Порядок застосування Норм забезпечення столово-кухонним посудом, інвентарем, обладнанням та іншими необхідними засобами і матеріалами в системі Служби безпеки України

ЗАТВЕРДЖЕНО

Наказ Центрального управління

Служби безпеки України

03 серпня 2023 року № 307

Зареєстровано в Міністерстві

юстиції України

18 серпня 2023 р.

за № 1439/40495

ПОРЯДОК

застосування Норм забезпечення столово-кухонним посудом, інвентарем, обладнанням та іншими необхідними засобами і матеріалами в системі Служби безпеки України

( Із змінами, внесеними згідно з Наказом Служби безпеки № 337 від 25.08.2023 )

1. Забезпечення функціональних підрозділів Центрального управління, регіональних органів, вищих військових навчальних закладів Служби безпеки України та військових навчальних підрозділів Служби безпеки України закладів вищої освіти, наукових, науково-дослідних та інших закладів, установ, організацій Служби безпеки України (далі - органи, підрозділи, заклади Служби безпеки України) столово-кухонним посудом, інвентарем, обладнанням та іншими необхідними засобами і матеріалами (далі - обладнання та майно) проводиться відповідно до Норм забезпечення столово-кухонним посудом, інвентарем, обладнанням та іншими необхідними засобами і матеріалами в системі Служби безпеки України, затверджених наказом Центрального управління Служби безпеки України від 03 серпня 2023 року № 307 (далі - Норми забезпечення).

( Пункт 1 із змінами, внесеними згідно з Наказом Служби безпеки № 337 від 25.08.2023 )

( Пункт 2 виключено на підставі Наказу Служби безпеки № 337 від 25.08.2023 )

2. Технологічне та холодильне обладнання, яке передбачене Нормами забезпечення, видається тільки за наявності умов для його установки та експлуатації (наявність відповідних приміщень, електропостачання або газопостачання, пари, водопроводу, каналізації тощо). Забороняється замовляти і видавати обладнання у разі відсутності необхідних умов для його експлуатації.

( Пункт 2 із змінами, внесеними згідно з Наказом Служби безпеки № 337 від 25.08.2023 )

( Пункт 3 виключено на підставі Наказу Служби безпеки № 337 від 25.08.2023 )

3. Норми забезпечення поширюються на їдальні, камбузи та буфети в системі Служби безпеки України.

4. Списання столово-кухонного посуду, інвентарю, обладнання та майна, які стали непридатними для подальшого використання після закінчення строків експлуатації, визначених у строках експлуатації столово-кухонного посуду, інвентарю та обладнання (додаток 1), здійснюється в порядку, визначеному Положенням про порядок обліку, зберігання, списання та використання військового майна у Збройних Силах, затвердженим постановою Кабінету Міністрів України від 04 серпня 2000 року № 1225.

Фарфоровий, напівфарфоровий, фаянсовий, скляний, пластмасовий, алюмінієвий, із нержавіючої сталі, емальований посуд дозволяється списувати щомісяця в межах фізичного зносу, але не більше 1/12 кількості, визначеної для списання за один рік, відповідно до строків експлуатації.

( Пункт 4 із змінами, внесеними згідно з Наказом Служби безпеки № 337 від 25.08.2023 )

5. Під час перебування особового складу за межами місць постійної дислокації (на навчальних полігонах, польових навчаннях), під час ремонтів стаціонарних їдалень, у разі відсутності водопостачання, електропостачання, для приймання їжі дозволяється забезпечувати особовий склад столовим посудом одноразового використання з розрахунку на одного військовослужбовця на добу:

тарілка глибока - 1 шт.;

тарілка мілка - 3 шт.;

тарілка десертна - 3 шт.;

ложка столова - 1 шт.;

виделка столова - 3 шт.;

стакан - 3 шт.

Замість тарілки мілкої допускається видача пластикового контейнера для їжі одноразового використання.

Списання одноразового посуду здійснюється відповідно до Положення про порядок обліку, зберігання, списання та використання військового майна у Збройних Силах, затвердженого постановою Кабінету Міністрів України від 04 серпня 2000 року № 1255 за фактичною витратою, але не більше кількості особового складу, який забезпечується харчуванням.

( Абзац дев'ятий пункту 5 із змінами, внесеними згідно з Наказом Служби безпеки № 337 від 25.08.2023 )

6. Дозволяється замінювати одні предмети столово-кухонного посуду, інвентарю та обладнання на інші відповідно до таблиці замін столово-кухонного посуду, інвентарю та обладнання (додаток 2).

( Пункт 6 із змінами, внесеними згідно з Наказом Служби безпеки № 337 від 25.08.2023 )

Т.в.о. начальника
Департаменту
господарського забезпечення

А. Падалка

( Додаток 1 виключено на підставі Наказу Служби безпеки № 337 від 25.08.2023 )

Додаток 1

до Порядку застосування

Норм забезпечення

столово-кухонним посудом, інвентарем,

обладнанням та іншими необхідними

засобами і матеріалами

в системі Служби безпеки України

(пункт 4)

СТРОКИ

експлуатації столово-кухонного посуду, інвентарю та обладнання

№ з/п	Найменування предметів	Строк експлуатації (у роках)
1	2	3
I. Столовий посуд та інвентар
1	Блюдце чайне фарфорове	2
2	Ваза для фруктів, квітів, кондитерських виробів, серветок та для хліба:
	фарфорова	4
	пластмасова	3
	скляна	4
	кришталева	5
3	Виделка столова:
	алюмінієва	2
	з нержавіючої сталі	4
4	Глечик для напоїв скляний	2
5	Глечик металевий з кришкою	5
6	Кавник:
	алюмінієвий	5
	емальований	3
7	Кільце для серветок:
	алюмінієве анодоване	5
	з нержавіючої сталі	6
8	Кухоль:
	емальований	2
	пластмасовий	1
	фарфоровий	1,5
	напівфарфоровий	1
9	Ложка столова, десертна, чайна, кавова:
	алюмінієва	2
	з нержавіючої сталі	4
10	Маслянка:
	фарфорова	2
	скляна	1,5
	пластмасова	1
11	Миска:
	алюмінієва	3
	пластмасова	1
	з нержавіючої сталі	4
12	Набір для спецій:
	скляний	2
	фарфоровий	3
	пластмасовий	1
	з нержавіючої сталі	6
13	Ніж столовий, десертний з нержавіючої сталі	6
14	Оселедниця фарфорова	4
15	Піднос:
	з нержавіючої сталі	7
	пластмасовий	2
16	Підставка під бачок та чайник:
	алюмінієва	3
	пластмасова	1
17	Полоскальниця:
	алюмінієва	3
	пластмасова	1
	фарфорова та фаянсова	2
	скляна	1,5
18	Полотно скатертне	3
19	Розетка:
	фарфорова або напівфарфорова	2
	скляна	1,5
20	Серветка лляна	2
21	Серветниця:
	фарфорова	4
	пластмасова	3
	з нержавіючої сталі	5
22	Сільниця:
	фарфорова	2
	скляна	1,5
	пластмасова	1
23	Скатертина лляна або змішаного тканого матеріалу	2
24	Салатник однопорційний:
	фарфоровий	2
	скляний	2
	пластмасовий	1
25	Сервіз столовий, чайний, кавовий:
	фарфоровий	5
	скляний	4
26	Склянка чайна:
	скляна (гранована)	0,5
	кришталева	4
	з загартованого скла	1,5
	з пресованого скла	1
27	Судок з двох та трьох каструль:
	алюмінієвий	3
	з нержавіючої сталі	6
28	Тарілка глибока, десертна, мілка, напівпорційна, пиріжкова:
	фарфорова або фаянсова	1,5
	напівфарфорова	1
	пластмасова	1
	алюмінієва	3
	з нержавіючої сталі	6
29	Чашка бульйонна з блюдцем фарфорова (напівфарфорова) або фаянсова	4
30	Чашка чайна і кавова фарфорові з блюдцями	1,5
31	Цукорниця:
	фарфорова або фаянсова	2
	скляна	2
	пластмасова	1
32	Чайник:
	алюмінієвий штампований	2
	алюмінієвий литий	4
	емальований	2
	з нержавіючої сталі	5
33	Чайник для заварювання чаю:
	фарфоровий	3
	емальований	2
	з нержавіючої сталі	5
II. Кухонний посуд та інвентар
1	Бак для харчових відходів:
	пластмасовий	1
	оцинкований	2
	алюмінієвий	2
	з нержавіючої сталі	4
2	Бачок алюмінієвий	3
3	Бочка сталева для олії	6
4	Велика дерев’яна кухарська лопатка	2
5	Відро емальоване з кришкою	2
6	Відро оцинковане	3
7	Відро пластмасове	1
8	Вінець металевий	3
9	Виделка для виймання м’яса	5
10	Виделка транжирна	4
11	Воронка:
	металева	3
	пластмасова	2
12	Гастроємність з нержавіючої сталі	4
13	Дошка для обробки продуктів	1
14	Друшляк алюмінієвий, з нержавіючої сталі	3
15	Екстрактор для заварювання чаю	3
16	Казан наплитний:
	алюмінієвий	3
	з нержавіючої сталі	5
17	Каструля:
	алюмінієва	3
	з нержавіючої сталі	5
	емальована	2
18	Качалка дерев’яна	2
19	Колода для рубання м’яса	2
20	Консервовідкривач	3
21	Контейнер пластиковий з кришкою для зберігання нарізаного хліба	3
22	Контейнер пластиковий з кришкою для зберігання твердого сиру	3
23	Контейнер пластиковий з кришкою для зберігання м’ясних продуктів	3
24	Контейнер пластиковий з кришкою для зберігання масла тваринного походження	3
25	Котломір металевий	4
26	Кружка мірна:
	алюмінієва	5
	з нержавіючої сталі	6
	пластмасова	1
27	Лист:
	з нержавіючої сталі	5
	емальований	3
28	Лист кондитерський	2
29	Лійка:
	пластмасова	1
	алюмінієва	5
	з нержавіючої сталі	6
30	Ложка гарнірна:
	алюмінієва	2
	з нержавіючої сталі	4
31	Ложка розливна:
	алюмінієва штампована	1
	алюмінієва лита	3
	з нержавіючої сталі	6
32	Лопатка кухарська, для твердих жирів, тіста	2
33	Молоток (тяпка) для відбивання м’яса	5
34	Ніж овочевий	1,5
35	Ніж хліборізний	3
36	Ніж-сікач	3
37	Ножі "Кухарська трійка"	3
38	Протвінь алюмінієвий	2
39	Решето	5
40	Сито металеве	2
41	Сковорода:
	чавунна	5
	алюмінієва	3
	з іншого сплаву	3
42	Сковородень:
	чавунний	5
	алюмінієвий	3
	з іншого сплаву	3
43	Совок:
	металевий	5
	пластмасовий	2
44	Сокира для рубання м’яса	6
45	Сотейник:
	алюмінієвий	4
	з нержавіючої сталі	5
46	Таз оцинкований	3
47	Терка металева	2
48	Термос 6 л, 12 л, 36 л	4
49	Товкачик дерев’яний	1
50	Черпак:
	алюмінієвий	2
	з нержавіючої сталі	6
51	Шумівка:
	алюмінієва	2
	з нержавіючої сталі	3
52	Щипці багатофункціональні	5
53	Яйцерізка	5
III. Інший інвентар
1	Вила залізні	4
2	Візок вантажний	6
3	Візок гідравлічний	6
4	Граблі залізні	4
5	Диспенсер (дозатор) для засобу для дезінфекції рук	2
6	Інструмент для розкриття тари	4
7	Йорж для чищення	1
8	Клейонка столова на основі	1
9	Клейонка столова без основи (синтетична)	0,5
10	Лопата дерев’яна	2
11	Мильниця під мило пластмасова	2
12	Пломбір	5
13	Помпа ручна (насос для перекачки олії)	6
14	Психрометр	5
15	Рукомийник	6
16	Рушник для рук на тканинній основі	0,5
17	Термометр (настінний)	5
18	Щітка для змітання	1
19	Щітка для миття столово-кухонного посуду	1
20	Щітка для миття столово-кухонного інвентарю та обладнання	1
21	Щітка для миття туш м’яса	1
22	Щітка (йорж) для чищення	1
23	Щуп мішечний	5
IV. Обладнання
1. Технологічне обладнання
1	Автомат котлетний	8
2	Блендер-міксер	6
3	Кавоварка електрична на дві чашки	6
4	Кавомолка електрична	6
5	Казан харчоварочний:
	електричний	8
	газовий	5
6	Кип’ятильник:
	електричний	5
	газовий	5
7	Марміт електричний:
	для перших страв	8
	для других страв	8
8	Машина для приготування картопляного пюре	5
9	Машина для чищення картоплі	4
10	Машина овочерізальна механічна	6
11	Машина овочерізальна універсальна	6
12	Машина посудомийна	6
13	Машина протирочна	6
14	Машина тістомісильна з однією діжкою	8
15	Машина універсальна кухонна:
	загального призначення	5
	для овочевих цехів	6
	для м’ясо-рибних цехів	6
16	М’ясорубка:
	електрична	6
	ручна	3
17	Маслорозділювач	6
18	Пароконвекційна піч електрична для випічки гастрономії	10
19	Піч мікрохвильова	6
20	Плита з площею жарочної поверхні 0,48 м-2:
	електрична	6
	газова	5
21	Пристрій для чищення риби	6
22	Сковорода електрична	6
23	Слайсер	8
24	Сосисковарка	6
25	Фритюрниця електрична	6
26	Хліборізка:
	механічна	5
	ручна	6
27	Чайник електричний	4
28	Шафа жарочна електрична або шафа пекарська	8
2. Холодильне обладнання
1	Вітрина холодильна	8
2	Камера холодильна (збірно-розбірна з підлогою та агрегатом)	8
3	Прилавок низькотемпературний	8
4	Холодильник побутовий	8
5	Шафа холодильна однодверна/дводверна	8
3. Ваговимірювальні прилади
1	Ваги настільні	8
2	Ваги товарні	10
4. Немеханічне обладнання
1	Ванна для миття посуду одно-, дво- і трисекційна:
	алюмінієва	3
	з нержавіючої сталі	6
2	Ванна для очищеної картоплі	6
3	Ванна для промивання та вимочування риби	6
4	Візок для підвезення їжі та збору посуду	6
5	Візок-шпилька	8
6	Контейнер з кришкою та ручками:
	алюмінієвий	3
	з нержавіючої сталі	6
7	Машина шаткувальна	10
8	Стелаж:
8	для зберігання столового і кухонного посуду	6
	для зберігання продуктів	8
	для зберігання хліба в лотках	8
9	Стелаж пересувний	3
10	Стійка для зберігання кухонного інвентарю	6
11	Стійка або кронштейн для підвішування м’ясних туш	8
12	Стіл виробничий:
	з кришкою з алюмінію	5
	з кришкою з нержавіючої сталі	8
13	Стіл для встановлення хліборізки	6
14	Стіл для доочищення картоплі:
	алюмінієвий	3
	з нержавіючої сталі	6
15	Стіл для збирання залишків їжі:
	алюмінієвий	3
	з нержавіючої сталі	6
16	Стіл для перебирання круп	5
17	Стіл кондитерський	6
18	Стіл пересувний для видачі перших та других страв:
	алюмінієвий	3
	з нержавіючої сталі	6
19	Стіл-шафа для чистого посуду	6
20	Шафа для зберігання цукру	8
21	Ящик дерев’яний для солі	3
22	Ящик-носилки дерев’яний, гратчастий, каркас з залізних кутів	3
23	Ящик-носилки з кришкою:
	алюмінієвий	3
	з нержавіючої сталі	6

__________
Примітки:

1. У разі встановлення постачальником (виробником) строків експлуатації столово-кухонного посуду, інвентарю та обладнання таких, що менші або перевищують наведені у цьому переліку, для обліку та керівництва у роботі застосовуються строки експлуатації столово-кухонного посуду, інвентарю та обладнання, встановлені постачальником (виробником).
2. До строків експлуатації столово-кухонного посуду, інвентарю та обладнання не зараховується строк зберігання на складі.
3. Закінчення встановлених строків експлуатації посуду, обладнання та інвентарю не може бути підставою для їх списання з обліку, якщо вони за якісним і технічним станом придатні для подальшого використання за прямим призначенням.

................

Перейти до повного тексту