Статтею 7 Указу Президента України від 28 червня 1999 року N 746 "Про внесення змін до Указу Президента України від 3 липня 1998 року N 727 "Про спрощену систему оподаткування, обліку та звітності суб'єктів малого підприємництва" встановлено, що на фізичних осіб, які займаються підприємницькою діяльністю без створення юридичної особи і здійснюють торгівлю лікеро-горілчаними та тютюновими виробами, пально-мастильними матеріалами дія цього Указу не поширюється, і такі особи не можуть бути платниками єдиного податку.

З метою недопущення помилок при застосуванні цієї норми Указу стосовно тих фізичних осіб, які здійснюють торгівлю лікеро-горілчаними виробами, Державна податкова адміністрація України повідомляє.

Основним документом при виробництві горілок і лікеро-горілчаних напоїв є "Технологічний регламент на виробництва горілок і лікеро-горілчаних напоїв" (ТР У 18.5084-96), розроблений Держхарчопромом України та Українським науково-дослідним інститутом спирту і біотехнології продовольчих товарів (УкрНДІ спиртбіопром). Термін введення в дію з 01.01.1997 року.

Розділом 1 цього Регламенту "Загальна характеристика виробництва" визначено, що лікеро-горілчане виробництво - галузь харчової промисловості, що зебезпечує випуск алкогольної продукції - горілок і лікеро-горілчаних напоїв.

Розділом 2 "Загальна характеристика продукції" визначено, що лікеро-горілчана включає горілки і лікеро-горілчані напої.

Горілка - алкогольний напій, який готується шляхом обробки активованим вугіллям в вугільно-очисній батареї водно-спиртового розчину місткістю 38-56% з додаванням до нього інгредієнтів, або без них, з наступною фільтрацією. При цьому, інгредієнти, що вносяться, не повинні змінювати колір горілки. Горілка - прозора безбарвна рідина без сторонніх включень і осаду з характерним горілчаним ароматом і смаком.