Постановою президії ВАК України від 8 червня 2005 р. N 14-08/5 створено в Одеській національній академії харчових технологій МОН України спеціалізовану вчену раду Д 41.088.02 з правом приймати до розгляду та проводити захист дисертацій на здобуття наукового ступеня доктора технічних наук зі спеціальностей 03.00.20 - біотехнологія; 05.18.03 - первинна обробка та зберігання продукції рослинництва; 05.18.04 - технологія м'ясних, молочних та рибних продуктів терміном на три роки.

Головою спецради призначено д.т.н., професора Л.В.Капрельянца, завідувача кафедри Одеської національної академії харчових технологій МОН України.

Ученим секретарем спецради призначено д.т.н., професора Г.М.Станкевича, завідувача кафедри в тому самому навчальному закладі.