Відповідно до Закону України "Про Державну спеціальну службу транспорту" , Закону України "Про Статут внутрішньої служби Збройних Сил України" , Закону України "Про Статут гарнізонної та вартової служб Збройних Сил України" та з метою упорядкування забезпечення особового складу Державної спеціальної служби транспорту столово-кухонним посудом, обладнанням, інвентарем, миючими засобами та встановлення строків корисної (очікуваної) експлуатації столово-кухонного посуду, обладнання, інвентарю

1. Затвердити Порядок забезпечення столово-кухонним посудом, обладнанням, інвентарем та миючими засобами Державної спеціальної служби транспорту та встановлення строків їх корисної (очікуваної) експлуатації, що додається.

2. Адміністрації Державної спеціальної служби транспорту забезпечити:

подання цього наказу в установленому порядку на державну реєстрацію до Міністерства юстиції України;

опублікування цього наказу на офіційному сайті Міністерства інфраструктури України.

3. Цей наказ набирає чинності з дня його офіційного опублікування.

4. Контроль за виконанням цього наказу покласти на заступника Міністра - керівника апарату Корнієнка В. В.

1. Цей Порядок встановлює організацію забезпечення столово-кухонним посудом, обладнанням, інвентарем, миючими засобами Державної спеціальної служби транспорту (далі - Держспецтрансслужба) та строки їх корисної (очікуваної) експлуатації.

Норми забезпечення столово-кухонним посудом, обладнанням, інвентарем, миючими засобами їдалень, хлібопекарень, навчальної лабораторії з підготовки та перепідготовки кухарського та пекарського складу, службових приміщень (кабінет командира (начальника), приміщення оперативного чергового) структурних підрозділів Держспецтрансслужби та строки корисної (очікуваної) експлуатації наведені в додатках 1-15, 17, 18 до цього Порядку.

2. Забезпечення їдалень структурних підрозділів Держспецтрансслужби столово-кухонним посудом, обладнанням та інвентарем здійснюється на постійно діючих об'єктах продовольчої служби структурних підрозділів, військово-навчальних закладів Держспецтрансслужби за рахунок коштів загального та спеціального фонду державного бюджету в межах видатків, передбачених кошторисом доходів, та видатків згідно із законом про Державний бюджет України на відповідний рік.

3. Об'єкти продовольчої служби, які заново створюються, забезпечуються матеріальними засобами продовольчої служби згідно з цим Порядком.

4. У їдальнях після проведення реконструкції та (або) капітального ремонту використовується технічно налагоджене технологічне, холодильне та немеханічне обладнання, яке було раніше встановлене у цих їдальнях і встановлені строки експлуатації якого не закінчилися.

5. Під їдальнею слід розуміти комплекс приміщень, які призначені для обробки продуктів, приготування та приймання їжі особовим складом, миття та зберігання столово-кухонного посуду, устаткування та інвентарю.

Законсервовані їдальні столово-кухонним посудом, обладнанням, інвентарем та миючими засобами не забезпечується. Приміщення, постійно або тимчасово обладнані для приймання їжі на навчальних полігонах, будівельних майданчиках та в інших місцях, де відсутні умови для приготування гарячої їжі, їдальнями не вважаються та столово-кухонним посудом, інвентарем, обладнанням і миючими засобами не забезпечуються.

6. Закупівля столово-кухонного посуду, обладнання, інвентарю та миючих засобів для структурних підрозділів Держспецтрансслужби здійснюється централізовано Адміністрацією Держспецтрансслужби. Оприбуткування отриманого столово-кухонного посуду, обладнання, інвентарю та миючих засобів здійснюється у продовольчій службі, на складі та у фінансовій службі структурного підрозділу згідно з вимогами чинного законодавства.

7. Обчислення обсягів потреби та постачання столово-кухонного посуду, обладнання, інвентарю та миючих засобів здійснюється на підставі річних звітів - заявок, отриманих управлінням матеріальних ресурсів Адміністрації Держспецтрансслужби від структурних підрозділів Держспецтрансслужби, та відповідно до вимог цього Порядку.

8. За кошти спеціального фонду Держспецтрансслужби обладнанням і майном забезпечуються:

офіцерські їдальні, які утримуються на принципах господарського розрахунку або самоокупності;

готелі та гуртожитки за нормами цього Порядку.

9. У солдатські (курсантські) казарми (гуртожитки) відпуск баків для води та кухлів до них проводиться з розрахунку: бак оцинкований - 1 штука, який розміщується на поверсі, та кухлі емальовані відповідно до чисельності особового складу. Якщо на поверсі розміщуються два підрозділи, на кожний підрозділ видається окремий комплект.

10. У разі розформування структурного підрозділу Держспецтрансслужби, навчального закладу наявне майно, у якого корисні (очікувані) строки експлуатації столово-кухонного посуду, обладнання та інвентарю продовольчої служби Держспецтрансслужби (додаток 18) не закінчилися і яке за своїм технічним станом придатне до подальшої експлуатації, використовується (передається) за розпорядженням управління матеріальних ресурсів Адміністрації Держспецтрансслужби.

11. В умовах перебування особового складу за межами місць постійної дислокації (на навчальних полігонах, польових навчаннях, під час виконання навчально-практичних робіт), коли через певні обставини немає можливості забезпечити особовий склад гарячою їжею в стаціонарних умовах, для приймання їжі використовуються казанки, кухлі та ложки, які знаходяться у речових мішках. Вилучати та використовувати у таких умовах обладнання та посуд, що перебуває на обліку стаціонарних їдалень структурних підрозділів Держспецтрансслужби, забороняється.

12. Особовий склад, який прибув на збори та стажування, посудом та столовими приборами забезпечується за рахунок ресурсів структурного підрозділу Держспецтрансслужби, військово-навчальних закладів. Посуд та столові прибори, видані на збори, зараховуються до планового забезпечення структурних підрозділів Держспецтрансслужби, військово-навчальних закладів та експлуатуються до повного використання.

13. Зарахування структурних підрозділів Держспецтрансслужби, військово-навчальних закладів Держспецтрансслужби на забезпечення столово-кухонним посудом, обладнанням та інвентарем здійснюється за розпорядженням заступника Голови Адміністрації Держспецтрансслужби відповідно до розподілу обов'язків на підставі атестатів.

14. Запаси поточного посуду, обладнання та інвентарю утримуються у таких розмірах від загальної потреби:

на центральній базі Держспецтрансслужби (резерв управління матеріальних ресурсів Адміністрації Держспецтрансслужби) - 20 %;

на складах інших структурних підрозділів Держспецтрансслужби - 15 % (крім обладнання).

15. Технологічним і холодильним обладнанням їдалень забезпечуються структурні підрозділи Держспецтрансслужби, військово-навчальні заклади Держспецтрансслужби лише за наявності умов для їх встановлення та правильної експлуатації (наявність відповідних приміщень за площею, об'ємом, кратність повітрообміну, стабільність електро- або газопостачання, водопроводу, каналізації, пари та інших параметрів, які відповідають вимогам інструкції з експлуатації технологічного обладнання, що підтверджується відповідними документами та розрахунками). Якщо неможливо забезпечити необхідні умови експлуатації, обладнання не нараховується і не видається.

16. Потреба в обсягах холодильного обладнання (камерах холодильних, ларах морозильних, шафах холодильних) визначається з урахуванням обов'язкового зберігання на продовольчому складі від тримісячного до шестимісячного запасу продовольства, в їдальні - добового запасу продовольства, що потребує зберігання в умовах низької температури, максимальної маси продовольства (відповідно до технічних характеристик), що завантажується в холодильне обладнання, та санітарних вимог до зберігання продовольства.

17. Забезпечення вагами товарними здійснюється з розрахунку:

ваги товарні 100 кг при кількості тих, хто харчується, до 100 осіб;

ваги товарні 200 кг при кількості тих, хто харчується, до 200 осіб;

ваги товарні 500 кг при кількості тих, хто харчується, понад 200 осіб.

18. Миючі засоби закуповуються безпосередньо структурними підрозділами Держспецтрансслужби з обов'язковим погодженням цінової політики з управлінням матеріальних ресурсів Адміністрації Держспецтрансслужби. Норма № 16 забезпечення миючими засобами, які застосовуються для миття столово-кухонного посуду, обладнання та інвентарю у їдальнях структурних підрозділів Держспецтрансслужби (додаток 16), застосовується під час визначення потреби, складання заявок та відпуску миючих засобів у їдальні тільки для миття та чищення посуду.

19. До повного використання у структурних підрозділах Держспецтрансслужби алюмінієвих столових приборів та посуду дозволяється їх видача згідно з нормами № 1-14 замість столових приборів та посуду з нержавіючої сталі.

20. Списання столово-кухонного посуду, обладнання та інвентарю, які стали непридатними після закінчення встановлених строків експлуатації, а також у випадках передчасного зносу, псування або крадіжки проводиться в порядку, встановленому чинним законодавством.

Закінчення встановлених строків експлуатації використання посуду, обладнання та інвентарю не може бути підставою для їх списання з обліку як прямі витрати, якщо вони за якісним і технічним станом придатні для подальшого використання за прямим призначенням.

21. Фарфоровий, напівфарфоровий, фаянсовий, скляний, з нержавіючої сталі та емальований посуд дозволяється списувати щомісяця, у межах фактичного зносу, але не більше 1/12 кількості, визначеної для списання за один рік за встановленим строком використання на фактичну кількість особового складу, який харчується.

22. Під час визначення вартості втраченого та передчасно зношеного столово-кухонного посуду, обладнання та інвентарю фактичний знос у випадках, коли неможливо встановити дату їх видачі в експлуатацію, слід обчислювати:

щодо втрачених - з дати останньої видачі в експлуатацію такого самого типу посуду, обладнання та інвентарю. При цьому вартість кожного втраченого виробу не повинна бути нижче ніж 50 відсотків вартості нового виробу;

щодо не придатних для подальшого використання (які є в наявності) виробів, строк експлуатації яких не закінчився, - з найдавнішої дати видачі в експлуатацію такого самого типу столово-кухонного посуду, обладнання чи інвентарю.

23. Визначення фактичної наявності столово-кухонного посуду, встановлення якісного і технічного стану обладнання та інвентарю, не придатного для подальшого використання, а також вибракування проводяться під час інвентаризації комісією, призначеною командиром (начальником) структурного підрозділу Держспецтрансслужби, військово-навчальних закладів. При цьому вибраковуються:

емальований посуд - за наявності відбиття емальованого і ґрунтового шару на одній п'ятій площі й більше, що призвело до появи іржі, а також при зломах ручок, які не можна виправити;

алюмінієвий посуд та інвентар - якщо неможливо його відремонтувати;

ножі, виделки, ложки та інші столові предмети - якщо неможливе використання за прямим призначенням.

24. Вибракуваний металевий столово-кухонний посуд, який став непридатним після закінчення встановленого строку експлуатації, здається в металобрухт в установленому порядку. Скатерки, серветки, які стали не придатні до використання, після закінчення строку експлуатації та списання в установленому порядку передаються до речової служби для подальшого використання як ганчір'я.

Примітки:

1. Для зберігання у речовому мішку та застосування тільки в польових умовах видаються на одного військовослужбовця строкової служби: ложка столова алюмінієва - 1 од., кухоль емальований - 1 од.

2. Списання ложок столових алюмінієвих та кухлів емальованих, які зберігаються у речовому мішку, проводиться за фактичним зносом в установленому порядку, але не раніше ніж після закінчення двох строків експлуатації.

3. У разі переміщення військовослужбовців до іншого місця служби, а також у разі звільнення у запас ложка столова алюмінієва та кухоль емальований не видаються.

4. У разі наявності та можливості раціонального використання за заявками структурних підрозділів Держспецтрансслужби, військово-навчальних закладів на кожну їдальню може закуповуватися інше сучасне устаткування, яке виготовляється промисловістю, відповідно до асигнувань, виділених Держспецтрансслужбі.

5. Для забезпечення службової діяльності Голови Адміністрації Держспецтрансслужби, його заступників та керівників структурних підрозділів Держспецтрансслужби за рахунок коштів спеціального фонду дозволяється закуповувати на один службовий кабінет: холодильник побутовий - 1 од., мікрохвильову піч - 1 од., чайник електричний та експрес - кавоварку - 1 од., чайний та кавовий фарфоровий або склокерамічний сервіз на 6 персон - 1 комплект, набір для води кришталевий або скляний (графин або глечик - 1 шт. та стакани - 6 шт.) - 1 комплект.

-1Нарахування посуду проводиться додатково до передбаченого за нормою № 1.

Примітки:

1. Передбачений за нормою № 1 аналогічний посуд, а також чайники, бачки для першої та другої страв, підставки під бачки та чайники, ложки розливні, візки для підвезення їжі та збирання посуду не видаються.

2. Нарахування посуду здійснюється відповідно до фактичної наявності 6-місних та 4-місних столів, встановлених у солдатських їдальнях, з урахуванням фактичної наявності осіб, які харчуються.

Примітки:

1. Додатково до норм №№ 1-2 нараховуються посуд та інвентар, який застосовується для приготування дієтичних страв у їдальнях: каструлі алюмінієві - 4 шт. (використовуються для приготування першої страви, для приготування другої страви, для протирання овочів та каш, для приготування компоту або киселю); каструлі алюмінієві для приготування на пару - 2 шт. (використовуються для приготування м'ясних та рибних парових страв); сковорідка - 1 шт. (використовується для пасерування борошна та підсушування круп); м'ясорубка ручна - 1 шт.; деко - 1 шт.; ручна шатківниця або тертушка - 1 шт.; сито-грохот - 1 шт.; друшляк - 1 шт.; сито металеве - 1 шт.; дошки для розробки продуктів - 3 шт.; ножі кухонні "Кухарська трійка" (великий, середній, малий) з магнітним утримувачем - 1 компл.; шумівка - 1 шт.; черпак алюмінієвий або з нержавіючої сталі - 3 шт.; качалка дерев'яна - 1 шт.; лопатки кухарські - 2 шт.; копистка дерев'яна - 1 шт.; ножі овочеві - 4 шт.; товкач - 1 шт.

2. Розрахунок ємності каструль проводиться залежно від кількості осіб, що потребують дієтичного харчування: для перших страв - 0,8 л і для других страв - 0,5 л на одну особу.

-1За наявності в їдальні декількох обідніх залів додатково видаються на кожний зал (для місця контролю) ваги настільні у кількості 1 одиниця.

-2Забезпечуються їдальні, не обладнані лініями роздачі їжі.

Примітка:

Кожне приміщення їдальні для прибирання забезпечується набором з відром.

-1У разі відсутності на постачання каструль та чайників з нержавіючої сталі дозволяється видавати бачки та чайники алюмінієві.

-2Серветки лляні дозволяється замінювати серветками паперовими з розрахунку три серветки паперові на добу на одну особу, що харчується, за погодженням з управлінням матеріальних ресурсів Адміністрації Держспецтрансслужби.

-1За наявності лінії роздачі їжі.

Примітки:

1. Для зберігання в речовому мішку і використання тільки в польових умовах курсантам додатково до норми з розрахунку на одну особу на строк навчання видаються: ложка столова з нержавіючої сталі - 1 шт.; виделка столова з нержавіючої сталі - 1 шт.; кухоль емальований - 1 шт.

2. У разі наявності та можливості раціонального використання за заявками структурних підрозділів Держспецтрансслужби, військово-навчальних закладів на кожну їдальню може відпускатись інше устаткування, яке виготовляється промисловістю, відповідно до асигнувань, виділених Держспецтрансслужби.

3. На табірний період додатково до норми з розрахунку на 100 осіб курсантів дозволяється видавати: миски з нержавіючої сталі - 100 шт.; тарілки мілкі з нержавіючою сталі - 200 шт.; ложку столову нержавіючої сталі - 100 шт.; виделку столову з нержавіючої сталі - 1 шт.; кухоль емальований - 1 шт.

4. Кожне приміщення їдальні для прибирання забезпечується набором з відром.

Примітки:

1. За цією нормою забезпечуються офіцери та військовослужбовці військової служби за контрактом Держспецтрансслужби під час виконання навчально-практичних робіт.

2. Нарахування кухонного посуду та інвентарю, ваговимірювальних приладів, столів виробничих проводиться додатково до передбаченого за нормою № 1.

3. Холодильник побутовий - 1 од., морозильна камера побутова - 1 од. на польовий пункт харчування, закупівля холодильного обладнання проводиться за погодженням з управлінням матеріальних ресурсів Адміністрації Держспецтрансслужби.

Примітки:

1. За цією нормою забезпечуються лазарети медичних пунктів структурних підрозділів Держспецтрансслужби.

2. Холодильник побутовий електричний видається на кожний лазарет незалежно від наявності можливості приготування їжі, а також додатково видаються на лазарети: електрокип'ятильник - 1 шт.; таз оцинкований - 2 шт.

Примітки:

1. За цією нормою забезпечуються: підрозділи (команди), які відправляються ешелонами (не у складі загону) структурних підрозділів Держспецтрансслужби і перебувають у дорозі від чотирьох діб і більше та можуть забезпечуватися як з кухонь, так і без кухонь.

2. Обладнання та інвентар для вагона - продовольчого складу видаються за розпорядженням командира загону.

3. Причіпні та переносні кухні, які видаються для забезпечення ешелонів, повинні бути укомплектовані обладнанням, інструментом та запасними частинами згідно з формуляром (паспортом).

4. Столово-кухонний посуд та інвентар для забезпечення підрозділів (команд), які відправляються ешелонами, зберігаються на складі загону та використовуються за призначенням у зазначених випадках.

5. Списання посуду та інвентарю здійснюється за фактичним зносом у встановленому порядку, але не раніше ніж після закінчення двох строків експлуатації.

Примітка.

За цією нормою забезпечуються приміщення оперативного чергового Міністерства інфраструктури України.

Примітка.

За цією нормою забезпечується особовий склад Держспецтрансслужби чергової зміни охорони будівлі Міністерства інфраструктури України.

Примітка:

На варту (патрульний наряд) видаються два графини або глечики скляні та чотири стакани чайні скляні.

-1Нараховується додатково відповідно до штатного розпису.

Примітки:

1. За цією нормою забезпечується особовий склад варт та патрульних нарядів, у яких особовий склад самостійно готує гарячі страви або не готує їх (готова їжа доставляється із стаціонарних їдалень).

2. У разі чисельності варти (патрульного наряду) понад 15 осіб термоси об'ємом 12 л видаються з розрахунку: під першу страву - 1 л і під другу страву - 0,6 л на кожного зі складу варти (патрульного наряду).

3. Кожне приміщення їдальні для прибирання забезпечується набором з відром.

-1Додатково видається на стіл одна ложка столова з нержавіючої сталі для видачі м'яса (риби) з соусом та для холодних закусок.

-1Крім того, на склад пально-мастильних матеріалів відпускають ваги настільні 50 кг - 1 од., ваги товарні 500 кг - 1 од., на речовий склад відпускають ваги настільні 10 кг - 1 од., ваги товарні 500 кг - 1 од., на склад квартирно-експлуатаційної служби відпускають ваги товарні 100 кг - 1 од., ваги товарні 500 кг - 1 од.

Примітки:

1. За цією нормою забезпечуються продовольчі склади структурних підрозділів, військово-навчальних закладів Держспецтрансслужби.

2. Кожне приміщення їдальні для прибирання забезпечується набором з відром.

Примітка.

За цією нормою (таблиця 1) забезпечуються їдальні структурних підрозділів для організації зустрічей закордонних делегацій, народних депутатів України, членів Уряду, представників міністерств, інших органів виконавчої влади, які прибули до структурного підрозділу.

Примітка.

За цією нормою (таблиця 2) забезпечується їдальня центральної бази для організації зустрічей закордонних делегацій, народних депутатів України, членів Уряду, представників міністерств, інших органів виконавчої влади.

Примітка.

Нарахування комплекту столово-кухонного посуду, інвентарю та обладнання (таблиця 3) проводиться для організації місць з проведення заключного огляду-конкурсу на звання "Кращий кухар Держспецтрансслужби".