1. Ця Інструкція визначає порядок заповнення форми первинної облікової документації № 498-10/о "Журнал реєстрації температурного режиму в холодильнику (морозильній камері)" (далі - Журнал).

2. У лівому верхньому куті Журналу зазначаються найменування і місцезнаходження закладу, в якому заповнюється форма, та ідентифікаційний код з Єдиного державного реєстру юридичних осіб, фізичних осіб - підприємців та громадських формувань (Єдиний державний реєстр).