Відповідно до частини четвертої статті 21 Закону України "Про державний контроль за дотриманням законодавства про харчові продукти, корми, побічні продукти тваринного походження, здоров’я та благополуччя тварин", пункту 23 Всеохоплюючої стратегії імплементації Глави IV (Санітарні та фітосанітарні заходи) Розділу IV "Торгівля і питання, пов’язані з торгівлею" Угоди про асоціацію між Україною, з однієї сторони, та Європейським Союзом, Європейським Співтовариством з атомної енергії і їхніми державами-членами, з іншої сторони, схваленої розпорядженням Кабінету Міністрів України від 24 лютого 2016 року № 228-р, пункту 247 Плану заходів з виконання Угоди про асоціацію між Україною, з однієї сторони, та Європейським Союзом, Європейським співтовариством з атомної енергії і їхніми державами-членами, з іншої сторони, затвердженого постановою Кабінету Міністрів України від 25 жовтня 2017 року № 1106, пункту 8 Положення про Міністерство аграрної політики та продовольства України, затвердженого постановою Кабінету Міністрів України від 17 лютого 2021 року № 124, НАКАЗУЮ:

1. Затвердити Методи відбору зразків та лабораторних досліджень (випробувань) для визначення рівнів рослинних токсинів у харчових продуктах для цілей державного контролю, що додаються.

2. Департаменту державної політики у сфері санітарних та фітосанітарних заходів і продовольчої безпеки забезпечити в установленому законодавством порядку подання цього наказу на державну реєстрацію до Міністерства юстиції України.

3. Цей наказ набирає чинності через один місяць з дня його офіційного опублікування.

4. Контроль за виконанням цього наказу покласти на заступника Міністра згідно з розподілом обов’язків.

1. Ці Методи встановлюють:

процедури, за якими відбираються зразки харчових продуктів для лабораторних досліджень (випробувань) на вміст рослинних токсинів;

процедури, за якими відбувається підготовка зразків та методи лабораторних досліджень (випробувань), що використовуються для державного контролю рівнів рослинних токсинів у харчових продуктах.

2. У цих Методах терміни вживаються у значеннях наведених у пункті 2 розділу I Методів відбору зразків та лабораторних досліджень (випробувань) для визначення рівнів мікотоксинів у харчових продуктах для цілей державного контролю, затверджених наказом Міністерства аграрної політики та продовольства України від 31 травня 2024 року № 1693, зареєстрованих в Міністерстві юстиції України 04 липня 2024 року за № 1007/42352.

Інші терміни вживаються у значеннях, наведених у Законах України "Про основні принципи та вимоги до безпечності та якості харчових продуктів", "Про державний контроль за дотриманням законодавства про харчові продукти, корми, побічні продукти тваринного походження, здоров’я та благополуччя тварин".

3. Ці Методи є обов’язковими для:

державних ветеринарних інспекторів, державних інспекторів компетентного органу;

уповноважених лабораторій;

операторів ринку.

4. Відбір зразків для визначення рівнів рослинних токсинів у харчових продуктах для цілей державного контролю здійснюється відповідно до методів, викладених у розділі II цих Методів.

У випадку харчового продукту, який не може бути віднесений до категорії харчових продуктів, для яких процедура відбору зразків встановлена в розділі II цих Методів, процедура відбору зразків визначається з урахуванням розміру часток цього харчового продукту або схожості цього харчового продукту з продуктом, який може бути віднесений до однієї з категорій харчових продуктів, перелічених у розділі II цих Методів.

У випадку харчового продукту, який не може бути віднесений до жодної категорії харчових продуктів, перелічених у розділі II цих Методів, і за умови, що є докази того, що рослинний токсин рівномірно розподілений у такому харчовому продукті, зразки харчових продуктів повинні бути відібрані за допомогою процедури відбору зразків, викладеної в розділі II Методів відбору зразків та лабораторних досліджень (випробувань) для визначення рівнів мікроелементів і забруднюючих речовин у харчових продуктах для цілей державного контролю, затверджених наказом Міністерства аграрної політики та продовольства України від 21 вересня 2024 року № 3648, зареєстрованих у Міністерстві юстиції України 03 жовтня 2024 року за № 1498/42843.

5. Підготовка зразків та методи лабораторних досліджень (випробувань), що використовуються для державного контролю рівнів рослинних токсинів у харчових продуктах, повинні відповідати критеріям, викладеним у розділі III цих Методів.

1. Відбір зразків здійснюється державними ветеринарними інспекторами/державними інспекторами компетентного органу з урахуванням вимог Порядку відбору зразків та їх перевезення (пересилання) до уповноважених лабораторій для цілей державного контролю, затвердженого наказом Міністерства аграрної політики та продовольства України від 11 жовтня 2018 року № 490, зареєстрованого у Міністерстві юстиції України 26 грудня 2018 року за № 1464/32916, та засвідчується актом відбору зразків.

2. Від кожної партії, що підлягає дослідженню, зразки відбираються окремо. Відповідно до положень щодо відбору конкретних зразків для різних видів рослинних токсинів, великі партії повинні бути розділені на частини партії, від яких зразки відбираються окремо.

3. Під час відбору та підготовки зразків необхідно вживати заходів для запобігання будь-яким змінам, що можуть:

вплинути на вміст рослинних токсинів та негативно позначитись на результатах лабораторних досліджень (випробувань);

зробити об’єднані зразки нерепрезентативними;

вплинути на безпечність харчових продуктів партій, від яких відбираються зразки.

Також необхідно вживати всіх заходів для забезпечення безпеки осіб, які відбирають зразки.

4. Відбір точкових зразків здійснюється з різних місць, розподілених максимально рівномірно по всій партії або частині партії, крім випадків, коли це неможливо з певних причин. Про причини відхилення від цієї процедури відбору зразків зазначається в акті відбору зразків.

5. Об’єднаний зразок утворюється шляхом об’єднання точкових зразків.

6. Однорідний (гомогенізований) об’єднаний зразок розділяється на два лабораторні зразки (крім випадків, коли це не можна здійснити через недостатню кількість відповідного матеріалу або внаслідок того, що харчові продукти є швидкопсувними), один з яких направляється для проведення основного лабораторного дослідження (випробування), а другий вручається оператору ринку і зберігається ним на випадок проведення арбітражного лабораторного дослідження (випробування).

7. Кожен зразок повинен бути поміщений у чистий, інертний контейнер, що забезпечує належний захист від забруднення (контамінації), впливу на склад зразка та пошкодження під час транспортування. Потрібно забезпечити усі необхідні умови та запобіжні заходи для унеможливлення змін у складі зразка під час його зберігання та/або транспортування.

8. Кожен зразок, відібраний для здійснення державного контролю, повинен бути опломбований (опечатаний) у місці відбору та ідентифікований відповідно до вимог законодавства.

Відбір зразків засвідчується актом відбору зразків, що дозволяє однозначно ідентифікувати кожну партію, містить дату та місце відбору, а також іншу додаткову інформацію та складається за формою, затвердженою наказом Міністерства аграрної політики та продовольства України від 11 жовтня 2018 року № 490, зареєстрованим у Міністерстві юстиції України 26 грудня 2018 року за № 1464/32916.

9. Метод відбору зразків може бути застосований для різних видів харчових продуктів, у тому числі тих, що реалізуються насипом, у контейнерах або в індивідуальній упаковці, наприклад, у мішках, пакетах, роздрібній/індивідуальній упаковці або в будь-якій іншій формі.

Без шкоди для положень щодо відбору конкретних зразків, викладених в інших главах цього розділу, як керівництво для розрахунку частоти відбору зразків з партій, що надходять на ринок в індивідуальній упаковці, наприклад, мішках, пакетах, роздрібній/індивідуальній упаковці, використовується формула:

див. зображення

10. За винятком харчових продуктів, які відносяться до категорій дієтичні добавки, пилок та харчові продукти з пилку, сушені трави, трав’яні настої (сухий продукт), чаї (сухий продукт) і порошкоподібні спеції, при відборі зразків харчових продуктів, які мають великий об’єм порівняно з їх масою (тобто об’єм (дм-3)/маса (кг) > 5), вимоги до маси можна замінити еквівалентною вимогою до об’єму (тобто 1 кг замінюється на 1 дм-3).

1. Поділ партій зерна, насіння олійних культур, крім арахісу, зернових продуктів і продуктів з насіння олійних культур, крім продуктів з арахісу, на частини партії наведено у додатку 1 до цих Методів.

2. Кількість точкових зразків, що відбираються від партії або частини партії зерна, насіння олійних культур, крім арахісу, зернових продуктів і продуктів з насіння олійних культур, крім продуктів з арахісу, наведено у додатку 2 до цих Методів.

3. Маса точкового зразка повинна становити приблизно 100 г (100 г ± 20%), якщо в цій главі не визначено інше, а також за винятком насіння олійних культур або зерен злакових культур, де 1 000 насінин/зерен мають масу менше ніж 10 г (дрібнозернисті олійні або зернові культури). Для таких дрібнозернистих олійних або зернових культур точковий зразок повинен становити приблизно 25 г.

4. У випадку партій у роздрібних/індивідуальних упаковках маса точкового зразка залежить від маси роздрібної/індивідуальної упаковки.

Якщо маса окремої роздрібної/індивідуальної упаковки перевищує 100 г (або 25 г у випадку дрібнозернистих олійних або зернових культур), це призведе до того, що маса об’єднаного зразка буде більше, ніж зазначено у додатках 1 та 2 до цих Методів. Якщо маса однієї роздрібної/індивідуальної упаковки набагато більше (тобто більш ніж удвічі) ніж 100 г (або 25 г у випадку дрібнозернистих олійних або зернових культур), 100 г (або 25 г у випадку дрібнозернистих олійних або зернових культур) відбирають з кожної роздрібної/індивідуальної упаковки як точковий зразок. Це можна зробити під час відбору зразка або в лабораторії.

Якщо використання такого методу відбору зразків призведе до неприйнятних для оператора ринку наслідків комерційного характеру через порушення цілісності партії (у зв’язку з особливостями виду упаковки, способу транспортування тощо), допускається використання альтернативного методу відбору зразків за умови, що він забезпечує достатню репрезентативність об’єднаного зразка партії, з якої здійснюється відбір зразків, і детально описаний в акті відбору зразків. Наприклад, якщо цінний харчовий продукт реалізовується в роздрібній/індивідуальній упаковці по 500 г або 1 кг, об’єднаний зразок можна отримати шляхом об’єднання кількох точкових зразків за кількістю менших, ніж зазначено в додатках 1, 2 до цих Методів, за умови, що маса об’єднаного зразка дорівнюватиме необхідній масі об’єднаного зразка, зазначеній у додатках 1, 2 до цих Методів.

Якщо маса роздрібної/індивідуальної упаковки становить менше ніж 100 г (або 25 г у випадку дрібнозернистих олійних або зернових культур), і якщо різниця не дуже велика (тобто не менше половини від 100 г або 25 г), одну роздрібну/індивідуальну упаковку слід розглядати як один точковий зразок, у результаті чого об’єднаний зразок має меншу масу, ніж необхідна маса, зазначена у додатках 1, 2 до цих Методів. Якщо маса роздрібної/індивідуальної упаковки значно менше (більш ніж удвічі) ніж 100 г (або 25 г у випадку дрібнозернистих олійних або зернових культур), один точковий зразок складається з двох або більше роздрібних/індивідуальних упаковок, маса яких має бути максимально наближеною до 100 г (або 25 г у випадку дрібнозернистих олійних або зернових культур).

5. Партії, маса яких більше або дорівнює 50 т, поділяються на частини партії (за умови, що частину партії можна відокремити фізично) відповідно до додатка 1 до цих Методів.

Враховуючи, що маса партії не завжди є кратною масі частини партії, маса частини партії може перевищувати показники, зазначені у додатку 1 до цих Методів, максимум на 20%. Якщо партію не можна фізично поділити на частини партії, з такої партії відбирається щонайменше 100 точкових зразків. Для партій більше ніж 500 т кількість точкових зразків визначається відповідно до пункту 5 глави 15 цього розділу.

Від кожної частини партії зразки відбирають окремо.

Кількість точкових зразків має бути 100, а маса об’єднаного зразка дорівнювати 10 кг (або 2,5 кг у випадку дрібнозернистих олійних або зернових культур).

Якщо використання такого методу відбору зразків призводить до неприйнятних для оператора ринку наслідків комерційного характеру через порушення цілісності партії (у зв’язку з особливостями виду упаковки, способу транспортування тощо), допускається використання альтернативного методу відбору зразків за умови, що він забезпечує достатню репрезентативність об’єднаного зразка партії, з якої здійснюється відбір зразків, і детально описаний в акті відбору зразків. Альтернативний метод відбору зразків також може бути застосований у випадках, коли застосування вищевказаного методу відбору зразків практично неможливо. Наприклад, великі партії зерна, що зберігаються на складах або в баштах, силосах. Відбір зразків таких партій здійснюється відповідно до положень, визначених у главі 15 цього розділу.

6. Для партій менше ніж 50 т кількість точкових зразків має бути від 10 до 100, залежно від маси партії, а маса об’єднаного зразка - від 1 до 10 кг (або від 0,25 кг до 2,5 кг у випадку дрібнозернистих олійних або зернових культур). Для дуже малих партій (менше або дорівнює 0,5 т) може відбиратись менша кількість точкових зразків, але об’єднаний зразок, який є сумою всіх точкових зразків, також повинен мати масу не менше 1 кг (або 0,25 кг у випадку дрібнозернистих олійних або зернових культур), а для визначення склероції ріжків - не менше 1 кг.

7. Якщо на стадії роздрібної торгівлі не можна здійснити відбір зразків відповідно до положень, визначених у цій главі, застосовується альтернативний метод відбору зразків за умови, що він забезпечує достатню репрезентативність об’єднаного зразка партії, з якої здійснюється відбір зразків, і детально описаний в акті відбору зразків. У будь-якому разі маса об’єднаного зразка має становити щонайменше 1 кг (якщо частка точкового зразка під час відбору є настільки малою, що неможливо отримати об’єднаний зразок масою 1 кг, загальна маса об’єднаного зразка може бути меншою ніж 1 кг).

8. Для контролю на наявність склероції ріжків від об’єднаного зразка відбирають дві частини зразка масою не менше 0,5 кг для дослідження. Досліджується одна частина зразка. Якщо результат частини зразка дорівнює або нижчий за 50% (аналітичний поріг) від максимально допустимого рівня, зразок відповідає максимально допустимому рівню. Якщо результат перевищує 50% від максимально допустимого рівня, необхідно перевірити іншу частину зразка, а для перевірки відповідності максимально допустимому рівню використовується середнє значення результатів двох частин зразка. Отримуються наступні результати:

прийнятність - якщо перша частина зразка містить менше ніж 50% від максимально допустимого рівня склероції ріжків або якщо середнє значення результатів двох частин зразка відповідає максимально допустимому рівню;

відхилення - якщо середнє значення результатів двох частин зразка перевищує максимально допустимий рівень.

9. Визначення відповідності (оцінка) партії або частин партії за результатами лабораторних досліджень (випробувань) проводиться так:

партія або частини партії відповідають встановленим вимогам законодавства, якщо результат лабораторного дослідження (випробування) лабораторного зразка не перевищує максимально допустимого рівня рослинних токсинів з урахуванням коефіцієнта відновлення та невизначеності вимірювання, які зазначає лабораторія, що провела дослідження (випробування), в експертному висновку (протоколі, звіті або іншому аналогічному документі);

партія або частини партії не відповідають встановленим вимогам законодавства, якщо результат лабораторного дослідження (випробування) лабораторного зразка перевищує максимально допустимий рівень рослинних токсинів з урахуванням коефіцієнта відновлення та невизначеності вимірювання, які зазначає лабораторія, що провела дослідження (випробування), в експертному висновку (протоколі, звіті або іншому аналогічному документі). Це відбувається, коли результат дослідження (випробування) (скоригований на коефіцієнт відновлення, де це застосовно) мінус розширена невизначеність вимірювання, отримана в результаті дослідження (випробування), перевищує максимально допустимий рівень.

1. Поділ партій сухофруктів та харчових продуктів з них, крім сушеного інжиру, на частини партії наведено у додатку 3 до цих Методів.

2. Кількість точкових зразків, що відбираються від партії або частини партії сухофруктів та харчових продуктів з них, крім сушеного інжиру, наведено у додатку 4 до цих Методів.

3. Маса точкового зразка повинна становити приблизно 100 г (100 г ± 20%), якщо в цій главі не визначено інше.

4. У випадку партій у роздрібних/індивідуальних упаковках маса точкового зразка залежить від маси роздрібної/індивідуальної упаковки.

Якщо маса окремої роздрібної/індивідуальної упаковки перевищує 100 г, це призведе до того, що маса об’єднаного зразка буде більше, ніж зазначено у додатках 3 та 4 до цих Методів. Якщо маса однієї роздрібної/індивідуальної упаковки набагато більше (тобто більш ніж удвічі) ніж 100 г, тоді 100 г відбирають з кожної роздрібної/індивідуальної упаковки як точковий зразок. Це можна зробити під час відбору зразка або в лабораторії.

Якщо використання такого методу відбору зразків призведе до неприйнятних для оператора ринку наслідків комерційного характеру через порушення цілісності партії (у зв’язку з особливостями виду упаковки, способу транспортування тощо), допускається використання альтернативного методу відбору зразків за умови, що він забезпечує достатню репрезентативність об’єднаного зразка партії, з якої здійснюється відбір зразків, і детально описаний в акті відбору зразків. Наприклад, якщо цінний харчовий продукт реалізовується в роздрібній/індивідуальній упаковці по 500 г або 1 кг, об’єднаний зразок можна отримати шляхом об’єднання кількох точкових зразків за кількістю менших, ніж зазначено в додатках 3 та 4 до цих Методів, за умови, що маса об’єднаного зразка дорівнюватиме необхідній масі об’єднаного зразка, зазначеній у додатках 3 та 4 до цих Методів.

Якщо маса роздрібної/індивідуальної упаковки становить менше ніж 100 г, і якщо різниця не дуже велика (тобто не менше половини від 100 г), одну роздрібну/індивідуальну упаковку слід розглядати як один точковий зразок, у результаті чого об’єднаний зразок має меншу масу, ніж необхідна маса, зазначена у додатках 3 та 4 до цих Методів. Якщо маса роздрібної/індивідуальної упаковки значно менше (більш ніж удвічі) ніж 100 г, один точковий зразок складається з двох або більше роздрібних/індивідуальних упаковок, маса яких має бути максимально наближеною до 100 г.

5. Партії, маса яких більше або дорівнює 15 т, поділяються на частини партії (за умови, що частину партії можна відокремити фізично) відповідно до додатка 3 до цих Методів.

Враховуючи, що маса партії не завжди є кратною масі частини партії, маса частини партії може перевищувати показники, зазначені у додатку 3 до цих Методів, максимум на 20%.

Від кожної частини партії зразки відбирають окремо.

Кількість точкових зразків має бути 100, а маса об’єднаного зразка дорівнювати 10 кг.

Якщо використання такого методу відбору зразків призводить до неприйнятних для оператора ринку наслідків комерційного характеру через порушення цілісності партії (у зв’язку з особливостями виду упаковки, способу транспортування тощо), допускається використання альтернативного методу відбору зразків за умови, що він забезпечує достатню репрезентативність об’єднаного зразка партії, з якої здійснюється відбір зразків, і детально описаний в акті відбору зразків.

6. Для партій менше ніж 15 т кількість точкових зразків має бути від 10 до 100, залежно від маси партії, а маса об’єднаного зразка - від 1 до 10 кг.

7. Якщо на стадії роздрібної торгівлі не можна здійснити відбір зразків відповідно до положень, визначених у цій главі, застосовується альтернативний метод відбору зразків за умови, що він забезпечує достатню репрезентативність об’єднаного зразка партії, з якої здійснюється відбір зразків, і детально описаний в акті відбору зразків. У будь-якому разі маса об’єднаного зразка має становити щонайменше 1 кг (якщо частка точкового зразка під час відбору є настільки малою, що неможливо отримати об’єднаний зразок масою 1 кг, загальна маса об’єднаного зразка може бути меншою ніж 1 кг).

8. Спеціальні вимоги до відбору зразків для сухофруктів та харчових продуктів з них, крім сушеного інжиру, які реалізуються у вакуумній упаковці:

1) від партій, маса яких більше або дорівнює 15 т, відбирають щонайменше 25 точкових зразків, а маса об’єднаного зразка становить 10 кг;

2) від партій, маса яких менше ніж 15 т, відбирають 25% від кількості точкових зразків, зазначених у додатку 4 до цих Методів, маса об’єднаного зразка відповідатиме масі партії, від якої відбирають зразки, як зазначено в додатку 4 до цих Методів.

9. Визначення відповідності (оцінка) партії або частин партії за результатами лабораторних досліджень (випробувань) проводиться відповідно до пункту 9 глави 2 цього розділу.

1. Поділ партій сушеного інжиру на частини партії наведено в додатку 5 до цих Методів.

2. Кількість точкових зразків, що відбираються від партії або частини партії сушеного інжиру, наведено у додатку 6 до цих Методів.

3. Кількість точкових зразків, що відбираються від партій (менше ніж 50 тонн) сушеного інжиру, наведено у додатку 7 до цих Методів.

4. Маса точкового зразка повинна становити приблизно 300 г (300 г ± 20%), якщо в цій главі не визначено інше.

5. У випадку партій у роздрібних/індивідуальних упаковках маса точкового зразка залежить від маси роздрібної/індивідуальної упаковки.

Якщо маса окремої роздрібної/індивідуальної упаковки перевищує 300 г, це призведе до того, що маса об’єднаного зразка буде більше, ніж зазначено у додатках 5-7 до цих Методів. Якщо маса однієї роздрібної/індивідуальної упаковки набагато більше (тобто більш ніж удвічі) ніж 300 г, тоді 300 г відбирають з кожної роздрібної/індивідуальної упаковки як точковий зразок. Це можна зробити під час відбору зразка або в лабораторії.

Якщо використання такого методу відбору зразків призведе до неприйнятних для оператора ринку наслідків комерційного характеру через порушення цілісності партії (у зв’язку з особливостями виду упаковки, способу транспортування тощо), допускається використання альтернативного методу відбору зразків за умови, що він забезпечує достатню репрезентативність об’єднаного зразка партії, з якої здійснюється відбір зразків, і детально описаний в акті відбору зразків. Наприклад, якщо цінний харчовий продукт реалізовується в роздрібній/індивідуальній упаковці по 500 г або 1 кг, об’єднаний зразок можна отримати шляхом об’єднання кількох точкових зразків за кількістю менших, ніж зазначено в додатках 5-7 до цих Методів, за умови, що маса об’єднаного зразка дорівнюватиме необхідній масі об’єднаного зразка, зазначеній у додатках 5-7 до цих Методів.

Якщо маса роздрібної/індивідуальної упаковки становить менше ніж 300 г, і якщо різниця не дуже велика (тобто не менше половини від 300 г), одну роздрібну/індивідуальну упаковку слід розглядати як один точковий зразок, у результаті чого об’єднаний зразок має меншу масу, ніж необхідна маса, зазначена у додатках 5-7 до цих Методів. Якщо маса роздрібної/індивідуальної упаковки значно менше (більш ніж удвічі) ніж 300 г, один точковий зразок складається з двох або більше роздрібних/індивідуальних упаковок, маса яких має бути максимально наближеною до 300 г.

6. Партії, маса яких більше або дорівнює 15 т, поділяються на частини партії (за умови, що частину партії можна відокремити фізично) відповідно до додатка 5 до цих Методів.

Враховуючи, що маса партії не завжди є кратною масі частини партії, маса частини партії може перевищувати показники, зазначені у додатку 5 до цих Методів, максимум на 20%.

Від кожної частини партії зразки відбирають окремо.

Кількість точкових зразків має бути 100.

Маса об’єднаного зразка має дорівнювати 30 кг. Об’єднаний зразок перед подрібненням необхідно змішати й розділити на три рівні лабораторні зразки по 10 кг (таке розділення на три лабораторні зразки не є обов’язковим у випадку сушеного інжиру, що підлягає подальшому сортуванню або іншому способу фізичної обробки, та за наявності обладнання, на якому можна гомогенізувати зразок масою 30 кг).

Кожний окремий зразок масою 10 кг, призначений для лабораторних досліджень, потрібно ретельно подрібнити та перемішати для досягнення повної гомогенності відповідно до положень, зазначених у розділі III цих Методів.

Якщо використання такого методу відбору зразків призводить до неприйнятних для оператора ринку наслідків комерційного характеру через порушення цілісності партії (у зв’язку з особливостями виду упаковки, способу транспортування тощо), допускається використання альтернативного методу відбору зразків за умови, що він забезпечує достатню репрезентативність об’єднаного зразка партії, з якої здійснюється відбір зразків, і детально описаний в акті відбору зразків.

7. Для партій менше ніж 15 т кількість точкових зразків має бути від 10 до 100, залежно від маси партії.

Маса об’єднаного зразка менше або дорівнює 30 кг. Зразок перед подрібненням потрібно змішати і розділити на два або три рівні лабораторні зразки масою меншою або яка дорівнює 10 кг (таке розділення на два або три лабораторні зразки не є обов’язковим у випадку сушеного інжиру, що підлягає подальшому сортуванню або іншому способу фізичної обробки, та за наявності обладнання, на якому можна гомогенізувати зразок масою 30 кг).

Якщо маса об’єднаного зразка менше ніж 30 кг, об’єднаний зразок потрібно розділити на лабораторні зразки відповідно до таких вимог:

менше ніж 12 кг - немає розділення на лабораторні зразки;

більше або дорівнює 12 кг та менше ніж 24 кг - розділення на два лабораторні зразки;

більше або дорівнює 24 кг - розділення на три лабораторні зразки.

Кожний окремий зразок, призначений для лабораторних досліджень, потрібно ретельно подрібнити та перемішати для досягнення повної гомогенності відповідно до положень, зазначених у розділі III цих Методів.

Якщо використання такого методу відбору зразків призводить до неприйнятних для оператора ринку наслідків комерційного характеру через порушення цілісності партії (у зв’язку з особливостями виду упаковки, способу транспортування тощо), допускається використання альтернативного методу відбору зразків за умови, що він забезпечує достатню репрезентативність об’єднаного зразка партії, з якої здійснюється відбір зразків, і детально описаний в акті відбору зразків.

8. Під час відбору зразків оброблених або перероблених харчових продуктів із сушеного інжиру з дуже малим(ою) розміром (масою) часток (однорідний розподіл забруднення рослинними токсинами) потрібно дотримуватися таких вимог:

у багатьох випадках партії інжирової пасти не мають однорідного розподілу забруднення рослинними токсинами, тому у випадку інжирової пасти слід застосовувати метод відбору зразків, як для сушеного інжиру;

кількість точкових зразків має бути 100. Для партій менше ніж 50 т кількість точкових зразків має бути від 10 до 100, залежно від маси партії, відповідно до додатка 7 до цих Методів;

маса точкових зразків повинна становити приблизно 100 г (100 г ± 20%). У випадку партій у роздрібних/індивідуальних упаковках маса точкового зразка залежить від маси роздрібної/індивідуальної упаковки;

об’єднаний зразок має бути ретельно перемішаний (однорідний) та становити від 1 до 10 кг.

9. Під час відбору зразків інших оброблених або перероблених харчових продуктів із сушеного інжиру та композитних харчових продуктів із великим(ою) розміром (масою) часток (гетерогенний розподіл забруднення рослинними токсинами) потрібно дотримуватися вимог, зазначених у пунктах 3, 4, 6, 7 цієї глави.

10. Якщо на стадії роздрібної торгівлі не можна здійснити відбір зразків відповідно до положень, визначених у цій главі, застосовується альтернативний метод відбору зразків, за умови, що він забезпечує достатню репрезентативність об’єднаного зразка партії, з якої здійснюється відбір зразків, і детально описаний в акті відбору зразків. У будь-якому разі маса об’єднаного зразка має становити не менше ніж 1 кг (якщо частка точкового зразка під час відбору є настільки малою, що неможливо отримати об’єднаний зразок масою 1 кг, загальна маса об’єднаного зразка може бути меншою ніж 1 кг).

11. До відбору зразків для сушеного інжиру, оброблених або перероблених харчових продуктів із сушеного інжиру, які реалізуються у вакуумній упаковці, застосовуються такі вимоги:

1) від партій сушеного інжиру, маса яких більше або дорівнює 15 т, відбирають щонайменше 50 точкових зразків, маса об’єднаного зразка становитиме 30 кг;

від партій менше ніж 15 т відбирають 50 відсотків від кількості точкових зразків, зазначених у додатку 6 до цих Методів, маса об’єднаного зразка відповідатиме масі партії, від якої відбиралися зразки;

2) від партій оброблених або перероблених харчових продуктів із сушеного інжиру з малим розміром часток, маса яких більше або дорівнює 50 т, відбирають не менше ніж 25 точкових зразків, об’єднаний зразок становитиме 10 кг;

від партій менше ніж 50 т відбирають 25 відсотків від кількості точкових зразків, зазначених у додатку 7 до цих Методів, маса об’єднаного зразка відповідатиме масі партії, від якої відбиралися зразки, як зазначено в додатку 7 до цих Методів.

12. Для сушеного інжиру визначення відповідності (оцінка) партії або частин партії за результатами лабораторних досліджень (випробувань) проводиться так:

партія або частини партії відповідають встановленим вимогам законодавства, якщо результат лабораторного дослідження (випробування) жодного лабораторного зразка не перевищує максимально допустимого рівня рослинних токсинів з урахуванням коефіцієнта відновлення і невизначеності вимірювання, які зазначає лабораторія, що провела дослідження (випробування), в експертному висновку (протоколі, звіті або іншому аналогічному документі);

партія або частини партії не відповідають встановленим вимогам законодавства, якщо результат лабораторного дослідження (випробування) одного або кількох лабораторних зразків перевищує максимально допустимий рівень рослинних токсинів з урахуванням коефіцієнта відновлення та невизначеності вимірювання, які зазначає лабораторія, що провела дослідження (випробування), в експертному висновку (протоколі, звіті або іншому аналогічному документі). Це відбувається, коли результат дослідження (випробування) (скоригований на коефіцієнт відновлення, де це застосовно) мінус розширена невизначеність вимірювання, отримана в результаті дослідження (випробування), перевищує максимально допустимий рівень.

13. У випадках, коли маса об’єднаного зразка менше або дорівнює 12 кг:

партія або частини партії відповідають встановленим вимогам законодавства, якщо результат лабораторного дослідження (випробування) лабораторного зразка не перевищує максимально допустимого рівня рослинних токсинів з урахуванням коефіцієнта відновлення і невизначеності вимірювання, які зазначає лабораторія, що провела дослідження (випробування), в експертному висновку (протоколі, звіті або іншому аналогічному документі);

партія або частини партії не відповідають встановленим вимогам законодавства, якщо результат лабораторного дослідження (випробування) лабораторного зразка перевищує максимально допустимий рівень рослинних токсинів з урахуванням коефіцієнта відновлення і невизначеності вимірювання, які зазначає лабораторія, що провела дослідження (випробування), в експертному висновку (протоколі, звіті або іншому аналогічному документі). Це відбувається, коли результат дослідження (випробування) (скоригований на коефіцієнт відновлення, де це застосовно) мінус розширена невизначеність вимірювання, отримана в результаті дослідження (випробування), перевищує максимально допустимий рівень.

1. Метод відбору зразків, встановлений цією главою, застосовується для визначення рівнів рослинних токсинів у арахісі, абрикосових кісточках, горіхах, сушених спеціях з великим розміром часток та харчових продуктах з них для цілей державного контролю. Цей метод відбору зразків також можна застосовувати для цілей державного контролю рівня рослинних токсинів у спеціях із відносно великим розміром часток (розмір часток, порівнянний з арахісом або більший, наприклад, таких як мускатний горіх).

2. Поділ партій арахісу, абрикосових кісточок, горіхів, сушених спецій з великим розміром часток на частини партії наведено у додатку 8 до цих Методів.

3. Кількість точкових зразків, що відбираються від партій (менше ніж 15 т) арахісу, абрикосових кісточок, горіхів, сушених спецій з великим розміром часток та харчових продуктів з них, наведено у додатку 9 до цих Методів.

4. Кількість точкових зразків, що відбираються від партій (менше ніж 50 т) арахісу, абрикосових кісточок, горіхів, сушених спецій з великим розміром часток та харчових продуктів з них, наведено у додатку 10 до цих Методів.

5. Маса точкового зразка повинна становити приблизно 200 г (200 г ± 20%), якщо в цій главі не визначено інше.

6. У випадку партій у роздрібних/індивідуальних упаковках маса точкового зразка залежить від маси роздрібної/індивідуальної упаковки.

Якщо маса окремої роздрібної/індивідуальної упаковки перевищує 200 г, це призведе до того, що маса об’єднаного зразка буде більше, ніж зазначено у додатках 8-10 до цих Методів. Якщо маса однієї роздрібної/індивідуальної упаковки значно перевищує (більш ніж удвічі) 200 г, тоді 200 г відбирають з кожної роздрібної/індивідуальної упаковки як точковий зразок. Це можна зробити під час відбору зразка або в лабораторії.

Якщо використання такого методу відбору зразків призведе до неприйнятних для оператора ринку наслідків комерційного характеру через порушення цілісності партії (у зв’язку з особливостями виду упаковки, способу транспортування тощо), допускається використання альтернативного методу відбору зразків за умови, що він забезпечує достатню репрезентативність об’єднаного зразка партії, з якої здійснюється відбір зразків, і детально описаний в акті відбору зразків. Наприклад, якщо цінний харчовий продукт реалізовується в роздрібній/індивідуальній упаковці по 500 г або 1 кг, об’єднаний зразок можна отримати шляхом об’єднання кількох точкових зразків за кількістю менших, ніж зазначено в додатках 8-10 до цих Методів, за умови, що маса об’єднаного зразка дорівнюватиме необхідній масі об’єднаного зразка, зазначеній у додатках 8-10 до цих Методів.

Якщо маса роздрібної/індивідуальної упаковки становить менше ніж 200 г і якщо різниця не дуже велика (тобто не менше половини від 200 г), одну роздрібну/індивідуальну упаковку слід розглядати як один точковий зразок, у результаті чого об’єднаний зразок має меншу масу, ніж необхідна маса, зазначена у додатках 8-10 до цих Методів. Якщо маса роздрібної/індивідуальної упаковки значно менше (більш ніж удвічі) ніж 200 г, один точковий зразок складається з двох або більше роздрібних/індивідуальних упаковок, маса яких має бути максимально наближеною до 200 г.

7. Партії, маса яких більше або дорівнює 15 т, поділяються на частини партії (за умови, що частину партії можна відокремити фізично) відповідно до додатка 8 до цих Методів.

Враховуючи, що маса партії не завжди є кратною масі частини партії, маса частини партії може перевищувати показники, зазначені у додатку 8 до цих Методів, максимум на 20%.

Від кожної частини партії зразки відбирають окремо.

Кількість точкових зразків має бути 100.

Маса об’єднаного зразка має дорівнювати 20 кг. Об’єднаний зразок перед подрібненням необхідно змішати й розділити на два рівні лабораторні зразки по 10 кг (таке розділення на два лабораторні зразки не є обов’язковим у випадку арахісу, абрикосових кісточок, горіхів, сушених спецій з великим розміром часток, що підлягає подальшому сортуванню або іншому способу фізичної обробки, та за наявності обладнання, на якому можна гомогенізувати зразок масою 20 кг).

Кожний окремий зразок масою 10 кг, призначений для лабораторних досліджень, потрібно ретельно подрібнити та перемішати для досягнення повної гомогенності відповідно до положень, зазначених у розділі III цих Методів.

Якщо використання такого методу відбору зразків призводить до неприйнятних для оператора ринку наслідків комерційного характеру через порушення цілісності партії (у зв’язку з особливостями виду упаковки, способу транспортування тощо), допускається використання альтернативного методу відбору зразків за умови, що він забезпечує достатню репрезентативність об’єднаного зразка партії, з якої здійснюється відбір зразків, і детально описаний в акті відбору зразків.

8. Для партій менше ніж 15 т кількість точкових зразків має бути від 10 до 100, залежно від маси партії.

Маса об’єднаного зразка менше або дорівнює 20 кг. Зразок перед подрібненням потрібно змішати і розділити на два рівні лабораторні зразки масою меншою або яка дорівнює 10 кг (таке розділення на два лабораторні зразки не є обов’язковим у випадку арахісу, абрикосових кісточок, горіхів, сушених спецій з великим розміром часток, що підлягає подальшому сортуванню або іншому способу фізичної обробки, та за наявності обладнання, на якому можна гомогенізувати зразок масою 20 кг).

Якщо маса об’єднаного зразка менше ніж 20 кг, об’єднаний зразок потрібно розділити на лабораторні зразки відповідно до таких вимог:

менше ніж 12 кг - немає розділення на лабораторні зразки;

більше або дорівнює 12 кг - розділення на два лабораторні зразки.

Кожний окремий зразок, призначений для лабораторних досліджень, потрібно ретельно подрібнити та перемішати для досягнення повної гомогенності відповідно до положень, зазначених у розділі III цих Методів.

Якщо використання такого методу відбору зразків призводить до неприйнятних для оператора ринку наслідків комерційного характеру через порушення цілісності партії (у зв’язку з особливостями виду упаковки, способу транспортування тощо), допускається використання альтернативного методу відбору зразків за умови, що він забезпечує достатню репрезентативність об’єднаного зразка партії, з якої здійснюється відбір зразків, і детально описаний в акті відбору зразків.

9. Під час відбору зразків оброблених або перероблених харчових продуктів, за винятком олії рослинного походження, та композитних харчових продуктів з дуже малим(ою) розміром (масою) часток, наприклад борошна, арахісового масла (однорідний розподіл забруднення рослинними токсинами) потрібно дотримуватися таких вимог:

кількість точкових зразків має бути 100;

для партій менше ніж 50 т кількість точкових зразків має бути від 10 до 100, залежно від маси партії, як зазначено в додатку 10 до цих Методів;

маса точкового зразка повинна становити приблизно 100 г (100 г ± 20%). У партіях, де пакування має роздрібну/індивідуальну упаковку, маса точкового зразка залежить від маси роздрібної/індивідуальної упаковки;

об’єднаний зразок має бути ретельно перемішаний (однорідний) та становити від 1 до 10 кг.

10. Під час відбору зразків інших оброблених або перероблених харчових продуктів із великим(ою) розміром (масою) часток (гетерогенний розподіл забруднення рослинними токсинами) та композитних харчових продуктів потрібно дотримуватися вимог, зазначених у пунктах 3, 7, 8 цієї глави.

11. Якщо на стадії роздрібної торгівлі не можна здійснити відбір зразків відповідно до положень, визначених у цій главі, застосовується альтернативний метод відбору зразків за умови, що він забезпечує достатню репрезентативність об’єднаного зразка партії, з якої здійснюється відбір зразків, і детально описаний в акті відбору зразків. У будь-якому разі маса об’єднаного зразка має становити не менше ніж 1 кг (якщо частка точкового зразка під час відбору є настільки малою, що не можна отримати об’єднаний зразок масою 1 кг, загальна маса об’єднаного зразка може бути менше ніж 1 кг).

12. До відбору зразків для абрикосових кісточок, горіхів, сушених спецій з великим розміром часток та харчових продуктів з них, які реалізуються у вакуумній упаковці, застосовуються такі вимоги:

1) від партій арахісу, фісташок, бразильського горіха, маса яких більше або дорівнює 15 т, відбирають щонайменше 50 точкових зразків, об’єднаний зразок матиме масу 20 кг;

для партій менше ніж 15 т відбирають 50% від кількості точкових зразків, зазначених у додатку 9 до цих Методів, тобто маса об’єднаного зразка відповідатиме масі партії, від якої відбиралися зразки, як зазначено у додатку 9 до цих Методів;

2) від партій абрикосових кісточок, інших горіхів, відмінних від фісташок і бразильських горіхів, сушених спецій з великим розміром часток, маса яких більше або дорівнює 15 т, відбирають щонайменше 25 точкових зразків, об’єднаний зразок повинен мати масу 20 кг;

для партій менше ніж 15 т відбирають 25% від кількості точкових зразків, зазначених у додатку 9 до цих Методів, тобто маса об’єднаного зразка партії відповідатиме масі партії, від якої відбиралися зразки, як зазначено в додатку 9 до цих Методів;

3) від партій харчових продуктів, вироблених із арахісу, абрикосових кісточок, горіхів та сушених спецій з великим розміром часток, маса яких більше або дорівнює 50 т, відбирають щонайменше 25 точкових зразків, об’єднаний зразок матиме масу 10 кг;

для партій менше ніж 50 т відбирають 25% від кількості точкових зразків, зазначених у додатку 10 до цих Методів, тобто маса об’єднаного зразка партії відповідатиме масі партії, від якої відбиралися зразки, як зазначено у додатку 10 до цих Методів.

13. Для арахісу, абрикосових кісточок та горіхів, підданих сортуванню чи іншій фізичній обробці, визначення відповідності (оцінка) партії або частин партії за результатами лабораторних досліджень (випробувань) проводиться так:

партія або частини партії відповідають встановленим вимогам законодавства, якщо результат лабораторного дослідження (випробування) об’єднаного зразка або середнє значення результатів дослідження лабораторних зразків не перевищує максимально допустимого рівня рослинних токсинів з урахуванням коефіцієнта відновлення та невизначеності вимірювання, які зазначає лабораторія, що провела дослідження (випробування), в експертному висновку (протоколі);

партія або частини партії не відповідають встановленим вимогам законодавства, якщо результат лабораторного дослідження (випробування) об’єднаного зразка або середнє значення результатів лабораторних досліджень (випробувань) зразків перевищує максимально допустимий рівень рослинних токсинів з урахуванням коефіцієнта відновлення та невизначеності вимірювань, які зазначає лабораторія, що провела дослідження (випробування) в експертному висновку (протоколі) та з урахуванням застосовного правила прийняття рішень перевищує максимально допустимий рівень.

14. Для арахісу, абрикосових кісточок, горіхів та сушених спецій з великим розміром часток, що реалізуються кінцевому споживачеві або для використання як інгредієнт у харчових продуктах, визначення відповідності (оцінка) партії або частин партії за результатами лабораторних досліджень (випробувань) проводиться так:

партія або частини партії відповідають встановленим вимогам законодавства, якщо результат лабораторного дослідження (випробування) жодного лабораторного зразка не перевищує максимально допустимого рівня рослинних токсинів з урахуванням коефіцієнта відновлення та невизначеності вимірювання, які зазначає лабораторія, що провела дослідження (випробування), в експертному висновку (протоколі);

партія або частини партії не відповідають встановленим вимогам законодавства, якщо результат лабораторного дослідження (випробування) одного або двох лабораторних зразків перевищує максимально допустимий рівень рослинних токсинів з урахуванням коефіцієнта відновлення та невизначеності вимірювань, які зазначає лабораторія, що провела дослідження (випробування) в експертному висновку (протоколі) та з урахуванням застосовного правила прийняття рішень перевищує максимально допустимий рівень.

15. У випадках, коли маса об’єднаного зразка менше або дорівнює 12 кг:

партія або частини партії відповідають встановленим вимогам законодавства, якщо результат лабораторного дослідження (випробування) лабораторного зразка не перевищує максимально допустимого рівня рослинних токсинів з урахуванням коефіцієнта відновлення та невизначеності вимірювання, які зазначає лабораторія, що провела дослідження (випробування), в експертному висновку (протоколі, звіті або іншому аналогічному документі);

партія або частини партії не відповідають встановленим вимогам законодавства, якщо результат лабораторного дослідження (випробування) лабораторного зразка перевищує максимально допустимий рівень рослинних токсинів з урахуванням коефіцієнта відновлення та невизначеності вимірювань, які зазначає лабораторія, що провела дослідження (випробування), в експертному висновку (протоколі, звіті або іншому аналогічному документі). Це відбувається, коли результат дослідження (випробування) (скоригований на коефіцієнт відновлення, де це застосовно) мінус розширена невизначеність вимірювання, отримана в результаті дослідження (випробування), перевищує максимально допустимий рівень.

1. Метод відбору зразків, встановлений цією главою, застосовується для визначення рівнів рослинних токсинів у спеціях для цілей державного контролю, за винятком сушених спецій з великим розміром часток (розмір часток, порівнянний з арахісом або більший, таких як мускатний горіх), із гетерогенним розподілом забруднення рослинними токсинами, застосовується метод відбору зразків відповідно до положень, визначених у главі 5 цього розділу. Для порошкоподібних спецій (спецій у порошку) застосовується метод відбору зразків відповідно до положень, визначених у главі 14 цього розділу.

2. Поділ партій сушених спецій, крім сушених спецій з великим розміром часток та порошкоподібних спецій, на частини партії наведено у додатку 11 до цих Методів.

3. Кількість точкових зразків, що відбираються від партії або частини партії сушених спецій, крім сушених спецій з великим розміром часток та порошкоподібних спецій, наведено у додатку 12 до цих Методів.

4. Маса точкового зразка повинна становити приблизно 100 г (100 г ± 20%), якщо в цій главі не визначено інше.

5. У випадку партій у роздрібних/індивідуальних упаковках маса точкового зразка залежить від маси роздрібної/індивідуальної упаковки.

Якщо маса окремої роздрібної/індивідуальної упаковки перевищує 100 г, це призведе до того, що маса об’єднаного зразка буде більшою, ніж зазначено у додатках 11 та 12 до цих Методів. Якщо маса однієї роздрібної/індивідуальної упаковки значно перевищує (більш ніж удвічі) 100 г, тоді 100 г відбирають з кожної роздрібної/індивідуальної упаковки як точковий зразок. Це можна зробити під час відбору зразка або в лабораторії.

Якщо використання такого методу відбору зразків призведе до неприйнятних для оператора ринку наслідків комерційного характеру через порушення цілісності партії (у зв’язку з особливостями виду упаковки, способу транспортування тощо), допускається використання альтернативного методу відбору зразків за умови, що він забезпечує достатню репрезентативність об’єднаного зразка партії, з якої здійснюється відбір зразків, і детально описаний в акті відбору зразків. Наприклад, якщо цінний харчовий продукт реалізовується в роздрібній/індивідуальній упаковці по 500 г або 1 кг, об’єднаний зразок можна отримати шляхом об’єднання кількох точкових зразків за кількістю менших, ніж зазначено в додатках 11 та 12 до цих Методів, за умови, що маса об’єднаного зразка дорівнюватиме необхідній масі об’єднаного зразка, зазначеній у додатках 11 та 12 до цих Методів.

Якщо маса роздрібної/індивідуальної упаковки становить менше ніж 100 г і якщо різниця не дуже велика (тобто не менше половини від 100 г), одну роздрібну/індивідуальну упаковку слід розглядати як один точковий зразок, у результаті чого об’єднаний зразок має меншу масу, ніж необхідна маса, зазначена у додатках 11 та 12 до цих Методів. Якщо маса роздрібної/індивідуальної упаковки значно менше (більш ніж удвічі) ніж 100 г, один точковий зразок складається з двох або більше роздрібних/індивідуальних упаковок, маса яких має бути максимально наближеною до 100 г.

6. Партії, маса яких більше або дорівнює 15 т, поділяються на частини партії (за умови, що частину партії можна відокремити фізично) відповідно до додатка 11 до цих Методів.

Враховуючи, що маса партії не завжди є кратною масі частини партії, маса частини партії може перевищувати показники, зазначені у додатку 11 до цих Методів, максимум на 20%.

Від кожної частини партії зразки відбирають окремо.

Кількість точкових зразків має бути 100.

Маса об’єднаного зразка має дорівнювати 10 кг.

Якщо використання такого методу відбору зразків призводить до неприйнятних для оператора ринку наслідків комерційного характеру через порушення цілісності партії (у зв’язку з особливостями виду упаковки, способу транспортування тощо), допускається використання альтернативного методу відбору зразків за умови, що він забезпечує достатню репрезентативність об’єднаного зразка партії, з якої здійснюється відбір зразків, і детально описаний в акті відбору зразків.

7. Для партій масою менше ніж 15 т кількість точкових зразків має бути від 5 до 100, залежно від маси партії, маса об’єднаного зразка має становити від 0,5 до 10 кг.

8. Якщо на стадії роздрібної торгівлі не можна здійснити відбір зразків відповідно до положень, визначених у цій главі, застосовується альтернативний метод відбору зразків за умови, що він забезпечує достатню репрезентативність об’єднаного зразка партії, з якої здійснюється відбір зразків, і детально описаний в акті відбору зразків. У будь-якому разі маса об’єднаного зразка має становити не менше ніж 0,5 кг (якщо частка точкового зразка під час відбору є настільки малою, що не можна отримати об’єднаний зразок масою 0,5 кг, загальна маса об’єднаного зразка може бути менше ніж 0,5 кг).

9. Спеціальні вимоги до відбору зразків для спецій, які реалізуються у вакуумній упаковці:

1) від партій, маса яких більше або дорівнює 15 т, відбирають щонайменше 25 точкових зразків, маса об’єднаного зразка становить 10 кг;

2) від партій, маса яких менше ніж 15 т, відбирають 25% від кількості точкових зразків, зазначених у додатку 12 до цих Методів, а маса об’єднаного зразка відповідатиме масі партії, від якої відбирають зразки, як зазначено в додатку 12 до цих Методів.

10. Визначення відповідності (оцінка) партії або частин партії за результатами лабораторних досліджень (випробувань) проводиться відповідно до пункту 9 глави 2 цього розділу.

1. Маса (об’єм) об’єднаного зразка має становити мінімум 1 кг (1 л), крім випадків, коли зразок не можна поділити (наприклад, зразок становить одну пляшку).

2. Мінімальна кількість точкових зразків, що відбираються від партії або частини партії молока та молочних продуктів, дитячих сумішей початкових (стартових) та дитячих сумішей для подальшого годування, включаючи продукти прикорму, виготовлені на молочній основі, харчові продукти (молоко та молочні продукти) для спеціальних медичних цілей, призначених для дітей грудного та раннього віку, наведено у додатку 13 до цих Методів.

3. Визначена кількість точкових зразків залежить від форми, в якій продукт реалізується на ринку. У разі нерозфасованих наливних рідких харчових продуктів перед відбором зразків партію потрібно ретельно перемішати так, щоб не вплинути на якість харчового продукту. Розмішувати слід або вручну, або з використанням механічних засобів. У цьому випадку передбачається однорідний розподіл рослинних токсинів у межах даної партії, тому для формування об’єднаного зразка достатньо відібрати від партії три точкові зразки.

Точкові зразки, які часто можуть бути у формі пляшки чи упаковки, повинні мати однакову масу. Маса точкового зразка має становити щонайменше 100 г, а маса (об’єм) об’єднаного зразка повинна становити щонайменше 1 кг (1 л). Про причини відхилення від процедури відбору зразків зазначається в акті відбору зразків.

4. Якщо на стадії роздрібної торгівлі не можна здійснити відбір зразків відповідно до положень, визначених у цій главі, застосовується альтернативний метод відбору зразків за умови, що він забезпечує достатню репрезентативність об’єднаного зразка партії, з якої здійснюється відбір зразків, і детально описаний в акті відбору зразків. У будь-якому разі маса (об’єм) об’єднаного зразка має становити не менше ніж 1 кг (1 л) (якщо частка точкового зразка під час відбору є настільки малою, що не можна отримати об’єднаний зразок масою 1 кг, загальна маса об’єднаного зразка може бути менше ніж 1 кг).

5. Визначення відповідності (оцінка) партії або частин партії за результатами лабораторних досліджень (випробувань) проводиться відповідно до пункту 9 глави 2 цього розділу.

1. Метод відбору зразків, встановлений цією главою, застосовується для визначення рівнів рослинних токсинів у каві, какао, корені солодки та харчових продуктів з них, а саме для твердих (сухих) форм цих продуктів. Для рідких форм цих продуктів (напоїв) застосовується метод відбору зразків, встановлений главою 9 цього розділу.

2. Поділ партій кави, какао, кореня солодки та харчових продуктів з них на частини партії наведено у додатку 14 до цих Методів.

3. Кількість точкових зразків, що відбираються від партії або частини партії кави, какао, кореня солодки та харчових продуктів з них, наведено у додатку 15 до цих Методів.

4. Маса точкового зразка повинна становити приблизно 100 г (100 г ± 20%), якщо в цій главі не визначено інше.

5. У випадку партій у роздрібних/індивідуальних упаковках маса точкового зразка залежить від маси роздрібної/індивідуальної упаковки.

Якщо маса окремої роздрібної/індивідуальної упаковки перевищує 100 г, це призведе до того, що маса об’єднаного зразка буде більше, ніж зазначено у додатках 14 та 15 до цих Методів. Якщо маса однієї роздрібної/індивідуальної упаковки значно перевищує (більш ніж удвічі) 100 г, тоді 100 г відбирають з кожної роздрібної/індивідуальної упаковки як точковий зразок. Це можна зробити під час відбору зразка або в лабораторії.

Якщо використання такого методу відбору зразків призведе до неприйнятних для оператора ринку наслідків комерційного характеру через порушення цілісності партії (у зв’язку з особливостями виду упаковки, способу транспортування тощо), допускається використання альтернативного методу відбору зразків за умови, що він забезпечує достатню репрезентативність об’єднаного зразка партії, з якої здійснюється відбір зразків, і детально описаний в акті відбору зразків. Наприклад, якщо цінний харчовий продукт реалізовується в роздрібній/індивідуальній упаковці по 500 г або 1 кг, об’єднаний зразок можна отримати шляхом об’єднання кількох точкових зразків за кількістю менших, ніж зазначено в додатках 14 та 15 до цих Методів, за умови, що маса об’єднаного зразка дорівнюватиме необхідній масі об’єднаного зразка, зазначеній у додатках 14 та 15 до цих Методів.

Якщо маса роздрібної/індивідуальної упаковки становить менше ніж 100 г і якщо різниця не дуже велика (тобто не менше половини від 100 г), одну роздрібну/індивідуальну упаковку слід розглядати як один точковий зразок, у результаті чого об’єднаний зразок має меншу масу, ніж необхідна маса, зазначена у додатках 14 та 15 до цих Методів. Якщо маса роздрібної/індивідуальної упаковки значно менше (більш ніж удвічі) ніж 100 г, один точковий зразок складається з двох або більше роздрібних/індивідуальних упаковок, маса яких має бути максимально наближеною до 100 г.

6. Партії, маса яких більше або дорівнює 15 т, поділяються на частини партії (за умови, що частину партії можна відокремити фізично) відповідно до додатка 14 до цих Методів.

Враховуючи, що маса партії не завжди є кратною масі частини партії, маса частини партії може перевищувати показники, зазначені у додатку 14 до цих Методів, максимум на 20%.

Від кожної частини партії зразки відбирають окремо.

Кількість точкових зразків має бути 100.

Маса об’єднаного зразка має дорівнювати 10 кг.

Якщо використання такого методу відбору зразків призводить до неприйнятних для оператора ринку наслідків комерційного характеру через порушення цілісності партії (у зв’язку з особливостями виду упаковки, способу транспортування тощо), допускається використання альтернативного методу відбору зразків за умови, що він забезпечує достатню репрезентативність об’єднаного зразка партії, з якої здійснюється відбір зразків, і детально описаний в акті відбору зразків.

7. Для партій масою менше ніж 15 т кількість точкових зразків має бути від 10 до 100, залежно від маси партії, маса об’єднаного зразка має становити від 1 до 10 кг.

8. Спеціальні вимоги до відбору зразків для кави, какао, кореня солодки та харчових продуктів з них, які реалізуються у вакуумній упаковці:

1) від партій, маса яких більше або дорівнює 15 т, відбирають щонайменше 25 точкових зразків, маса об’єднаного зразка становить 10 кг;

2) від партій, маса яких менше ніж 15 т, відбирають 25% від кількості точкових зразків, зазначених у додатку 15 до цих Методів, а маса об’єднаного зразка відповідатиме масі партії, від якої відбирають зразки, як зазначено в додатку 15 до цих Методів.

9. Якщо на стадії роздрібної торгівлі не можна здійснити відбір зразків відповідно до положень, визначених у цій главі, застосовується альтернативний метод відбору зразків за умови, що він забезпечує достатню репрезентативність об’єднаного зразка партії, з якої здійснюється відбір зразків, і детально описаний в акті відбору зразків. У будь-якому разі маса об’єднаного зразка має становити не менше ніж 1 кг (якщо частка точкового зразка під час відбору є настільки малою, що не можна отримати об’єднаний зразок масою 1 кг, загальна маса об’єднаного зразка може бути менше ніж 1 кг).

10. Визначення відповідності (оцінка) партії або частин партії за результатами лабораторних досліджень (випробувань) проводиться відповідно до пункту 9 глави 2 цього розділу.

1. Метод відбору зразків, встановлений цією главою, застосовується для визначення рівнів рослинних токсинів у напоях, за винятком молока.

2. Об’єм об’єднаного зразка має становити щонайменше 1 л, крім випадків, коли зразок не можна поділити (наприклад, зразок становить одну пляшку).

3. Мінімальна кількість точкових зразків, що відбираються від партії або частини партії напоїв, наведено у додатку 16 до цих Методів.

4. Визначена кількість точкових зразків залежить від форми, в якій продукт реалізується на ринку. У разі нерозфасованих наливних рідких харчових продуктів перед відбором зразків партію потрібно ретельно перемішати так, щоб не вплинути на якість харчового продукту. Розмішувати слід або вручну, або з використанням механічних засобів. У цьому випадку передбачається однорідний розподіл рослинних токсинів у межах даної партії, тому для формування об’єднаного зразка достатньо відібрати від партії три точкові зразки.

Точкові зразки, які часто можуть бути у формі пляшки чи упаковки, повинні бути однакового об’єму. Об’єм точкового зразка має становити щонайменше 100 мл, а об’єм об’єднаного зразка повинен становити щонайменше 1 л. Про причини відхилення від процедури відбору зразків зазначається в акті відбору зразків.

5. Якщо на стадії роздрібної торгівлі не можна здійснити відбору зразків відповідно до положень, визначених у цій главі, застосовується альтернативний метод відбору зразків за умови, що він забезпечує достатню репрезентативність об’єднаного зразка партії, з якої здійснюється відбір зразків, і детально описаний в акті відбору зразків. У будь-якому разі об’єм об’єднаного зразка має становити не менше ніж 1 л (якщо частка точкового зразка під час відбору є настільки малою, що не можна отримати об’єднаний зразок об’ємом 1 л, загальний об’єм об’єднаного зразка може бути менше ніж 1 л).

6. Визначення відповідності (оцінка) партії або частин партії за результатами лабораторних досліджень (випробувань) проводиться відповідно до пункту 9 глави 2 цього розділу.

1. Метод відбору зразків, встановлений цією главою, застосовується для визначення рівнів рослинних токсинів у твердих перероблених харчових продуктах із фруктів (за винятком перероблених харчових продуктів із сушених фруктів, для яких застосовуються методи відбору зразків, встановлені главами 3 та 4 цього розділу) та овочів, включаючи тверді перероблені харчові продукти із фруктів та овочів для дітей грудного та раннього віку.

2. Маса об’єднаного зразка має становити щонайменше 1 кг, крім випадків, коли це неможливо (наприклад, якщо зразок становить одну упаковку).

3. Мінімальна кількість точкових зразків, що відбираються від партії або частини партії твердих перероблених харчових продуктів із фруктів та овочів, наведено у додатку 17 до цих Методів.

4. Точкові зразки мають бути однакової маси. Маса точкового зразка має становити не менше 100 г, маса об’єднаного зразка має становити 1 кг. Про причини відхилення від процедури відбору зразків зазначається в акті відбору зразків.

5. У партіях, де пакування має роздрібну/індивідуальну упаковку, відбирається певна кількість упаковок, з яких буде сформовано об’єднаний зразок.

Кількість точкових зразків (упаковок), що відбираються від партій твердих перероблених харчових продуктів із фруктів та овочів, наведено у додатку 18 до цих Методів.

6. Якщо на стадії роздрібної торгівлі не можна здійснити відбір зразків відповідно до положень, визначених у цій главі, застосовується альтернативний метод відбору зразків за умови, що він забезпечує достатню репрезентативність об’єднаного зразка партії, з якої здійснюється відбір зразків, і детально описаний в акті відбору зразків (якщо частка точкового зразка під час відбору є настільки малою, що не можна отримати об’єднаного зразка масою 1 кг, загальна маса об’єднаного зразка може бути менше ніж 1 кг).

7. Визначення відповідності (оцінка) партії або частин партії за результатами лабораторних досліджень (випробувань) проводиться відповідно до пункту 9 глави 2 цього розділу.

1. Метод відбору зразків, встановлений цією главою, застосовується для визначення рівнів рослинних токсинів у продуктах дитячого харчування та харчових продуктів на основі зернових для дітей грудного та раннього віку, за винятком напоїв, для яких застосовується метод відбору зразків, встановлений главою 9 цього розділу, та твердих перероблених харчових продуктів із фруктів та овочів, для яких застосовується метод відбору зразків, встановлений главою 10 цього розділу.

2. Для дитячого харчування та харчових продуктів на основі зернових для дітей грудного та раннього віку застосовується метод відбору зразків, визначений у пункті 6 глави 2 цього розділу. Кількість точкових зразків для відбору зразків залежить від маси партії та становить від 10 до 100 точкових зразків відповідно до додатка 2 до цих Методів. Для дуже малих партій (маса яких дорівнює або менше ніж 0,5 т) може відбиратись менша кількість точкових зразків. У такому разі об’єднаний зразок, який є сумою всіх точкових зразків, повинен мати масу мінімум 1 кг.

3. Маса точкового зразка повинна становити приблизно 100 г (100 г ± 20%).

4. У партіях, де пакування має роздрібну/індивідуальну упаковку, маса точкового зразка залежить від маси роздрібної/індивідуальної упаковки.

Якщо партії дуже малі (маса дорівнює або менше ніж 0,5 т), маса точкових зразків має бути такою, щоб об’єднаний зразок, який є сумою всіх точкових зразків, мав масу щонайменше 1 кг. Про причини відхилення від процедури відбору зразків зазначається в акті відбору зразків.

5. Об’єднаний зразок має бути ретельно перемішаний (однорідний) масою від 1 до 10 кг.

6. Якщо на стадії роздрібної торгівлі не можна здійснити відбір зразків відповідно до положень, визначених у цій главі, застосовується альтернативний метод відбору зразків за умови, що він забезпечує достатню репрезентативність об’єднаного зразка партії, з якої здійснюється відбір зразків, і детально описаний в акті відбору зразків (якщо частка точкового зразка під час відбору є настільки малою, що не можна отримати об’єднаного зразка масою 1 кг, загальна маса об’єднаного зразка може бути менше ніж 1 кг).

7. Визначення відповідності (оцінка) партії або частин партії за результатами лабораторних досліджень (випробувань) проводиться відповідно до пункту 9 глави 2 цього розділу.

1. Маса (об’єм) точкового зразка повинна становити приблизно 100 г (мл) (100 г (мл) ± 20%) (залежно від виду партії, наприклад, олія рослинного походження наливом у цистерні, відбирається щонайменше три точкові зразки по 350 мл), у результаті чого маса (об’єм) об’єднаного зразка становить щонайменше 1 кг (1 л).

2. Поділ партій олій рослинного походження на частини партії (за умови, що частину партії можна відокремити фізично) здійснюється відповідно до додатка 19 до цих Методів.

Враховуючи, що маса партії не завжди є кратною масі частини партії, маса частини партії може перевищувати показники, зазначені у додатку 19 до цих Методів, максимум на 20%. Якщо партію не можна фізично поділити на частини партії, з такої партії відбирається щонайменше три точкових зразки.

3. Мінімальна кількість точкових зразків, що відбираються від партії або частини партії олій рослинного походження, наведено у додатку 20 до цих Методів.

4. Якщо на стадії роздрібної торгівлі не можна здійснити відбір зразків відповідно до положень, визначених у цій главі, застосовується альтернативний метод відбору зразків за умови, що він забезпечує достатню репрезентативність об’єднаного зразка партії, з якої здійснюється відбір зразків, і детально описаний в акті відбору зразків. У будь-якому разі маса (об’єм) об’єднаного зразка має становити не менше ніж 1 кг (1 л).

5. Визначення відповідності (оцінка) партії або частин партії за результатами лабораторних досліджень (випробувань) проводиться відповідно до пункту 9 глави 2 цього розділу.

1. Процедура відбору зразків дієтичних добавок, пилку та пилкових продуктів у вигляді капсул/таблеток базується на роздрібних/індивідуальних упаковках, які зазвичай містять від 30 до 120 капсул/таблеток у роздрібній/індивідуальній упаковці.

2. Кількість роздрібних/індивідуальних упаковок, що відбираються від партії або частини партії дієтичних добавок, пилку та харчових продуктів з пилку, наведено у додатку 21 до цих Методів.

3. Якщо на стадії роздрібної торгівлі не можна здійснити відбір зразків відповідно до положень, визначених у цій главі, застосовується альтернативний метод відбору зразків за умови, що він забезпечує достатню репрезентативність об’єднаного зразка партії, з якої здійснюється відбір зразків, і детально описаний в акті відбору зразків. У будь-якому разі маса об’єднаного зразка має становити не менше ніж 0,05 кг.

4. Визначення відповідності (оцінка) партії або частин партії за результатами лабораторних досліджень (випробувань) проводиться відповідно до пункту 9 глави 2 цього розділу.

1. Поділ партій сушених трав, трав’яних настоїв (сухий продукт), чаїв (сухий продукт) та порошкоподібних спецій на частини партії наведено у додатку 22 до цих Методів.

2. Мінімальна кількість точкових зразків, що відбираються від партії або частини партії сушених трав, трав’яних настоїв (сухий продукт), чаїв (сухий продукт) та порошкоподібних спецій, наведено у додатку 23 до цих Методів.

3. Маса точкового зразка повинна становити приблизно 80 г (80 г ± 20%).

4. У випадку партій у роздрібних/індивідуальних упаковках маса точкового зразка залежить від маси роздрібної/індивідуальної упаковки.

Якщо маса окремої роздрібної/індивідуальної упаковки перевищує 80 г, це призведе до того, що маса об’єднаного зразка буде більше, ніж зазначено у додатках 22 та 23 до цих Методів. Якщо маса однієї роздрібної/індивідуальної упаковки значно перевищує (більш ніж удвічі) 80 г, тоді 80 г відбирають з кожної роздрібної/індивідуальної упаковки як точковий зразок. Це можна зробити під час відбору зразка або в лабораторії.

Якщо використання такого методу відбору зразків призведе до неприйнятних для оператора ринку наслідків комерційного характеру через порушення цілісності партії (у зв’язку з особливостями виду упаковки, способу транспортування тощо), допускається використання альтернативного методу відбору зразків за умови, що він забезпечує достатню репрезентативність об’єднаного зразка партії, з якої здійснюється відбір зразків, і детально описаний в акті відбору зразків. Наприклад, якщо цінний харчовий продукт реалізовується в роздрібній/індивідуальній упаковці по 500 г або 1 кг, об’єднаний зразок можна отримати шляхом об’єднання кількох точкових зразків за кількістю менших, ніж зазначено в додатках 22 та 23 до цих Методів, за умови, що маса об’єднаного зразка дорівнюватиме необхідній масі об’єднаного зразка, зазначеній у додатках 22 та 23 до цих Методів.

Якщо маса роздрібної/індивідуальної упаковки становить менше ніж 80 г і якщо різниця не дуже велика (тобто не менше половини від 80 г), одну роздрібну/індивідуальну упаковку слід розглядати як один точковий зразок, у результаті чого об’єднаний зразок має меншу масу, ніж необхідна маса, зазначена у додатках 22 та 23 до цих Методів. Якщо маса роздрібної/індивідуальної упаковки значно менше (більш ніж удвічі) ніж 80 г, один точковий зразок складається з двох або більше роздрібних/індивідуальних упаковок, маса яких має бути максимально наближеною до 80 г.

5. Партії, маса яких більше або дорівнює 15 т, поділяються на частини партії (за умови, що частину партії можна відокремити фізично) відповідно до додатка 22 до цих Методів.

Враховуючи, що маса партії не завжди є кратною масі частини партії, маса частини партії може перевищувати показники, зазначені у додатку 22 до цих Методів, максимум на 20%.

Від кожної частини партії зразки відбирають окремо.

Кількість точкових зразків має бути 50.

Маса об’єднаного зразка має дорівнювати 4 кг.

Якщо використання такого методу відбору зразків призводить до неприйнятних для оператора ринку наслідків комерційного характеру через порушення цілісності партії (у зв’язку з особливостями виду упаковки, способу транспортування тощо), допускається використання альтернативного методу відбору зразків за умови, що він забезпечує достатню репрезентативність об’єднаного зразка партії, з якої здійснюється відбір зразків, і детально описаний в акті відбору зразків.

6. Для партій масою менше ніж 15 т кількість точкових зразків має бути від 3 до 50, залежно від маси партії, маса об’єднаного зразка має становити від 0,2 до 4 кг.

7. Якщо на стадії роздрібної торгівлі не можна здійснити відбір зразків відповідно до положень, визначених у цій главі, застосовується альтернативний метод відбору зразків за умови, що він забезпечує достатню репрезентативність об’єднаного зразка партії, з якої здійснюється відбір зразків, і детально описаний в акті відбору зразків. У будь-якому разі маса об’єднаного зразка має становити не менше ніж 0,2 кг.

8. Відбір зразків дієтичних добавок, що містять сушені трави насипом, перед їх пакуванням в роздрібну/індивідуальну упаковку для кінцевого споживача, здійснюється відповідно до визначених у цій главі положень, які повинні застосовуватися на основі маси вмісту сушених трав у дієтичних добавках насипом.

9. Визначення відповідності (оцінка) партії або частин партії за результатами лабораторних досліджень (випробувань) проводиться відповідно до пункту 9 глави 2 цього розділу.

1. Якщо спосіб транспортування або зберігання партії не дозволяє відібрати точкові зразки від усієї партії, зразки відбираються, коли партія знаходиться в рухомому стані (динамічний відбір зразків).

2. У випадку великих складів, призначених для зберігання харчових продуктів, доцільно встановлювати обладнання, яке дозволяє (автоматично) відбирати зразки від усієї партії, що зберігається.

3. Здійснення відбору зразків від частини партії дозволяється за умови, що така частина становить не менше ніж 10 відсотків від усієї партії.

Якщо встановлено, що частина партії харчових продуктів з однаковими властивостями (класом чи описом), від якої було здійснено відбір зразків, не відповідає вимогам, встановленим законодавством, вважається, що і вся партія є невідповідною доти, поки на основі подальшого лабораторного дослідження (випробування) не буде встановлено, що решта партії відповідає вимогам законодавства.

4. Відповідні положення щодо відбору зразків, такі як маса точкового зразка, передбачені в інших главах цього розділу, застосовуються для відбору зразків від дуже великих партій або партій, що зберігаються на складах або транспортуються у спосіб, що унеможливлює відбір зразків з усієї партії.

5. Кількість точкових зразків, що відбираються від дуже великих партій (більше ніж 500 тонн), має становити 100 точкових зразків + ? тонни.

Наприклад, 100 точкових зразків + ? 6000 тонн (квадратний корінь = 77,4/2 = 39 додаткових точкових зразків) = 139 (загальна кількість точкових зразків).

Якщо маса партії менше ніж 1500 тонн і частини партії можуть бути відокремлені фізично відповідно до додатка 1 до цих Методів, кількість точкових зразків відбирається, як наведено в додатку 2 до цих Методів.

6. Відбір зразків від великих партій, що транспортуються суднами, проводиться під час руху (динамічний відбір зразків).

Відбір зразків проводиться від кожної фізично відокремленої одиниці (трюму) до або після переміщення її вмісту на потужність (місце) зберігання.

Розвантаження судна може тривати кілька днів. Відбір зразків проводять з регулярними проміжками часу впродовж усього періоду розвантаження. При цьому присутність державного ветеринарного інспектора/державного інспектора компетентного органу, що відбирає зразки, протягом усього періоду розвантаження не завжди можлива та доцільна. У такому разі дозволяється відбирати зразки від частини партії. Кількість точкових зразків визначається відповідно до розміру частини партії.

Навіть якщо зразок для цілей державного контролю відбирається автоматично, присутність державного ветеринарного інспектора / державного інспектора компетентного органу є необхідною. Однак, у разі автоматичного здійснення відбору за попередньо визначеними параметрами, які не можуть бути змінені протягом відбору, а точкові зразки відбираються в герметичну (опломбовану) ємність, що запобігає будь-якій можливій фальсифікації, присутність державного ветеринарного інспектора / державного інспектора компетентного органу потрібна лише на початку відбору, кожного разу, коли місткість для зразків потрібно змінити, і наприкінці відбору.

7. Для відбору зразків від великих партій, що транспортуються суднами, шляхом статичного відбору зразків слід застосовувати ту саму процедуру, яка передбачена для доступних зверху складських приміщень (силосів), (пункт 9 цієї глави).

Відбір зразків проводиться в доступній частині (зверху) партії/трюму. Кількість точкових зразків визначається з урахуванням розміру частини партії, що відбирається.

8. Відбір зразків від великих партій харчових продуктів, що зберігаються на складах, проводиться з доступної частини партій або частини партії. Кількість точкових зразків визначається з урахуванням розміру частини партії, що відбирається.

9. Відбір зразків від великих партій харчових продуктів, що зберігаються в доступних зверху складських приміщеннях (силосах), проводиться у доступній частині партій або частини партії. Кількість точкових зразків визначається з урахуванням розміру частини партії, що відбирається.

10. Для відбору зразків від великих партій харчових продуктів, що зберігаються в закритих зверху складських приміщеннях (силосах) розміром більше 100 тонн, не може застосовуватися статичний відбір зразків. Тому, якщо потрібно дослідити (випробовувати) харчові продукти в складських приміщеннях (силосах) і немає можливості перемістити партію товару, за домовленістю оператор ринку повинен повідомити державного ветеринарного інспектора / державного інспектора компетентного органу про те, коли складське приміщення (силос) буде розвантажено частково або повністю, щоб забезпечити можливість відбору зразків під час руху харчових продуктів.