу цивільного захисту автомобільним (залізничним, водним, повітряним) транспортом, у всіх випадках приймаються комісією підрозділу. Відправлення органом і підрозділом цивільного захисту продовольства, техніки та майна автомобільним (залізничним, водним, повітряним) транспортом проводиться відповідно до вимог чинного законодавства.

5.11. Продовольство транспортується до органу і підрозділу цивільного захисту спеціальним транспортом. Одержання і видача продовольства проводяться в чистому спеціальному одязі. Використання не підготовленого щодо санітарного стану транспорту для перевезення продовольства забороняється. Начальник медичної служби органу і підрозділу цивільного захисту здійснює постійний контроль за санітарним станом спеціального транспорту.

Усе продовольство під час перевезення автомобільним транспортом обов’язково обгортається знизу, з боків та зверху чистим брезентом, що використовується лише для цих цілей.

5.12. Продукти, що швидко псуються, перевозяться рефрижераторами, ізотермічними і комбінованими транспортними засобами.

Для перевезення хліба використовуються спеціально обладнані автофургони. Хліб, м’ясо й рибу в кількості, що не потребує спеціального транспорту, дозволяється перевозити в спеціально обладнаних ящиках зі щільними кришками.

Перевезення продуктів, що швидко псуються, залізничним і водним транспортом проводиться в ізотермічних вагонах, холодильниках, суднах-рефрижераторах.

Овочі й фрукти в теплу пору року можуть перевозитися в критих вагонах, а в зимовий період - у вагонах-рефрижераторах або у вагонах, утеплених і обладнаних опалювальними печами.

5.13. Організація та контроль за підвезенням транспортом органу і підрозділу цивільного захисту продовольства, техніки та майна до зведених загонів, розташованих окремо від свого органу і підрозділу цивільного захисту, покладаються на начальника управління (відділу) матеріального забезпечення.

6.1. Зберігання продовольства, техніки та майна організовується на складах органу і підрозділу цивільного захисту.

6.2. Для зберігання продовольства, техніки та майна на складах органу і підрозділу цивільного захисту обладнуються універсальні й спеціалізовані сховища (навіси).

До спеціалізованих сховищ належать: стаціонарні холодильники, овочесховища, сховища для зберігання олії, пункти для квашення та засолювання овочів і фруктів.

Усі сховища повинні забезпечувати надійне зберігання продовольства, техніки та майна, їх правильне розміщення і використання засобів механізації вантажно-розвантажувальних робіт.

6.3. На продовольчому складі повинні бути:

основне сховище;

сховище (місце) для солоної риби, олії, солоних огірків і помідорів;

овочесховище для зберігання свіжих овочів;

квасильно-засолювальний пункт (місце для соління);

холодильник (морозильна скриня) з відділеннями для м’яса, свіжої риби та інших продуктів, які швидко псуються;

сховище (місце) для техніки продовольчого забезпечення;

сховище (місце) для столового та кухонного посуду, обладнання та майна продовольчого забезпечення;

навіси для перебирання і просушування картоплі й переробки інших овочів, зберігання фуражу та тари.

На кораблях (суднах) продовольство зберігається у спеціально призначених для цього приміщеннях (камерах) за групами залежно від установлених режимів зберігання продовольства.

6.4. У підрозділах, розміщених окремо від управління органу і підрозділу цивільного захисту, обладнуються продовольчі склади (комори) з необхідним холодильним обладнанням та овочесховищем, що повинні відповідати всім вимогам, які пред’являються до продовольчих складів органу і підрозділу цивільного захисту.

Контроль за збереженням продовольства, тари, техніки та майна покладається на керівника органу і підрозділу цивільного захисту. Виконання обов’язків начальника продовольчого складу (комірника) в органі і підрозділі цивільного захисту покладається наказом керівника органу і підрозділу цивільного захисту на визначену особу.

Зберігання продуктів харчування разом з господарськими матеріалами та непродовольчими товарами забороняється.

У разі якщо ізольовані складські приміщення обладнати неможливо, розміщення продовольства здійснюється з урахуванням режиму зберігання та допустимості товарного сусідства.

Продовольство у сховищах рекомендується розміщувати за такими групами:

борошно, крупи, бобові, макаронні вироби, круп’яні концентрати;

цукор, чай, кава, сухарі, галети, печиво, сухе молоко, яєчний порошок;

лавровий лист, перець, гірчиця, овочі сушені, овочеві концентрати;

консерви м’ясні, м’ясо-рослинні, молочні, овочеві, фруктові, рибні, екстракти та соки, фрукти сушені;

олія рослинна, томат-продукти, квашені й солоні овочі, солона риба;

масло вершкове, жири тваринні та кулінарні, молоко і молочні продукти (сири сичужні тверді, сметана, вершки, сир кисломолочний);

риба свіжа та рибопродукти;

м’ясо свіже та м’ясопродукти;

картопля та овочі свіжі;

сіль;

зерно, комбікорм.

Заборонено зберігати:

продовольство з гострим запахом (солона риба, копченості) поблизу продовольства, що легко вбирає сторонні запахи (масло вершкове, кондитерські вироби, борошно, крупа);

продукти з високим вмістом вологи (свіжі фрукти) разом з продуктами, що легко поглинають вологу (кондитерські вироби, борошно, крупа, цукор);

фураж разом з іншими продуктами.

6.5. Залежно від призначення сховища продовольчого складу обладнуються:

підлоговими і поличними стелажами, скринями, контейнерами, засіками та іншим обладнанням для розміщення продовольства та майна;

ваговимірювальними приладами;

термометрами і психрометрами;

інструментом для упаковування і розпаковування продовольства, майна та ремонту тари;

найпростішими приладами, інструментами для визначення якості продовольства (щупи, лупи, магніти, ложки, тарілки, набір сит);

інвентарем і спеціальним одягом для проведення робіт у складському приміщенні, бетонних ямах (драбина, гумові чоботи, килимки гумові, протигази, вила луджені);

обладнанням для перебирання, відсортування і просушування картоплі й переробки овочів;

інвентарем для прибирання приміщень;

шафами для спеціального робочого одягу і господарського інвентарю;

прилавком;

колодами зі столом для рубання м’яса;

столами, стільцями і шафами для обладнання робочого місця начальника складу;

санітарно-технічним обладнанням для дотримання особистої гігієни працівниками сховищ: раковиною (рукомийником), милом та рушником;

засобами пожежогасіння;

медичною аптечкою;

природною або примусовою механічною припливно-витяжною вентиляцією;

комплектом тари для підготовки продовольства до видачі продуктів в їдальню підрозділу.

Усі сховища повинні бути обладнані охоронно-пожежною сигналізацією.

У кожному сховищі повинна бути така документація:

посадові обов’язки начальника складу;

посадові обов’язки комірника;

інструкції і плакати щодо утримання складських приміщень з правилами зберігання продовольства (майна, техніки), ведення боротьби із шкідниками продовольства і підтримання оптимальної температури і вологості повітря;

схеми розміщення продовольства, техніки, майна й обладнання в приміщеннях сховища;

інструкція з охорони праці щодо правил експлуатації електросилових установок і техніки безпеки під час роботи в сховищі;

інструкція з охорони праці щодо правил техніки безпеки під час роботи в бетонних ямах або квасильно-засолювальних пунктах;

інструкція щодо дій особового складу під час евакуації майна в разі стихійного лиха, пожежі, отримання сигналів оповіщення, а також радіоактивного, хімічного та бактеріологічного ураження;

умови, строки зберігання і реалізації продуктів, які швидко псуються;

паспорт сховища;

стелажний (штабельний), засіковий ярлики;

картка реєстрації температури і відносної вологості повітря в сховищі;

книга складського обліку запасів;

книга запису результатів перевірки посадовими особами;

опис внутрішнього обладнання, інвентарю, інструменту, закріплених за сховищем.

Холодильні камери повинні мати: термометри, дерев’яні ґрати, деку для збирання м’ясного соку, гачки з нержавіючої сталі (луджені) для підвішування м’яса. Холодильні агрегати обладнуються знімною ґратчастою загорожею і повинні бути надійно заземлені.

6.6. Техніка та майно для зберігання групуються в органі і підрозділі цивільного захисту за видами, типами, модифікаціями, цільовим призначенням та обліком, строками виготовлення і категоріями.

Продовольство, техніка і майно тривалого зберігання та оперативний резерв зберігаються окремо від продовольства, техніки та майна поточного забезпечення.

Техніка та майно зберігаються комплектно. Допускається зберігання комплектувальних виробів, які вимагають особливих умов зберігання, окремо із зазначенням у картці місця зберігання основного комплекту.

6.7. Зберігання продовольства та майна повинно бути організовано таким чином, щоб унеможливити їх псування і розкрадання. У кожному випадку псування та крадіжки продовольства і майна проводиться службове розслідування.

На зіпсоване при зберіганні, обробці та транспортуванні продовольство складається акт комісією, призначеною керівником органу і підрозділу цивільного захисту.

До комісії обов’язково повинні входити особа, яка виконує обов’язки з організації продовольчого забезпечення, та представник медичної або ветеринарної служби органу і підрозділу цивільного захисту.

В акті зазначаються час приймання продовольства на склад та його якісний стан, час його видачі зі складу та його якісний стан, кількість зіпсованого продовольства, причини псування, порядок подальшого використання продовольства.

Зберігання продовольства здійснюється з урахуванням строків його зберігання та якісного стану.

У першу чергу використовується продовольство, строк реалізації якого закінчується, або таке, яке за своїм якісним станом не може більше зберігатися.

6.8. У разі закінчення строку придатності харчового продукту до споживання, порушення умов зберігання, зміни якісних властивостей продукт підлягає вилученню з обігу.

Забороняється вживати продукти харчування, дата споживання яких, встановлена виробником, "Вжити до" минула.

У кожному разі вилучення з обігу харчових продуктів керівниками органу і підрозділу цивільного захисту призначається розслідування, за результатами якого приймаються відповідні рішення.

6.9. Складські приміщення, обладнання сховищ повинні відповідати санітарно-гігієнічним вимогам, які висуваються до об’єктів продовольчого забезпечення, і вимогам протипожежної безпеки.

Штабелі та стелажі у сховищах повинні розміщуватися з урахуванням найкращих умов зберігання продовольства та майна, раціонального використання складської площі, природного освітлення, зручності спостереження за якістю продовольства та станом майна.

Розміщення продовольства в проходах сховищ категорично заборонено.

Прибирання приміщень проводиться не рідше одного разу на добу в кінці робочого дня. Після кожного відпускання продовольства або майна прибираються розсипані продукти, а також сміття.

Загальне прибирання складських приміщень з усуненням пилу зі стін, стелі, тари з продовольством, стелажів проводиться не рідше одного разу на тиждень.

Перевірка на ураження продовольства шкідниками проводиться не рідше одного разу на місяць у холодний період року і не рідше одного разу на тиждень за температури повітря вище +10°C.

Перед прийняттям продовольства на зберігання проводиться профілактична дезінфекція (дезінсекція, дератизація). Надалі за потреби проводиться дезінфекція за епідемічними показниками. На вільних від гризунів об’єктах ведеться спостереження та здійснюються систематичні перевірки. Якщо на об’єкті є гризуни, застосовуються винищувальні заходи. У разі виявлення комах негайно проводиться хімічна обробка приміщень працівниками профілактично-дезінфекційних станцій.

Поточний ремонт складських приміщень проводиться не рідше одного разу на рік.

Працівники продовольчих складів, які мають контакт з харчовими продуктами в процесі їх виробництва, зберігання, реалізації, у тому числі працівники, які здійснюють санітарну обробку і ремонт інвентарю та обладнання, допускаються до роботи за умови знання вимог санітарних норм і правил, своєчасного та повного проходження обов’язкових медичних оглядів (попереднього під час прийняття на роботу та періодичних) в обсязі та строки, що встановлені чинним законодавством України. Контроль за проходженням обов’язкових медичних оглядів покладається на начальника служби охорони здоров’я органу і підрозділу цивільного захисту.

Якість продовольства, що зберігається на складі органу і підрозділу цивільного захисту, контролюється медичною службою цього органу і підрозділу цивільного захисту.

У разі ускладнення епідемічної ситуації обсяг та строки медичних оглядів можуть бути змінені.

Документом, що підтверджує проходження медичних оглядів, є особиста медична книжка.

7.1. Харчування є важливим фактором у справі збереження і зміцнення здоров’я особового складу та іншої категорії осіб, підвищення бойової і спеціальної підготовки особового складу та іншої категорій осіб.

7.2. Правильна організація харчування досягається виконанням таких вимог:

постійним контролем за повнотою доведення належних норм харчування до особового складу та іншої категорії осіб;

правильним харчуванням особового складу та іншої категорії осіб, раціональним використанням норм харчування, розробкою та дотриманням найбільш раціонального режиму харчування для різних контингентів особового складу та іншої категорії осіб з урахуванням характеру і особливостей їхньої службової діяльності;

приготуванням смачної, повноцінної, якісної та різноманітної їжі за встановленими нормами харчування, обов’язковим виконанням кулінарних правил під час обробки продуктів і приготування їжі;

утриманням і обладнанням їдалень в органі і підрозділі цивільного захисту з урахуванням впровадження прогресивних технологій і створенням максимальних зручностей у роботі;

правильною експлуатацією технологічного, холодильного та немеханічного обладнання, столового і кухонного посуду, своєчасним технічним обслуговуванням та ремонтом;

дотриманням санітарно-гігієнічних вимог під час обробки продуктів, приготування, роздачі і зберігання їжі, миття посуду, утримання приміщень їдальні, а також правил особистої гігієни кухарями та іншими працівниками їдальні;

дотриманням особовим складом та іншою категорією осіб належної поведінки в їдальні під час приймання їжі;

проведенням заходів, спрямованих на удосконалення та поліпшення організації харчування в органі і підрозділі цивільного захисту.

7.3. В органі і підрозділі цивільного захисту для забезпечення харчуванням (гарячою їжею) особового складу та іншої категорії осіб передбачаються відповідні їдальні та персонал.

Харчування осіб рядового, начальницького складу органу і підрозділу цивільного захисту та працівників штатного складу екіпажів Спеціального морського загону ДСНС України, які проходять службу на надводних кораблях пошуково-рятувальної служби, організовується через камбузи суден.

7.4. Особовий склад та інша категорія осіб, які мають право на харчування за рахунок держави за основними нормами харчування, у тих випадках, якщо немає можливості готувати гарячу їжу або особливості несення служби не дають змоги організувати її своєчасну та повну видачу, забезпечуються повсякденним набором сухих продуктів. При цьому строк такого харчування не повинен перевищувати більше трьох діб підряд.

7.5. Якщо умови несення служби і розквартирування не дають змоги забезпечувати окремі команди (підрозділи) особового складу та іншої категорії осіб гарячою їжею через їдальні органу і підрозділу цивільного захисту, а створення нових їдалень економічно недоцільне, можлива організація харчування особового складу та іншої категорії осіб на договірних засадах.

7.6. У разі якщо умови несення служби і розквартирування не дають змоги забезпечувати особовий склад та іншу категорію осіб гарячою їжею через їдальні органу і підрозділу цивільного захисту, неможливо організувати харчування через їдальні громадського харчування, а також харчування в польових умовах, необхідний безперервний строк забезпечення харчування повсякденним набором сухих продуктів перевищує три доби, особовому складу та іншій категорії осіб, які мають право на харчування за рахунок держави, замість установлених норм харчування (основні і додаткові продукти) виплачується грошова компенсація в розмірі вартості цих норм згідно з чинним законодавством.

З метою своєчасного та повного освіження встановлених запасів продовольства граничні показники співвідношення чисельності особового складу та іншої категорії осіб, які отримують грошову компенсацію замість установлених норм харчування, до чисельності осіб, які харчуються, визначаються щороку.

7.7. Особовий склад та інша категорія осіб, які не мають права на одержання норм харчування за державні кошти, забезпечуються харчуванням за їхнім бажанням через їдальні органу і підрозділу цивільного захисту, а де їх немає, - через їдальні, що створюються за погодженням з ДСНС України, керівником органу і підрозділу цивільного захисту з дотриманням санітарних вимог.

В органі і підрозділі цивільного захисту, де не здійснюється харчування за державні кошти, при організації харчування працівників, осіб рядового та начальницького складу за плату їдальні утримуються за рахунок власних надходжень.

З метою поліпшення та урізноманітнення харчування за бажанням особового складу та іншої категорії осіб можливе придбання додаткових продуктів харчування та вирощеної продукції на підсобному господарстві органу і підрозділу цивільного захисту.

При організації харчування за плату з метою поліпшення та урізноманітнення харчування за бажанням працівників, осіб рядового та начальницького складу можливе придбання додаткових продуктів харчування за власні кошти тих, хто харчується.

Асортимент і кількість додаткових продуктів обговорюються на загальних зборах особового складу та іншої категорії осіб, які харчуються.

7.8. Під час забезпечення особового складу та іншої категорії осіб, які не мають права на отримання норм харчування через їдальні підрозділів (камбузи суден) або з польових кухонь, у яких організовано харчування за державні кошти, таке харчування здійснюється згідно з нормами забезпечення, установленими у підрозділі за плату в розмірі, що відповідає розрахунку вартості норми забезпечення без урахування націнок на приготування їжі. Підставою для зарахування на забезпечення харчуванням у такому разі є наказ керівника органу і підрозділу цивільного захисту.

У цьому випадку розрахунок за харчування проводиться безпосередньо в касі фінансово-економічного органу і підрозділу цивільного захисту на підставі відомостей, складених посадовою особою, яка виконує обов’язки з організації продовольчого забезпечення.

7.9. За дієтичною нормою за рахунок держави забезпечуються особи рядового та начальницького складу, а також працівники інженерно-технічного складу, які безпосередньо обслуговують літальні апарати, курсанти та слухачі, які не мають офіцерських звань, особовий склад, який проходить службу на надводних кораблях, та особи, які страждають на хвороби органів травлення і харчуються в їдальнях підрозділів.

Їжа для них готується за окремою розкладкою продуктів, а для приймання їжі їм виділяються окремі столи (місця).

Зарахування на дієтичне харчування здійснюється наказом керівника органу і підрозділу цивільного захисту на підставі висновків лікарської комісії. Строк отримання дієтичного харчування не повинен перевищувати трьох місяців.

Одночасно на дієтичне харчування зараховується не більше 2% особового складу та іншої категорії осіб, які отримують харчування через їдальні органу і підрозділу цивільного захисту.

7.10. Працівники ДСНС України, зайняті на роботах з особливо шкідливими умовами праці, у робочі дні забезпечуються безоплатним лікувально-профілактичним харчуванням за лікувально-профілактичною нормою харчування відповідно до результатів атестації робочих місць за умовами праці. Харчування організовується через їдальні органу і підрозділу цивільного захисту за списками, які щомісяця оголошуються наказом керівника органу і підрозділу цивільного захисту про зарахування працівників на лікувально-профілактичне харчування згідно з Переліком виробництв, професій та посад, робота в яких дає право на безкоштовне отримання лікувально-профілактичного харчування у зв’язку з особливо шкідливими умовами праці, раціонів цього харчування, норм безкоштовної видачі вітамінних препаратів і правил безкоштовної видачі лікувально-профілактичного харчування, затвердженим постановою Державного комітету Ради Міністрів СРСР по праці та соціальних питаннях, Президії Всесоюзної Центральної Ради Професійних Спілок від 07 січня 1977 року № 4/П-1.

Меню-розкладка гарячих сніданків лікувально-профілактичного харчування за раціоном № 3 обов’язково передбачає щоденну видачу страв з овочів, що не підлягають термічній обробці (салати).

Видача спецій здійснюється у разі потреби і тільки за раціонами № 2 і № 3.

Ошпарювачам та пекарям щодоби безоплатно видаються такі вітамінні препарати: вітамін A - 2 мг, вітамін B1 - 3 мг, вітамін B2 - 3 мг, вітамін C - 150 мг, вітамін PP - 20 мг.

7.11. Працівники ДСНС України, які зайняті на роботах зі шкідливими умовами праці, забезпечуються безоплатним молоком або іншими рівноцінними харчовими продуктами (кефір, кисле молоко, мацоні) (далі - молоко).

Молоко видається з розрахунку 0,5 л на особу за зміну незалежно від її тривалості в дні фактичної зайнятості працівника на роботах, пов’язаних із виробництвом або застосуванням хімічних речовин, передбачених Переліком хімічних речовин, при роботі з якими у профілактичних цілях рекомендується вживання молока або інших рівноцінних харчових продуктів, затвердженим Міністерством охорони здоров’я СРСР від 04 листопада 1987 року № 4430-87.

Видача та споживання молока здійснюються в буфетах, їдальнях або у спеціально обладнаних відповідно до санітарно-гігієнічних вимог приміщеннях.

Не дозволяється видача молока коштами, заміна іншими продуктами, крім рівноцінних, а також видача молока за одну або кілька змін наперед або за минулі зміни і видача його додому.

Працівникам, які забезпечуються безоплатним лікувально-профілактичним харчуванням за лікувально-профілактичною нормою харчування, молоко не видається.

7.12. Кожна їдальня (камбуз) підрозділу (судна) повинна мати необхідні виробничі, допоміжні, побутові й технічні приміщення, обідній зал, технологічне, холодильне та інше устаткування, що забезпечують відповідні санітарно-гігієнічні умови для приготування їжі та її приймання особовим складом та іншою категорією осіб.

7.13. У їдальнях забезпечується належний санітарний стан виробничих, торговельних і складських приміщень відповідно до вимог чинного законодавства, а також прилеглої до їдальні території, її упорядкування та озеленення.

Працівники, які постійно працюють на об’єктах продовольчого забезпечення і мають контакт з харчовими продуктами в процесі їх виробництва, транспортування, зберігання, реалізації (начальники їдалень та складів, кухарі, коки, комірники, постійні кухонні працівники, працівники хлібопекарень та складів, спеціалісти з ремонту холодильного та технологічного устаткування, експедитори, водії спеціальних автомобілів, призначених для підвезення продуктів і хліба, у тому числі працівники, які здійснюють санітарну обробку і ремонт інвентарю та обладнання), забезпечуються спеціальним одягом і допускаються до роботи за умови своєчасного та повного проходження обов’язкових профілактичних (попередньо під час прийняття на роботу) та періодичних профілактичних медичних оглядів та складання заліку із санітарного мінімуму.

Документом, що засвідчує стан здоров’я особи (працівника), діяльність якого пов’язана з обслуговуванням персоналу, є особиста медична книжка.

Засоби вимірювальної техніки, що використовуються в їдальнях, повинні бути у справному стані та мати чіткий відбиток перевірочного тавра.

7.14. За збереження, технічний стан і правильну експлуатацію технологічного та холодильного устаткування, а також інвентарю і столово-кухонного посуду відповідає начальник (завідувач) їдальні (старшина - боцман, помічник командира судна) або особа, на яку покладено виконання його обов’язків.

7.15. Кожна одиниця устаткування наказом керівника органу і підрозділу цивільного захисту закріплюється за визначеною особою, яка зобов’язана виконувати правила експлуатації, технічного обслуговування і техніки безпеки під час роботи на ньому, стежити за своєчасним проведенням поточного ремонту і виконувати санітарно-гігієнічні вимоги щодо його утримання.

7.16. Їжа в їдальнях органу і підрозділу цивільного захисту готується відповідно до розкладки продуктів.

В органі і підрозділі цивільного захисту, де особовий склад та інша категорія осіб одержують харчування за рахунок держави, гаряча їжа готується і видається тричі на добу - сніданок, обід і вечерю, а також готується друга вечеря у дні призначення особового складу та іншої категорії осіб для несення варти (продукти видаються окремо для приготування їжі (другої вечері), що повинна складатися із гарячої другої м’ясної страви, гарячого солодкого чаю, хліба і масла). Заміну одних продуктів на інші дозволяється проводити згідно з нормами заміни.

Особовий склад та інша категорія осіб органу і підрозділу цивільного захисту, призначені до складу добового наряду і для несення варти, харчуванням через їдальні підрозділів, де здійснюється харчування особового складу та іншої категорії осіб за державні кошти, у дні несення служби забезпечуються безоплатно. Підставою для зарахування на забезпечення харчуванням у цьому разі є наказ керівника органу і підрозділу цивільного захисту.

Час приймання їжі особовим складом та іншою категорією осіб визначається керівником органу і підрозділу цивільного захисту (начальником зведеного загону) та прописується в розпорядку дня.

У разі якщо умови несення служби не дають змоги організувати видачу гарячої їжі тричі на добу, одночасно з ранковою або вечірньою видачею гарячої їжі особовому складу та іншій категорії осіб видається проміжне харчування (у вигляді сухих продуктів) за рахунок норм харчування.

Норма харчування при триразовому харчуванні розподіляється відповідно до енергетичної цінності (калорійності) таким чином: на сніданок - 30-35%, обід - 40-45% і на вечерю 20-25%. Залежно від умов проходження служби і розпорядку дня підрозділу розподіл норми може бути змінено керівником органу і підрозділу цивільного захисту.

7.17. Розкладка продуктів складається особою, яка виконує обов’язки з організації продовольчого забезпечення, за участю начальника медичної служби органу і підрозділу цивільного захисту, начальника (завідувача) їдальні та старшого інструктора (старшого кухаря, кока).

Розкладка продуктів за лікувальною та дієтичною нормами харчування складається начальником медичної служби органу і підрозділу цивільного захисту (дієтсестрою) за участю особи, яка виконує обов’язки з організації продовольчого забезпечення, начальника (завідувача) їдальні та старшого інструктора (старшого кухаря, кока).

Розкладка продуктів підписується заступником начальника органу і підрозділу цивільного захисту з матеріально-технічного забезпечення, особою, на яку покладено обов’язки з організації продовольчого забезпечення, начальником служби охорони здоров’я органу і підрозділу цивільного захисту і затверджується керівником органу і підрозділу цивільного захисту. Вносити зміни в розкладку без письмового дозволу керівника органу і підрозділу цивільного захисту забороняється. При внесенні змін у розкладку продуктів керівник органу і підрозділу цивільного захисту зобов’язаний підтвердити свій дозвіл підписом на першому та другому примірниках розкладки продуктів.

Під час складання розкладки продуктів у першу чергу враховуються наявність та асортимент продуктів харчування на складі, пора року, норми забезпечення, кількість та бажання особового складу та іншої категорії осіб, які харчуються в їдальні, особливості і характер повсякденної діяльності особового складу та іншої категорії осіб, кваліфікаційні можливості кухарів підрозділу, оснащення їдальні технологічним і холодильним устаткуванням, а також установлений режим харчування, який визначає кількість і час приймання їжі протягом доби, що передбачає раціональний розподіл продуктів для окремого приймання їжі і визначає найбільш доцільні проміжки між прийманням їжі.

Розкладка продуктів складається на тиждень окремо за кожною нормою харчування у трьох примірниках, а для підрозділів, що розташовані (діють) окремо від управління підрозділу, в одному примірнику і додатково в копіях залежно від кількості цих підрозділів на весь період перебування окремо від управління підрозділу.

Перший примірник (оригінал) залишається у діловодстві продовольчого забезпечення і є підставою для виписування продуктів з продовольчого складу в їдальню (на камбуз), а два примірники передаються в їдальню. Один з них вивішується в обідньому залі для ознайомлення з ним осіб, які харчуються, а другий вивішується у гарячому цеху для керівництва під час приготування їжі.

У підрозділах, що розташовані (діють) окремо від управління органу і підрозділу цивільного захисту, отриманий примірник розкладки продуктів вивішується в їдальні (місці для приймання їжі).

Розкладка продуктів для харчування варти другою вечерею складається окремо на тиждень у трьох примірниках. Перший примірник (оригінал) залишається у діловодстві продовольчого забезпечення і є підставою для виписування продуктів з продовольчого складу в їдальню, другий примірник передається в їдальню і зберігається у старшого інструктора (старшого кухаря) для керівництва під час приготування їжі, а третій вивішується у вартовому приміщенні для ознайомлення з ним осіб, які харчуються під час несення вартової служби.

7.18. З метою урізноманітнення харчування або в разі відсутності встановлених нормами харчування продуктів на складі дозволяється під час складання розкладки продуктів проводити заміну одних продуктів іншими відповідно до норм заміни. При цьому не допускається зниження харчової цінності добового раціону харчування та порушення технології приготування їжі.

7.19. У разі використання для додаткового харчування особового складу та іншої категорії осіб продуктів з підсобного господарства чи закуплених продуктів за власні кошти у розкладці продуктів окремою графою на приймання їжі (сніданок, обід, вечеря) вказується кількість продуктів, що відпускаються на додаткове харчування. Видача продуктів для додаткового харчування проводиться за накладними на підставі письмового наказу керівника органу і підрозділу цивільного захисту.

Використовувати продовольство норм харчування планового забезпечення на додаткове харчування особового складу та іншої категорії осіб забороняється.

7.20. Продукти, що видаються зі складу в їдальню для приготування їжі, зважуються і відпускаються інструктору-кухарю (старшому кухарю) (далі - кухар) у присутності чергового їдальні за накладними, виписаними у трьох примірниках (окремо на сніданок, обід, вечерю, другу вечерю, якщо у накладній продукти розбито окремо на кожен прийом їжі, дозволяється виписувати одну накладну на весь день у трьох примірниках) на підставі розкладки продуктів та даних книги обліку руху осіб, які харчуються.

На продовольчому складі органу і підрозділу цивільного захисту після видачі продовольства залишаються перший та другий примірники накладної, які повертаються до діловодства продовольчого забезпечення (відділ, що обліковує продовольче майно).

Третій примірник накладної залишається в одержувача продуктів для контролю у процесі роботи, який другого дня здається у діловодство продовольчого забезпечення (відділу, що обліковує продовольче майно) і знищується.

Продукти, що потребують тривалої теплової обробки (солона та морожена риба, морожене м’ясо), видаються з урахуванням часу, необхідного для їх вимочування чи розморожування.

Кухар забезпечує доставку продуктів зі складу в їдальню з дотриманням необхідних санітарно-гігієнічних вимог. Видавати продукти зі складу в їдальню необхідно в чистій, спеціально пристосованій для цього закритій тарі, що має відповідне маркування ("М’ясо", "Риба", "Крупа", "Овочі"). Після використання тара ошпарюється окропом. Забороняється отримувати на кухню продукти в ящиках, мішках, бочках, що надходять від постачальників.

Випечений хліб здається на склад, а потім за вагою з розрахунку потреби на добу отримується кухарем для видачі на харчування особовому складу та іншій категорії осіб.

Під час отримання продуктів зі складу в їдальню кухар повинен їх оглянути, перевірити якість. Забороняється отримувати зі складу неякісні продукти.

7.21. До початку обробки продукти розподіляються відповідно до розкладки окремо на сніданок, обід і вечерю.

Під час кулінарної обробки продуктів кухар у присутності чергового їдальні (особи, на яку покладено обов’язки за організацію харчування) визначає відсотки відходів, масу закладених продуктів у котел, фактичну масу однієї порції першої та другої страв, м’ясної та рибної порцій, фактичний об’єм приготованих перших страв, а також масу других страв, м’ясних і рибних порцій.

Отримані результати кухар записує у відповідні графи книги обліку контролю за якістю приготування їжі.

7.22. Їжа має бути готова за 20-30 хвилин до роздачі. До початку видачі готової їжі на кожен прийом її якість обов’язково перевіряється відповідними посадовими особами у підрозділі (керівник органу і підрозділу цивільного захисту, заступник керівника органу і підрозділу цивільного захисту з матеріального забезпечення, відповідальна особа, на яку покладено обов’язки з організації харчування, черговий медичний працівник).

7.23. Шеф-кухар зобов’язаний перевірити якість приготованої їжі, кількість порцій м’яса, риби, отриману масу перших і других страв. Маса м’ясних, рибних порцій, перших та других страв має відповідати нормам виходів, вказаним у розкладці продуктів.

7.24. Фельдшер органу і підрозділу цивільного захисту зобов’язаний перевіряти якість продовольства і приготованої їжі, санітарний стан об’єктів продовольчого забезпечення та виконання санітарних вимог і правил особистої гігієни кухарями, пекарями та працівниками їдальні. У разі відсутності в органі і підрозділі цивільного захисту фельдшера ці функції виконує особа, на яку покладено обов’язки з організації харчування.

Результати оцінки якості готової їжі та санітарного стану їдальні записуються у книгу обліку контролю за якістю приготування їжі.

Після визначення якості їжі та санітарного стану їдальні фельдшером (особою, на яку покладено обов’язки з організації харчування) надається дозвіл на її видачу особовому складу та іншій категорії осіб.

7.25. Видача приготованої їжі забороняється у разі відсутності запису фельдшера або особи, яка виконує його обов’язки, щодо якості приготованої їжі, санітарного стану їдальні та дозволу відповідних осіб (чергового по органу і підрозділу цивільного захисту).

7.26. Перевірка керівником органу і підрозділу цивільного захисту або його заступниками якості приготування їжі полягає у визначенні смакових якостей їжі й об’єму, маси м’ясних (рибних) порцій, холодних закусок, перших, других і третіх страв та в оцінюванні кожної страви. Результати перевірки записуються у книгу обліку контролю за якістю приготування їжі.

У разі виявлення невідповідності маси порцій та страв, виданих особовому складу та іншій категорії осіб, розрахунковим даним, указаним у розкладці продуктів, з’ясовуються причини їх невідповідності і проводиться службове розслідування. Видача зі складу продуктів, взамін тих, яких не вистачає, забороняється.

Під час приймання їжі особовим складом та іншою категорією осіб у їдальні органу і підрозділу цивільного захисту повинен бути присутній черговий (помічник чергового) по органу і підрозділу цивільного захисту.

Відвідування їдальні в органі і підрозділі цивільного захисту сторонніми особами допускається лише з дозволу керівника органу і підрозділу цивільного захисту або особи, яка його заміщає. Посадові особи, які перевіряють організацію харчування, під час відвідування об’єктів продовольчого забезпечення підрозділу зобов’язані дотримуватися санітарних правил, установлених для об’єктів харчування.

7.27. У їдальню органу і підрозділу цивільного захисту для виконання підсобних робіт виділяється добовий наряд з розрахунку: до 100 осіб, які харчуються в їдальні, - 4 особи, на кожні наступні 100 осіб додатково виділяється по 2 особи. У курсантські їдальні добовий наряд виділяється з урахуванням наявного в їдальні обслуговувального персоналу, передбаченого штатом.

7.28. Черговий їдальні та добовий наряд їдальні призначаються наказом керівника органу і підрозділу цивільного захисту. Обов’язковим є призначення чергового їдальні в навчальних закладах ДСНС України.

Черговий їдальні виконує свої обов’язки, затверджені керівником органу і підрозділу цивільного захисту.

Особи, допущені до несення служби чергового їдальні, оголошуються наказом керівника органу і підрозділу цивільного захисту. Черговий зобов’язаний прийняти згідно з описом устаткування, що є в їдальні, меблі, столово-кухонний посуд та інвентар. У разі їх нестачі чи псування проводиться службове розслідування.

Призначати начальників їдалень, старших інструкторів (старших кухарів, коків) та начальників продовольчих складів до складу добового наряду органів та підрозділів забороняється.

7.29. Особи добового наряду, призначені в їдальню, не допускаються до обробки м’яса та риби, приготування та роздачі їжі, нарізання хліба, порціювання масла, сиру сичужного твердого, розливання компоту, соку фруктового, очищення і нарізання вареної картоплі та овочів, а також миття казанів для приготування їжі.

Для нарізання хліба, порціювання цукру та їх видачі призначається хліборіз залежно від кількості тих, хто харчується в їдальні: до 500 осіб - 1 хліборіз, 501 - 1000 осіб - 2 хліборізи і понад 1000 осіб - 3 хліборізи. Порціювання масла та сиру сичужного твердого проводиться тільки кухарем.

Хліборіз призначається наказом керівника органу і підрозділу цивільного захисту ДСНС України з осіб, які пройшли медичне обстеження, на строк, визначений керівником підрозділу, але не менше ніж на місяць.

7.30. Підготовка обіднього залу до приймання їжі проводиться особами добового наряду під керівництвом начальника їдальні та чергового по їдальні. Температура готової їжі до початку приймання її особовим складом та іншою категорією осіб повинна бути: для перших страв - не нижче +75°C, для других страв - не нижче +65°C, чаю - +80°C, третіх страв (компоту, киселю, соків) - не вище +14°C. Хліб нарізається тонкими скибочками масою 50-75 грамів і видається згідно з нормами.

Сухарі замість хліба дозволяється видавати до першої страви не більше трьох разів на тиждень або щодня, якщо заміна хліба проводиться частково.

7.31. Чергові по курсах зустрічають особовий склад та іншу категорію осіб на вході до їдальні, присутні під час приймання ними їжі, а також стежать за порядком у їдальні.

7.32. Наказом по органу і підрозділу цивільного захисту за кожним курсом (підрозділом) закріплюються постійні столи для приймання їжі. За кожним столом призначається старший столу.

Старший столу здійснює контроль за чистотою та дисципліною осіб під час приймання їжі, здаванням посуду після приймання їжі, а також не допускає забруднення їдальні залишками їжі.

Після закінчення приймання їжі столовий посуд складається на краю столу за його видами. Збирання брудного посуду з обідніх столів та доставка його до приміщення для миття столового посуду проводяться особами добового наряду їдальні.

Під час організації харчування через лінії поточного обслуговування особи, які приймають їжу, самостійно зносять брудний посуд до місця прийому брудного посуду та залишків їжі, де звільняють посуд від залишків їжі та обережно складають його за видами. Черговий їдальні у разі відсутності начальника їдальні контролює вищезазначені дії особового складу та іншої категорії осіб з метою збереження належного порядку в їдальні та цілісності посуду.

7.33. Контроль за своєчасним прибуттям особового складу та іншої категорії осіб навчальних закладів ДСНС України для приймання їжі покладається на чергових (помічників чергових) курсів.

7.34. Для осіб, які відсутні на сніданку, обіді чи вечері у зв’язку з виконанням службових завдань, залишається відповідна кількість їжі. Заявки на залишення їжі подаються старшими груп черговому по курсу (підрозділу, групи), у свою чергу черговий по курсу подані заявки узагальнює та подає черговому по підрозділу, який дає дозвіл черговому їдальні із зазначенням часу прибуття осіб до їдальні.

Їжа, залишена для відсутніх осіб, зберігається в окремому закритому посуді в холодильній шафі не більше 4 годин, а в разі відсутності холодильних засобів - не більше 2 годин. При цьому м’ясні та рибні порції зберігаються окремо від гарніру. Видача їжі дозволяється тільки після повторної теплової обробки (кип’ятіння не менше 15 хвилин) та перевірки лікарем (фельдшером).

Для особового складу та іншої категорії осіб, які не мають можливості прибути у їдальню до закінчення встановленого строку зберігання їжі, продукти в казан не закладаються. У цих випадках за наказом керівника підрозділу їжа для відсутніх осіб готується окремо, до часу прибуття особового складу та іншої категорії осіб до їдальні органу і підрозділу цивільного захисту.

7.35. Обробка продуктів у їдальні органу та підрозділу цивільного захисту, приготування та роздача їжі проводяться з дотриманням кулінарних правил та санітарно-гігієнічних вимог.

Добовий наряд, призначений для роботи в їдальні органу і підрозділу цивільного захисту, перед заступанням на чергування підлягає медичному огляду черговим лікарем (фельдшером). Особи, які не пройшли медичного огляду, до роботи в їдальні не допускаються.

Забороняється допускати до роботи в їдальнях органу і підрозділу цивільного захисту осіб, які мають захворювання шкіри, страждають на гострі кишкові захворювання, а також перенесли кишкові інфекції; осіб, призначених у добовий наряд - протягом 6 місяців, кухарів за контрактом, працівників ДСНС України - протягом одного місяця.

7.36. Випікання хліба в органі і підрозділі цивільного захисту здійснюється штатними кухарями (пекарями).

У разі відсутності в органі і підрозділі цивільного захисту пекарів, передбачених штатом, наказом по органу і підрозділу цивільного захисту призначаються штатні кухарі з розрахунку випічки 150 кг хліба на одну людину, але не менше двох осіб. Особи, які призначаються для випікання хліба, повинні вивчити правила випікання хліба та експлуатації устаткування, пройти медичний огляд, скласти залік із санітарного мінімуму. Особи, які не склали залік із санітарного мінімуму, до роботи не допускаються.

7.37. Підрозділи (зведені загони), тимчасово розташовані окремо від свого постійного місця дислокації, хліб одержують з продовольчого складу свого органу і підрозділу цивільного захисту, а у випадках неможливості або економічної недоцільності постачання хліба до окремо розташованого підрозділу (зведеного загону) за рішенням керівника підрозділу хліб отримують від найближчого хлібопекарського підприємства.

7.38. Судна, що стоять на базі чи на рейді, забезпечуються хлібом з продовольчого складу органу і підрозділу цивільного захисту.

Заміна хліба сухарями проводиться лише в разі неможливості забезпечення особового складу та іншої категорії осіб судна звичайним хлібом з хлібопекарських підприємств.

7.39. Організація харчування в особливих умовах:

1) харчування особового складу та іншої категорії осіб органу і підрозділу цивільного захисту на навчаннях (маневрах), під час ліквідації наслідків надзвичайних ситуацій та розгортання органу і підрозділу цивільного захисту у польових умовах організовується особою, на яку покладено обов’язки з організації харчування, з польових технічних засобів продовольчого забезпечення за нормами харчування, установленими відповідними категоріями цього органу і підрозділу цивільного захисту.

Структурні підрозділи, що не мають причіпних кухонь, за рішенням керівника органу і підрозділу цивільного захисту (начальника зведеного загону - далі загін) прикріплюються на харчування до інших органу і підрозділу цивільного захисту.

Особи рядового, начальницького складу та працівники, які не мають права на безоплатне забезпечення харчуванням, під час організації харчування з польових технічних засобів продовольчого забезпечення та у разі відсутності їдалень забезпечуються харчуванням за нормою загальновійськова № 1 за плату в сумі, що відповідає розрахунку її вартості.

Підставою для зарахування на забезпечення в цьому випадку є наказ керівника органу і підрозділу цивільного захисту.

У польових умовах та в інших особливих умовах для харчування особового складу та іншої категорії осіб разом зі свіжими продуктами використовуються концентровані та консервовані продукти, а також раціони харчування з цих продуктів.

Гаряча їжа видається особовому складу та іншій категорії осіб тричі на добу. У тих випадках, коли немає умов для приготування та видачі їжі тричі на добу, проводиться харчування гарячою їжею вранці і ввечері. Одночасно з ранковою видачею гарячої їжі особовому складу та іншій категорії осіб органу і підрозділу цивільного захисту видається проміжне харчування (у вигляді сухих продуктів) за рахунок норм харчування;

2) у зведених загонах, що розташовані окремо від свого органу і підрозділу цивільного захисту, харчування організовується з урахуванням умов їх розквартирування.

За рішенням керівника органу і підрозділу цивільного захисту у зведеному загоні розгортається польовий пункт харчування. За наявності належних приміщень за домовленістю з місцевими органами влади дозволяється організовувати з дотриманням санітарних вимог у приміщеннях тимчасові їдальні, що обслуговуються особовим складом загону. Особовий склад, який залучається до організації харчування під час розгортання зведеного загону, призначається наказом органу і підрозділу цивільного захисту і підлягає медичному огляду.

Відповідальними за організацію та стан харчування особового складу та іншої категорії осіб є начальник зведеного загону, який встановлює розпорядок дня зведеного загону.

Харчування особового складу та іншої категорії осіб зведеного загону організовується за єдиною розкладкою продуктів, що затверджується керівником органу і підрозділу цивільного захисту на весь час розгортання, а в окремих випадках з урахуванням умов розквартирування за розкладкою, затвердженою начальником зведеного загону.

Керівництво і контроль за організацією харчування у зведеному загоні, що розміщується окремо від свого органу і підрозділу цивільного захисту, здійснюються особою, яка виконує обов’язки з організації матеріального забезпечення загону, рішення якої щодо організації харчування для командирів груп є обов’язковими;

3) особовий склад та інша категорія осіб, які перебувають у відрядженні, забезпечуються харчуванням за атестатами на продовольство через їдальні органу і підрозділу цивільного захисту, до яких вони прибули, за нормою харчування, передбаченою для особового складу цього органу і підрозділу цивільного захисту, після зарахування його на харчування.

Особовий склад та інша категорія осіб, які перебувають у відрядженні та не мають права на безоплатне забезпечення харчуванням, під час перебування у відрядженні забезпечуються харчуванням через їдальні органу і підрозділу цивільного захисту за нормою харчування, передбаченою для особового складу та іншої категорії осіб цього органу і підрозділу цивільного захисту, за плату в сумі, що відповідає розрахунку вартості норми харчування.

У разі забезпечення харчуванням за власний рахунок через їдальні органу і підрозділу цивільного захисту особа, яка харчувалася, проводить розрахунок безпосередньо в касі фінансово-економічного відділу органу і підрозділу цивільного захисту, в якому перебуває у відрядженні.

Особи добового наряду, які мають право на харчування за рахунок держави, приймають їжу за окремими столами до початку загального приймання їжі особовим складом.

Особи, які призначені до складу добового наряду і які не мають права на харчування за рахунок держави, у разі приймання їжі під час несення служби через їдальню органу і підрозділу цивільного захисту сплачують вартість харчування в касі фінансово-економічного відділу органу і підрозділу цивільного захисту;

4) харчування особового складу та іншої категорії осіб кораблів (суден) організовується через камбузи кораблів (суден). Час приймання їжі особовим складом та іншою категорією осіб установлюється керівником берегової бази.

Освіження встановлених запасів продовольства слід здійснювати за рішенням керівника Спеціального морського загону шляхом постановки особового складу та іншої категорії осіб на камбузне забезпечення судна.

Куштування готової їжі до початку її роздачі здійснюється лікарем, черговим судна і командиром судна чи одним із його заступників (помічників). Результати куштування їжі записуються в книгу обліку контролю за якістю приготування їжі.

Дозвіл на видачу їжі особовому складу та іншій категорії осіб з відома командира судна дає черговий корабля (на ходу - вахтовий офіцер).

У разі аварії, вимушених затримок у морі, віддалення від берегових баз судна та катерів їх особовий склад та інша категорія осіб, які мають право на отримання харчування за державні кошти, забезпечуються повсякденним набором сухих продуктів.

Повсякденний набір сухих продуктів зберігається в спеціально обладнаних місцях і витрачається лише з дозволу командира судна, катера після повного використання продовольства за основною нормою харчування.

На суднах та катерах Спеціального морського загону ДСНС України утримуються раціони харчування для особового складу, що зазнав лиха на морі.

Підставою для списання повсякденного набору сухих продуктів є виписки з вахтового журналу, засвідчені штабом Спеціального морського загону, до складу якого входять зазначені кораблі;

5) харчування льотного та інженерно-технічного складу авіації ДСНС України організовується через відповідні їдальні органу і підрозділу цивільного захисту (льотного, інженерно-технічного складу).

Льотний склад забезпечується харчуванням у їдальнях у робочі, неробочі, вихідні та святкові дні.

Під час перебування у відпустці харчування льотного та інженерно-технічного складу не здійснюється, грошова компенсація замість харчування не нараховується і не виплачується.

Коли забезпечення харчуванням льотного та інженерно-технічного складу авіації через їдальні за специфікою виконання завдань неможливе, за рішенням начальника Спеціального авіаційного загону Оперативно-рятувальної служби цивільного захисту ДСНС України зазначена категорія осіб може зніматися з котлового забезпечення з видачею грошової компенсації замість норми харчування в розмірі її вартості.

Льотний склад екіпажів літаків (вертольотів), особи інженерно-технічного складу авіації мають право на одержання харчування за рахунок державних коштів під час перельоту з посадками, переїздами та під час чергування на цивільних аеродромах України, у разі неможливості отримання харчування за атестатами на продовольство мають право на отримання харчування за власний рахунок. Вищезазначеним особам рядового, начальницького складу, працівникам авіації ДСНС України за місцем їх постійної служби відшкодовується вартість норм харчування, установлена для льотного та інженерно-технічного складу авіації.

У разі потреби в дні польотів за заявкою начальника штабу авіаційної частини харчування льотного та інженерно-технічного складу може бути організовано безпосередньо на аеродромах. Для цього приготована їжа вивозиться в термосах, а на аеродромах обладнуються спеціальні приміщення для підігрівання та приймання їжі.

Харчуванням за нормою № 2 льотна забезпечуються категорії, визначені нормами харчування .

Харчування льотного та інженерно-технічного складу авіації за відповідними нормами припиняється у разі:

розформування (переформування) авіаційних і авіаційно-технічних частин;

заміни матеріальної частини з припиненням польотів;

переведення осіб рядового та начальницького складу зі Спеціального авіаційного загону до іншого органу і підрозділу цивільного захисту;

усунення (у тому числі тимчасово) від льотної роботи (від польотів) або обслуговування літаків (вертольотів) за рішенням керівництва або лікарської комісії;

переведення на роботу, не пов’язану з польотами або обслуговуванням літаків (вертольотів).

Особи льотного складу (у тому числі ті, які прибули з навчальних закладів) зараховуються на харчування за льотною нормою з дня, коли приступили до виконання обов’язків за посадою в складі екіпажу літального апарата, відповідно до наказу начальника підрозділу.

Їжа в їдальнях льотного та інженерно-технічного складу авіації готується згідно з попередніми замовленнями на підставі розкладки продуктів, затвердженої начальником Спеціального авіаційного загону Оперативно-рятувальної служби цивільного захисту ДСНС України.

Льотний склад забезпечується гарячою їжею 4 рази на добу. Проміжки між прийманням їжі в усіх випадках не повинні перевищувати 4-5 годин. У дні, коли польоти не здійснюються, приймання їжі може бути зменшено до 3 разів на добу з розподілом продуктів норми харчування за енергетичною цінністю відповідно до приймань їжі: на сніданок - 30%, на обід - 50%, на вечерю - 20%.

У дні польотів льотний склад приймає їжу за 1,5-2 години до початку польотів.

Продукти льотної норми за енергетичною цінністю в дні польотів розподіляються згідно з наведеною таблицею.

Другий сніданок (друга вечеря) видається в перерві між польотами або після їх закінчення.

Зарахування льотного складу на дієтичне харчування проводиться наказом начальника Спеціального авіаційного загону на підставі висновку начальника медичної служби підрозділу.

Дієтичне харчування організовується на основі норми № 2 льотна та додаткових продуктів для екіпажів реактивних і турбореактивних літаків з урахуванням замін одних продуктів іншими.

Видача продуктів для дієтичного харчування зі складу в їдальню льотного складу здійснюється за окремою накладною.

Для приготування страв дієтичного харчування в кожній зміні кухарів призначається відповідальний кухар.

Ураховуючи те, що розкладка продуктів на перші та другі обідні страви для дієтичного харчування відповідає загальній розкладці продуктів за нормою льотного пайка, приготування страв проводиться разом для всього льотного складу.

Льотному складу для дієтичного харчування готують окремо молочні страви, каву, компот, булочки, а також окремо порціонують продукти для видачі до столу.

Посуд для приготування і роздачі кави, компоту, вистоювання тіста для дієтичного харчування необхідно маркувати.

Під час виконання тривалих безпосадочних польотів особовий склад екіпажів літаків і вертольотів забезпечується бортовим харчуванням для екіпажів літаків і вертольотів.

Заявки на необхідну кількість бортового харчування начальник штабу Спеціального авіаційного загону подає начальникові тилу Спеціального авіаційного загону не пізніше ніж за 10 годин до вильоту літаків (вертольотів).

Бортове харчування у разі відсутності готових комплектів комплектується у їдальні підрозділу на кожного члена екіпажу окремо.

Бортові сумки з укладеним у них бортовим харчуванням і термосами з гарячим чаєм та кавою доставляються на аеродроми до часу, який зазначений у заявці начальника штабу Спеціального авіаційного загону, і видаються під підпис у накладній на кожний літак (вертоліт) старшому екіпажу. Видане бортове харчування записується членам екіпажів літаків (вертольотів) в атестати на продовольство.

У разі відміни або перенесення на добу і більше тривалих безпосадочних польотів, повернення літака (вертольота) раніше призначеного часу видані екіпажу літака продукти за бортовим харчуванням необхідно здати до їдальні. Члени екіпажу в такому разі забезпечуються харчуванням через їдальні.

У разі аварії та вимушених посадок екіпажі літаків і вертольотів забезпечуються харчуванням за нормою № 14 - аварійний запас харчування для екіпажів літаків та вертольотів, затвердженою нормами харчування.

Витрачання комплекту аварійного запасу харчування допускається тільки в разі аварій та вимушених посадок у малонаселеній місцевості та в морі. Списання продуктів аварійного запасу харчування та раціонів харчування здійснюється за актами, що затверджуються начальником Спеціального авіаційного загону ДСНС України, з поданням звіту начальника пошуково-рятувальної та парашутно-десантної служб про проведення пошуково-рятувальних робіт.

Під час виконання завдань льотним складом екіпажів в органі і підрозділі цивільного захисту та місцях виконання завдань, де через різні умови приготування їжі за льотною нормою неможливе, вони забезпечуються харчуванням за встановленою в органі і підрозділі цивільного захисту нормою харчування з видачею додаткових продуктів харчування;

6) харчування хворих особового складу та іншої категорії осіб, які перебувають на стаціонарному лікуванні у медичних пунктах (лазаретах) органу і підрозділу цивільного захисту та закладах охорони здоров’я ДСНС України (далі - заклади охорони здоров’я), за винятком санаторіїв і будинків відпочинку, організовується за нормою № 5 лікувальна, затвердженою нормами харчування (за винятком хворих, які забезпечуються харчуванням за нормою № 2 льотна за рахунок держави).

Під час перебування на лікуванні в закладах охорони здоров’я, які не належать до сфери управління ДСНС України, особовий склад та інша категорія осіб органу і підрозділу цивільного захисту забезпечуються харчуванням відповідно до чинного законодавства.

Особовому складу та іншій категорії осіб органу і підрозділу цивільного захисту, які забезпечуються продуктами харчування за рахунок держави і виконують службові обов’язки в шкідливих умовах, видається норма № 7 лікувально-профілактична, затверджена нормами харчування.

Приготування їжі для хворих у медичних пунктах зі стаціонарами та в лазаретах проводиться в окремих кухнях, що обладнані при медичному пункті (лазареті). У разі їх відсутності їжа для хворих готується в їдальні органу і підрозділу цивільного захисту в окремому посуді за окремою розкладкою продуктів за лікувальною нормою під наглядом медичного працівника.

Розкладка продуктів за нормою № 5 лікувальна та нормою № 9 дієтична складається один раз на квартал за дієтами начальником медичної служби за участю особи, на яку покладені обов’язки з організації харчування (начальника продовольчої служби), та інструктора-кухаря (старшого кухаря) і затверджується керівником органу і підрозділу цивільного захисту.

У закладах охорони здоров’я хворі зараховуються на харчування залежно від часу їх надходження:

які прибули до 08:00, - зі сніданку;

які прибули з 08:00 до 13:00, - з обіду;

які прибули з 13:00 до 19:00, - з вечері.

Зняття з продовольчого забезпечення при виписці організовується після сніданку, обіду чи вечері з видачею атестата на продовольство (тим, кому він установлений).

8.1. В органі і підрозділі цивільного захисту, де здійснюється харчування, при правильній організації харчування може утворюватись економія таких видів продовольства:

хліба - за рахунок подачі його до столу дрібними шматочками вагою 50-75 г з урахуванням потреби тих, хто харчується, згідно з нормами;

солі і спецій - з урахуванням індивідуальних смаків тих, хто харчується.

Економія продовольства за рахунок погіршення харчування або зменшення встановлених норм забороняється.

8.2. Вартість зекономлених продуктів зараховується до показників економічної роботи.

9.1. Орган і підрозділ цивільного захисту забезпечуються продовольчою тарою за рахунок її надходження з продовольством і фуражем від підприємств-постачальників.

9.2. Продовольча тара за належністю поділяється на зворотну і власну. До зворотної належить тара, одержана з продовольством, фуражем або майном, яка підлягає обов’язковому поверненню постачальникам та реалізації.

До власної тари належить тара, одержана або власно виготовлена (придбана) органом і підрозділом цивільного захисту.

Строки експлуатації всіх видів продовольчої тари не встановлено. Тара експлуатується до повного зносу з урахуванням ремонту, проведеного в період її експлуатації.

9.3. Уся тара з-під продовольства незалежно від її призначення та джерел надходження підлягає обліку.

9.4. Категорійність тари:

1) мішки з тканини (лляні, напівлляні, лляно-джутові, джутові) мають три категорії:

І - мішки нові, вітчизняні чи імпортні, а також ті, що були в користуванні, сухі, непрілі, без латок, штопання і дірок;

ІІ - мішки, що були в користуванні, сухі, непрілі, які мають або потребують не більше трьох латок чи заштопаних місць;

ІІІ - мішки, що були в користуванні, сухі, непрілі, які мають або потребують не більше п’яти латок чи заштопаних місць.

Категорія мішків з-під цукру не знижується у разі наявності на їх поверхні цукрової кірки, а мішків з-під борошна - борошнистої кірки (клейстеру); після зривання паперових ярликів та замокання поверхні мішків площею до 200 см-2; у разі забруднення мішків для хлібопродуктів фарбою для маркування; у разі наявності розпоротого шва завдовжки не більше 20 см без пошкодження тканини мішка.

Мішки, що не відповідають ІІІ категорії, належать до тарного матеріалу;

2) сітчасті мішки з-під картоплі й овочів мають дві категорії:

І - мішки нові, а також ті, що були в користуванні, сухі, непрілі, без латок, штопання і дірок;

ІІ - мішки, що були в користуванні, сухі, непрілі, які мають або потребують не більше трьох латок чи штопань не більше ніж у трьох місцях, при цьому площа однієї латки не повинна бути більша ніж 3 см-2.

Сітчасті мішки, що не відповідають ІІ категорії, належать до тарного матеріалу і обліковуються як ганчір’я;

3) дерев’яні ящики (дощаті, комбіновані, фанерні, з ДВП) мають дві категорії:

І - ящики дерев’яні відремонтовані. У відремонтованих ящиках повинні бути ліквідовані всі пошкодження. У них допустимі відхилення від нормативно-технічної документації на їх виготовлення, що не впливають на якість і зберігання запакованої продукції;

ІІ - ящики, що потребують ремонту. Це ящики, які були в користуванні і мають такі пошкодження:

розхитаність;

ламані або відсутні дощечки чи планки в кількості до чотирьох на одному ящику, за винятком вертикальних планок;

відсутність двох дощечок, що передбачені замість кришки;

пошкодження металевих кріплень не в місцях відкривання ящиків;

4) дерев’яні бочки мають дві категорії:

І - бочки дерев’яні відремонтовані. У відремонтованих бочках допускаються такі відхилення від нормативно-технічної документації, за якою вони були виготовлені:

деформація окремих деталей основи і дна до 5 мм, якщо це не впливає на їх герметичність;

прирізка бочок до меншої місткості, що передбачена стандартами;

використання сталевих обручів, що були в користуванні;

поверхнева корозія обручів.

У відремонтованій тарі допускається потемніння деревини без ознак загнивання і плісняви;

ІІ - бочки, що потребують ремонту. Вони повинні мати не менше трьох обручів і обидва дна, одне з яких розібране в деталях. Допускаються такі пошкодження:

ламані, у кількості до двох, деталі основи бочки;

пошкодження упорного паза.

Бочки дерев’яні, що за своїм якісним станом не відповідають вищезазначеним категоріям, вважаються тарним матеріалом.

Дерев’яним тарним матеріалом вважаються:

обшивка, обрешітка, опалубка, щити, а також дерев’яні ящики, виготовлені за технічними умовами;

дерев’яні ящики й бочки, що мають пошкоджень більше, ніж передбачено в цьому пункті;

деталі дерев’яних бочок.

У дерев’яному тарному матеріалі допускаються:

наявність отворів від вийнятих цвяхів по всій поверхні дощечок;

наявність металевих кріплень;

забруднення поверхні тарного матеріалу рештками запакованої продукції площею до 100 см-2;

5) картонні ящики, що були в користуванні, мають дві категорії:

І - ящики, що потребують ремонту, картонні ящики з цілими деталями, у яких деформація двох боків становить до 15% їх площі, без пошкодження клапанів.

Допускається наявність двох наскрізних пошкоджень до 3 см і забруднення внутрішньої поверхні ящиків залишками продукції, яка в них містилася, у межах до 50 см-2;

ІІ - ящики картонні відремонтовані. Допускаються такі відхилення від нормативно-технічної документації на їх виготовлення:

деформація двох боків до 15% їх площі;

заклеєні наскрізні дірки;

інші відхилення, що не впливають на якість і кількість запакованої продукції.

Картонні ящики, що були в користуванні і за своїм якісним станом мають більші пошкодження, ніж передбачені для ящиків, що потребують ремонту, належать до тарного матеріалу і здаються на тарні підприємства за ціною макулатури;

6) паперові (крафтові) мішки мають дві категорії:

І - мішки паперові нові й ті, що були в користуванні під харчовими продуктами, сухі, чисті, придатні для повторного використання без ремонту. Допускається наявність отворів у верхній частині мішка від прошивання його під час упаковки харчових продуктів;

ІІ - мішки паперові, що були в користуванні під харчовими продуктами, гумово-технічними виробами, сипучими матеріалами, що не є отруйними й агресивними за хімічним складом, не забруднюють мішків, сухі, чисті, придатні для повторного використання без ремонту. Допускається наявність отворів у верхній частині мішка від його прошивання під час упаковки харчових продуктів.

Мішки паперові, що за своїм якісним станом не відповідають І і ІІ категоріям, належать до тарного матеріалу та здаються на тарні підприємства за ціною макулатури;

7) пропіленові мішки, а також інша тара з пластмас (бочки, коробки, ящики, тара ґратчаста, сітки тощо) мають одну категорію:

мішки та сітки пропіленові нові й ті, що були в користуванні під харчовими продуктами, сухі, чисті, придатні для повторного використання без ремонту. Допускається наявність отворів у верхній частині мішка від прошивання його під час упакування харчових продуктів;

бочки, коробки, ящики, тара ґратчаста, бутилі нові й ті, що були в користуванні під харчовими продуктами, які не мають щербин і тріщин корпусу та придатні для повторного використання.

Тара з пластмаси, що за своїм якісним станом не відповідає вищезазначеним вимогам, за необхідності використовується для господарських потреб органу і підрозділу цивільного захисту, а після використання списується з обліку;

8) банки скляні мають одну категорію - банки скляні нові й ті, що були в користуванні під харчовими продуктами, які не мають наскрізних щербин у верхній частині горла, а також із зовнішнього й внутрішнього боків, щербин і тріщин на зовнішньому боці горла, дна та корпусу та придатні для повторного використання. Допускається наявність етикеток, кольореток і залишків харчових рідин.

Бій банок скляних, що утворився під час їх транспортування та зберігання, списується з обліку в межах установлених норм.

10.1. Забезпечення кормами передбачених штатом тварин органу і підрозділу цивільного захисту здійснюється згідно з нормами , встановленими постановою Кабінету Міністрів України від 15 жовтня 2001 року № 1348 "Про норми годування штатних тварин військових частин, закладів, установ і організацій Збройних Сил, інших військових формувань, структурних підрозділів Державної спеціальної служби транспорту, органів внутрішніх справ, органів і підрозділів цивільного захисту та установ кримінально-виконавчої служби".

Для годування службових тварин в органі і підрозділі цивільного захисту організовується окрема кухня.

10.2. Корми для забезпечення передбачених штатом органу і підрозділу цивільного захисту тварин відпускаються за діючими нормами безкоштовно.

10.3. У разі годування штатних тварин сухими концентрованими кормами їх забезпечення проводиться за нормами, регламентованими виробником продукції, залежно від харчової цінності продукту.

10.4. Службові собаки, які прибули з особою, прийнятою на службу (на роботу) за контрактом (договором), а також собаки, яких орендують на договірній основі, з дня їх прибуття і до вибуття з органу і підрозділу цивільного захисту зараховуються на всі види забезпечення в межах штатної чисельності, передбаченої для штатних службових собак ДСНС України.

11.1. Підсобні господарства в органі і підрозділі цивільного захисту створюються для виробництва сільськогосподарської продукції з метою планового забезпечення продовольством особового складу та іншої категорії осіб органу і підрозділу цивільного захисту, а також для організації додаткового харчування особового складу та іншої категорії осіб у святкові дні, у період проведення навчань, польових виходів.

Створення підсобного господарства здійснюється за рішенням керівника органу і підрозділу цивільного захисту за погодженням з ДСНС України, оформляється наказом органу і підрозділу цивільного захисту.

Продукція підсобних господарств використовується на харчування тільки для осіб, які мають право на харчування за рахунок держави.

11.2. Керівництво підсобним господарством здійснює керівник органу і підрозділу цивільного захисту через свого заступника з матеріально-технічного забезпечення та відповідальну особу, яка виконує обов’язки з організації продовольчого забезпечення.

Наказом керівника органу і підрозділу цивільного захисту призначаються відповідальні особи з числа працівників, які відповідають за ведення підсобного господарства, збереження тварин, птиці, майна та інших матеріальних засобів.

11.3. Спеціалізація підсобного господарства визначається керівником органу і підрозділу цивільного захисту з урахуванням місцевих умов та планових завдань виробництва продукції.

11.4. Підсобне господарство виробляє сільськогосподарську продукцію на землях, закріплених за органом і підрозділом цивільного захисту.

11.5. Передача продукції підсобних господарств на продовольчий склад органу і підрозділу цивільного захисту оформляється накладною у двох примірниках. Оформлена накладна передається начальникові бухгалтерського обліку та звітності (головному бухгалтеру) органу і підрозділу цивільного захисту, який долучає один примірник до розрахункових документів, а другий - повертає у відділ, на який покладено обов’язки з організації продовольчого забезпечення, для оприбуткування продуктів на продовольчому складі.

11.6. Будівництво та ремонт тваринницьких приміщень, теплиць і парників у підсобних господарствах здійснюються силами та за рахунок коштів органу і підрозділу цивільного захисту з обов’язковим дотриманням відповідних будівельних і санітарних норм та правил.

Орган і підрозділ цивільного захисту, який має підсобне господарство, проводить необхідні заходи для охорони навколишнього середовища від забруднення стічними водами та відходами ферм, своєчасного попередження виникнення та розповсюдження заразних хвороб тварин та птиці, ліквідації цих хвороб у разі їх виникнення, створює необхідні санітарні умови для утримання тварин і птиці, проводить протипожежні заходи.

11.7. Керівник органу і підрозділу цивільного захисту організовує ветеринарне обслуговування тварин та птиці.

11.8. Забезпечення підсобного господарства насінням зернових, овочевих, кормових, технічних та інших культур, а також молодняком проводиться органом і підрозділом цивільного захисту.

11.9. Для посадки картоплі підсобному господарству за рішенням керівника органу і підрозділу цивільного захисту може відпускатися насіння з планових поточних фондів органу і підрозділу цивільного захисту з обов’язковим поверненням його з урожаю того самого року.

11.10. Продукція підсобних господарств органу і підрозділу цивільного захисту витрачається:

на планове забезпечення особового складу та іншої категорії осіб за затвердженими нормами харчування ;

на додаткове харчування у святкові дні, у період проведення навчань та інших заходів особового складу та іншої категорії осіб, які перебувають на продовольчому забезпеченні.

Продукція підсобних господарств, яка використовується на додаткове харчування, відпускається безкоштовно тільки для осіб, які мають право на харчування за рахунок держави.

Особовому складу та іншій категорії осіб, які не мають права на безоплатне харчування за рахунок держави, продукція підсобних господарств на додаткове харчування може відпускатися через їдальні за плату.

11.11. В органі і підрозділі цивільного захисту продукція підсобних господарств, у тому числі вирощена в теплицях і парниках, оприбутковується за середніми цінами в регіоні розташованого органу і підрозділу цивільного захисту на аналогічний вид продукції на підставі акта, що складається особою, яка відповідає за продовольче забезпечення, підписується членами внутрішньої перевірочної комісії органу і підрозділу цивільного захисту та затверджується керівником органу і підрозділу цивільного захисту. До акта додаються цінові пропозиції відповідної продукції.

11.12. Забій тварин та птиці підсобного господарства проводиться безпосередньо в органі і підрозділі цивільного захисту за наявності обладнаного відповідно до встановлених вимог забійного пункту або на м’ясопереробних підприємствах.

Забій тварин та птиці оформляється актом внутрішньої перевірочної комісії, затвердженим керівником органу і підрозділу цивільного захисту. На підставі цього акта тварини та птиця списуються з обліку, а м’ясопродукти та шкіра тварин, одержані від забою, оприбутковуються.

У разі забою тварин різних категорій розшифровка отриманих м’яса, жиру-сирцю, субпродуктів проводиться окремо за кожну категорію тварин.

В акті внутрішньоперевірочної комісії ставиться підпис лікаря ветеринарної медицини про проведення передзабійного огляду тварин та післязабійної експертизи туш і органів із висновком щодо придатності м’яса для харчування особового складу та іншої категорії осіб.

У разі забою тварин на місцевих м’ясопереробних підприємствах до акта внутрішньоперевірочної комісії додаються документи, надані цим підприємством.

У разі відправлення тварин на забійні пункти, м’ясопереробні підприємства або передавання їх до інших господарств на кожну групу тварин лікарем ветеринарної медицини видаються ветеринарне свідоцтво (у межах населеного пункту - ветеринарна довідка) і опис тварин у двох примірниках окремо на кожен вид тварин.

Опис тварин підписують матеріально відповідальні особи: той, хто здав тварин, і той, хто їх прийняв, а також керівник органу і підрозділу цивільного захисту і начальник фінансової служби (головний бухгалтер), у підпорядкуванні якого перебуває підсобне господарство.

11.13. Вимушений забій тварин проводиться тільки з дозволу лікаря ветеринарної медицини і оформляється актом внутрішньої перевірочної комісії. М’ясо від вимушено забитих тварин підсобного господарства використовувати для харчування особового складу та іншої категорій осіб категорично забороняється.

М’ясо, не придатне для харчування особового складу та іншої категорії осіб за висновками ветеринарно-санітарної експертизи, передається для годівлі собак, які передбачені штатом органу і підрозділу цивільного захисту.

11.14. Падіж тварин оформляється актом внутрішньої перевірочної комісії, затвердженим керівником органу і підрозділу цивільного захисту. До акта додається довідка лікаря ветеринарної медицини, а також проводиться службове розслідування.

11.15. Облік тварин, сільськогосподарської продукції, матеріальних цінностей ведеться відповідно до чинного законодавства.

11.16. Передача і ліквідація підсобних господарств органу і підрозділу цивільного захисту здійснюються за рішенням керівника органу і підрозділу цивільного захисту за погодженням з ДСНС України через Департамент.

12.1. В органі і підрозділі цивільного захисту ведеться облік та звітність щодо наявності, руху і якісного стану продовольства, техніки та майна.

12.2. Облік продовольства, техніки та майна ведеться з метою отримання даних про їх наявність, втрату, нестачу, рух, вартість та якісний (технічний) стан, необхідних для організації продовольчого забезпечення органу і підрозділу цивільного захисту, установлення належного контролю за умовами зберігання, доцільністю та ефективністю їх використання (витрачання), а також з метою підготовки даних для складання облікових та звітних документів.

Обліку підлягає все продовольство, техніка та майно незалежно від призначення та джерел надходження. Облік повинен бути своєчасним, достовірним і точним.

Продовольство, техніка та майно тривалого зберігання обліковуються окремо від запасів поточного забезпечення.

12.3. Облік продовольства, техніки та майна ведеться як у повсякденний час, так і в період надзвичайної ситуації на об’єктах продовольчого забезпечення, у відділі матеріального забезпечення органу і підрозділу цивільного захисту, відділі бухгалтерського обліку та звітності.

Облік продовольства, техніки та майна ведеться шляхом запису (відображення) у книгах (картках) обліку, на інших матеріальних носіях інформації даних про кількість, якісний (технічний) стан, облікові та заводські номери, вартість (ціну) продовольства, техніки та майна, а також про його рух, утрату та нестачу.

12.4. Записи у книгах обліку робляться розбірливо, без помарок та підчисток. Допущені помилки виправляються перекреслюванням неправильного запису і написанням нових даних так, щоб перекреслене було видно. Новий запис обумовлюється і завіряється підписом особи, яка веде облік.

12.5. Підсумки у книзі обліку щодо прибутку та витрат за місяць (квартал, рік), а також під час інвентаризації, ревізії, передачі посади матеріально відповідальною особою підкреслюються рискою (підсумки за рік - двома рисками) і завіряються підписами відповідального за облік.

12.6. Факт звірки з органом і підрозділом цивільного захисту, складом підтверджується підписом у книгах обліку. У разі наявності розбіжностей негайно вживаються заходи щодо їх усунення.

12.7. Облік осіб, які харчуються, ведеться органом і підрозділом цивільного захисту в книзі обліку руху тих, хто харчується (далі - книга обліку дободач). У загоні, що розташований або діє окремо від управління органу і підрозділу цивільного захисту, кількість тих, хто харчується, записується в зошиті обліку.

Якщо зазначені підрозділи забезпечуються продовольством зі складу управління органу і підрозділу цивільного захисту на термін від 1 до 3 діб, то облік осіб, які харчуються, цього органу і підрозділу цивільного захисту ведеться в органі і підрозділі цивільного захисту.

Записи в книзі обліку дободач здійснюються у разі прибуття або вибуття особового складу та іншої категорії осіб, а також у разі прибуття або вибуття службових тварин на підставі атестатів на продовольство і фураж, витягів з наказів начальника органу і підрозділу цивільного захисту про зарахування осіб на продовольче забезпечення та виключення з нього (у визначених випадках), які щодня надаються штабом органу і підрозділу цивільного захисту.

У разі зарахування окремих осіб на постачання без атестатів до книги обліку дободач додається витяг з наказу про зарахування на забезпечення.

Книга обліку дободач не рідше ніж один раз на тиждень (за потреби - щодня) звіряється з книгою обліку особового складу та іншої категорії осіб органу і підрозділу цивільного захисту та наказами начальника органу і підрозділу цивільного захисту, про що в ній робиться відповідна відмітка представником штабу, який відповідає за ведення обліку особового складу та іншої категорії осіб.

12.8. Облік матеріальних цінностей продовольчого забезпечення в органі і підрозділі цивільного захисту ведеться у:

кілограмах - продукти харчування (крім яєць);

літрах - оцет, сік;

комплектах - технічні засоби продовольчого забезпечення;

штуках - яйця, столово-кухонний посуд, інвентар, ваговимірювальне обладнання.

Кількість належних до відпускання і виданих продуктів у первинних облікових документах вказується з точністю: овочів - до кілограма, чаю і спецій - до грама, решти продуктів - до однієї десятої кілограма.

Тварини в підсобному господарстві обліковуються за віковими групами. При занесенні в книги обліку кількість голів зазначається в чисельнику, а вага в кілограмах - у знаменнику.

Свині обліковуються по групах: кнурі, свиноматки, поросята до 2-х місяців, поросята 2-4 місяці, відгодівельна група.

Велика рогата худоба обліковується по групах: молодняк до року, молодняк старший одного року, нетелі, корови, бугаї-плідники.

Вівці обліковуються по групах: барани-плідники, вівцематки, ярки, молодняк до одного року, валухи.

Кури обліковуються по групах: молодняк від 1 до 150 днів, доросла птиця.

Кролі обліковуються по групах: кролематки, кролі-самці, молодняк до 5 місяців.

Коні обліковуються по групах: жеребці-плідники, кобили від 3-х років і старші, молодняк 1-3 роки, робочі коні.

Нарахування столового посуду здійснюється відповідно до фактичної наявності 4-місних та 6-місних столів, установлених в їдальнях, з урахуванням чисельності осіб, які харчуються.